Restaurants, cafés en bakkerijen in TRANS-EN-PROVENCE

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

Restaurant La Grotte biedt een seizoensgebonden eetervaring in een natuurlijke grot aan de Place des Moulins in Trans-en-Provence. Chantal en Philippe heten de gasten samen met hun team welkom, terwijl chef-kok Philippe Funel een menu samenstelt dat ongeveer elke drie maanden verandert. De omgeving geeft de maaltijd een bijzonder karakter: een eetzaal in een grot in plaats van een traditioneel restaurant aan de straatkant, geschikt voor een feestje met een groep of een diner voor twee. De herfstselectie combineert vertrouwde Franse ingrediënten met pasta, zeevruchten en zorgvuldig samengestelde sauzen. Voorgerechten zijn onder meer ceviche van zeebrasem met kokos, vanille en een gel van ananas en limoen, en een zachtgekookt ei met huisgemaakte boterbrioche, Corsicaanse coppa en Parmezaanse kaas. Een specialiteit van het huis is linguine die wordt afgewerkt in een stuk Parmezaanse kaas en vervolgens wordt geflambeerd. Een ander pastagerecht combineert pappardelle met Charolais-rundvlees, gebakken foie gras en zomertruffel. Visgerechten omvatten onder meer zalm met aardpeercrème, spelt en geroosterde hazelnoten, terwijl zeeduivel wordt geserveerd met een geconcentreerde saus in bouillabaisse-stijl. De vleesgerechten variëren van kalfsvlees tot geroosterd lamsvlees en geflambeerde Charolais-filet. De seizoensburger wordt geserveerd op zelfgemaakte gelaagde brioche en gaat vergezeld van zelfgemaakte frietjes. De desserts sluiten aan bij het herfstthema met tiramisu van mandarijn en kastanje, appel met calissoncrème en zelfgemaakt ijs of sorbets. Een apart kindermenu biedt keuze uit vlees, vis of pasta. Tafels kunnen online worden gereserveerd, waarbij een garantie via creditcard wordt gevraagd. Gasten die een kinderwagen of een hond meenemen, worden verzocht dit bij het reserveren te vermelden, zodat het team een geschikte plek kan regelen.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence

+33967217131

Bistro Pastis ligt aan de Place de l'Hôtel de Ville in Trans-en-Provence en combineert een Italiaanse en mediterrane stijl met de ongedwongen sfeer van een dorpsbrasserie. Dankzij de ligging aan het stadhuisplein is het een ideale plek om even te pauzeren tijdens een wandeling door het dorp. De keuken omschrijft de gerechten als vers bereid, waarbij regionale specialiteiten worden gecombineerd met Italiaanse tradities. Je kunt kiezen tussen een binnenruimte met airconditioning en een buitenterras. Het terras is verwarmd, waardoor je ook buiten de warmste dagen nog lekker buiten kunt zitten. Voor een zoete afsluiting omvat het door het huis beschreven aanbod tiramisu, taarten, tartelettes en ijs, evenals gebakjes en chocoladedesserts. Dit geeft het restaurant een aantrekkingskracht die verder reikt dan een volledige maaltijd, met name voor bezoekers die op zoek zijn naar iets zoets bij een drankje. Volgens de lokale toeristische gids beschikt het restaurant over één eetzaal met vijftig zitplaatsen en nog eens vijftig zitplaatsen op het terras. Deze opstelling biedt twee verschillende manieren om van hetzelfde plein te genieten: aan een tafel binnen in de brasserie of buiten in de dorpssfeer. Ook is er een bar in het restaurant. Tafelreserveringen kunnen telefonisch of via het reserveringsformulier worden gemaakt. Afhalen is mogelijk en privéfeesten kunnen rechtstreeks met het team worden geregeld. Er is gratis wifi beschikbaar en diverse bankkaarten en contactloze betalingen worden geaccepteerd. Al deze praktische voorzieningen maken Pastis tot een veelzijdige plek voor stelletjes, gezinnen of een bijeenkomst met vrienden.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

Le Domino combineert een restaurant, gastenkamers en privé-ontvangstruimtes aan de Avenue Lazare Carnot in Draguignan. Het restaurant is gevestigd in een historisch stadsgebouw met een tuin aan de achterzijde, waardoor er een beschutte buitenomgeving ontstaat op een locatie dicht bij het centrum. De keuken volgt de Franse tradities met Provençaalse en mediterrane invloeden, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse ingrediënten en een menu dat met de seizoenen mee verandert. Chef-kok Jacques Rolancy staat aan het roer in de keuken. Hij heeft in zijn loopbaan bij restaurants in Frankrijk en Groot-Brittannië gewerkt en vindt het ook belangrijk om zijn ervaring door te geven aan jongere koks. Bij Domino ligt de nadruk op zorgvuldig bereide gerechten die worden geserveerd in een omgeving die zowel uitnodigend als doordacht is. De keuze omvat een bistro-selectie, een restaurantmenu en een apart chef-menu. Recente gerechten illustreren het aanbod: kalfsblanquette met groenten en witte rijst, gevolgd door een parfait van lychee, roos en framboos, of rundvlees-onglet met geroosterde pastinaak en kleine aardappeltjes. Dit zijn voorbeelden van een wisselende keuken in plaats van een vaste lijst met permanente specialiteiten. Voor privé-gelegenheden biedt een receptiezaal met een traditionele open haard plaats aan maximaal vijftig zittende gasten. De opstelling kan worden aangepast voor familiediners, intieme bruiloften, jubilea of zakelijke bijeenkomsten. Menu’s, zittende diners en cocktailrecepties worden in overleg met het team vastgesteld. Een privétuin biedt extra ruimte voor een aperitief of een pauze in de buitenlucht, terwijl het terras van het restaurant een andere manier biedt om van de omgeving te genieten. Gewone tafels kunnen worden aangevraagd via de online reserveringsservice.

11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan

+33481684599

L'Androuno is een klein restaurant aan de Rue des Endronnes in het centrum van Draguignan, waar Frédéric Chenillot in zijn keuken Franse tradities combineert met seizoensgebonden ideeën. Caroline Di Lena zorgt voor de reserveringen en het onthaal, terwijl Frédéric in de keuken staat. Het echtpaar runt het restaurant sinds juni 2014 samen en geeft de zaak een persoonlijk karakter dat wordt gevormd door hun complementaire rollen. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer vijftien gasten. Buiten biedt een terras een extra plek om te dineren en kan bij kouder weer worden omgetoverd tot een pergola. Deze bescheiden omvang maakt deel uit van de charme van het restaurant: het biedt een relatief intieme plek om te eten in het stadscentrum, met ruimte voor zowel individuele tafels als georganiseerde bijeenkomsten. Verse producten vormen de leidraad in de keuken, en het hoofdmenu verandert ongeveer elke drie maanden. Dankzij een aparte dagkaart kan de chef vaker inspelen op de beschikbare ingrediënten. Zijn aanpak is gebaseerd op de regionale Franse keuken, maar laat ruimte voor nieuwe combinaties en aanpassingen. Een voorbeeld dat door het restaurant wordt uitgelicht, is romige citroenrisotto met garnalen, die in verschillende variaties wordt geserveerd. Gasten kunnen kiezen uit de beschikbare menu’s of à la carte bestellen. Afhaalmaaltijden kunnen op reservering worden geregeld, en het restaurant biedt ook catering aan. Voor een familiefeest, een vergadering of een besloten bijeenkomst kunnen de eetruimtes worden gereserveerd, waarbij het menu vooraf wordt besproken. Reserveringsaanvragen kunnen online worden ingediend, zodat bezoekers contact kunnen opnemen met het team voordat ze een maaltijd of een gelegenheid plannen.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

do–ma 12:00–13:30, 19:30–21:30; di–wo Gesloten

Le Relais des Moines ligt aan de Route de Sainte Roseline in Les Arcs-sur-Argens, op het platteland vlakbij Trans-en-Provence. Chef-kok Sébastien Sanjou ontdekte het pand in februari 2002 en bouwde het samen met zijn team uit tot een restaurant dat is gevormd door twee regio’s: zijn geboortestreek, het zuidwesten van Frankrijk, en het Provençaalse en mediterrane landschap om hem heen. Sanjou komt uit Bigorre en stamt uit een familie die al vijf generaties lang actief is in de voedingssector. Die achtergrond blijft verweven met zijn keuken, terwijl de telers en andere producenten uit de omgeving de basis vormen voor zijn huidige keuken. Het resultaat is een eigentijdse keuken die draait om seizoensgebonden ingrediënten en de mensen die deze leveren. Het terras ligt op een bosrijk terrein met oude eiken en dennen. Van daaruit reikt het uitzicht tot aan het middeleeuwse dorpje Les Arcs en het Massif des Maures. Het is een omgeving waarin het landschap en de keuken hand in hand gaan, waarbij bomen en het uitgestrekte platteland deel uitmaken van de beleving. Op het herfstmenu staan onder meer geroosterde vis met paarse artisjokken en zwarte olijven, met de hengel gevangen heek met bloemkool, zeekraal en kokkels, en geroosterde kwartel met gekonfijte pootjes en flespompoen. Andere gerechten combineren rundvlees, eekhoorntjesbrood en snijbiet, of rauwe sint-jakobsschelpen met venkel en citrusvruchten. Bij de desserts staan lokale vijgen, peren, honing en hazelnoten centraal, en er is een selectie van boerenkazen. Gasten kunnen kiezen voor een menu dat als een reeks gangen is samengesteld of de afzonderlijke gerechten verkennen. Tafels kunnen rechtstreeks worden gereserveerd, en vragen over privé-evenementen zijn welkom via een speciaal formulier.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

L'Endroit is gevestigd aan de Place Albert Cavet in het centrum van Sanary-sur-Mer en combineert een mediterrane keuken met een pizzeria met houtgestookte oven. Chef-kok Nicolas Corti staat aan het roer in de keuken, terwijl Arthur Lemoine de pizza’s bereidt. Beide onderdelen van het menu leggen de nadruk op verse ingrediënten, seizoensproducten en bereiding ter plaatse. Het pizzadeeg wordt ter plaatse gemengd, langzaam gerijpt en met de hand uitgerold, voordat het kort in de hitte van de houtoven terechtkomt. De belegvarianten variëren van bekende combinaties tot creaties met burrata en ansjovis of gegrilde groenten met huisgemaakte pesto. Vers gesneden ham en op hout geroosterde groenten maken ook deel uit van de aanpak van de pizzeria. Naast pizza brengt de keuken de Provence en Italië samen. Voorbeelden hiervan zijn linguine met in pastis geflambeerde garnalen, gnocchi met truffelcrème, zeebrasemfilets met groenten van de markt en Frans kalfsvlees bereid op Milanese wijze. Andere gerechten zijn onder meer zeebaars en kleine hapjes om te delen. Het restaurant werkt samen met lokale visverkopers, groentetelers en kaasmakers, waardoor het menu nauw verbonden is met de omgeving. Een terras biedt de mogelijkheid om buiten te dineren, in combinatie met de gezellige sfeer van het restaurant. Hierdoor kan een groep kiezen tussen pizza en andere gerechten zonder van locatie te hoeven veranderen. Tafels kunnen worden aangevraagd via de reserveringsdienst van het restaurant, en het team neemt ook telefonisch vragen aan voor specifieke wensen. De combinatie van een toegewijde pizzaiolo en een aparte keuken geeft het restaurant zijn karakter: een ambachtelijk pizzarestaurant met een breder Provençaals en Italiaans repertoire.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

L.A Restaurant brengt de keuken van Anthony Lazzaro naar de Rue Barthélémy de Don, in de straten vlakbij de haven van Sanary. Anthony en Nadège heten hun gasten welkom in een klein restaurant met een eetzaal binnen en een terras in een omheinde binnenplaats. De locatie biedt een beschutte plek om te eten, terwijl je toch in het centrum van de stad blijft. De keuken put uit de Provence en Calabrië en combineert de familieachtergrond van de chef met zijn opleiding in koken en patisserie. Zijn aanpak is erop gericht het karakter van een ingrediënt te behouden en tegelijkertijd onverwachte smaakcombinaties te verkennen. Een bewust beperkt menu geeft seizoensproducten de hoofdrol. Alles wordt ter plaatse bereid, van de kleine hapjes waarmee de maaltijd begint tot het brood en de zoete lekkernijen waarmee deze wordt afgesloten. Gasten kunnen ook kiezen voor een ‘carte blanche’-ervaring, waarbij de chef-kok de volgorde van de gerechten bepaalt. Deze opzet is geschikt voor gasten die graag ontdekken hoe een maaltijd zich ontvouwt, in plaats van elke gang van tevoren te kiezen. Het restaurant presenteert zijn keuken als een persoonlijke uitdrukking van een culinaire erfenis, waarbij zowel hartige gerechten als patisserie centraal staan. De binnenplaats en het interieur bieden verschillende omgevingen voor dezelfde intieme eetervaring. Reserveringen kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gemaakt, inclusief verzoeken voor een tafel voor twee of een groter gezelschap. Kleine, rustige honden zijn toegestaan, mits ze tijdens de maaltijd aangelijnd blijven en op de vloer blijven. Gepaste kleding wordt gevraagd.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

Restaurant de la Tour ligt aan de haven van Sanary, in het Hôtel de la Tour, een pand waarvan de geschiedenis teruggaat tot de negentiende eeuw. De band met de familie Mercier begon in 1936, toen de uit Lyon afkomstige chef-kok Lucien Mercier het hotel overnam. Later nam Géraldine het roer over als derde generatie van de familie, en in 2024 kwamen twee achterkleinzonen het team in de eetzaal versterken. Die continuïteit vormt de achtergrond van een restaurant dat zich richt op vis, schaaldieren en traditionele bediening. Christian en Bruno bereiden specialiteiten zoals in zoutkorst gebakken vis, bouillabaisse en bourride. Zeevruchtenschotels bieden een andere manier om de maritieme focus van de keuken te ontdekken. De ingrediënten zijn afkomstig van lokale visserij en landbouw, ondersteund door relaties met leveranciers die in de loop van vele jaren zijn opgebouwd. De band kan heel direct zijn: vissers komen soms met een opmerkelijke vangst de lobby van het hotel binnen. Aan tafel wordt de vis voor de ogen van de gasten gesneden, waarmee een stijl van bediening in stand wordt gehouden die deel uitmaakt van de identiteit van het restaurant. Een gerenoveerde eetzaal en een zonnig terras bieden twee locaties om uit te kijken over de haven. Seizoensgebonden veranderingen bepalen het menu, terwijl het dagschotel vaak uit vis bestaat en wordt gevolgd door een dessert van de banketbakker. Het restaurant maakt deel uit van een hotel dat bekendstaat om zijn gasten uit de schrijvers- en kunstenaarswereld, wat een vleugje lokale geschiedenis aan de maaltijd toevoegt. De aantrekkingskracht ligt in die combinatie van een levendige havenomgeving, gevestigde visspecialiteiten en een traditie van familiale gastvrijheid.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette is het restaurant op strandniveau van Hostellerie La Farandole, gelegen aan de Chemin de la Plage in Sanary-sur-Mer. Het hotel ligt direct aan het zandstrand van Gorguette, met uitzicht op de baai van Bandol. De ligging van het restaurant brengt de maaltijd dicht bij de zee, waarbij de kust het decor vormt voor een keuken die zich richt op verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Regionale smaken vormen de leidraad voor de gerechten, en de wijnselectie biedt de mogelijkheid om zowel de Provençaalse wijngaarden als de bredere Franse wijntraditie te ontdekken. De eetzaal ademt een verfijnde sfeer binnen een modern hotel aan zee. La Gorguette maakt deel uit van het seizoensgebonden restaurantaanbod van het hotel en neemt in de winter de plaats in van het panoramische restaurant op het dak. Gasten die voor dit adres kiezen, vinden hier dus een locatie op strandniveau in plaats van het dakterras dat bij het zomerrestaurant hoort. Het hotel beschikt ook over een bar waar warme dranken en versnaperingen worden geserveerd, wat een extra plek biedt om samen te komen rondom een restaurantbezoek. Hedendaagse kunstwerken, tentoonstellingen en beeldhouwwerken dragen bij aan het karakter van het hele complex. Tafels kunnen rechtstreeks worden gereserveerd, en het team verzorgt ook catering voor zakelijke bijeenkomsten, inclusief menu’s en cocktailrecepties. Op het terrein zijn parkeerplaatsen in de open lucht en in de ondergrondse parkeergarage beschikbaar, evenals oplaadpunten voor elektrische auto’s. De combinatie van een ligging aan de kust en een regionale benadering van ingrediënten geeft La Gorguette zijn identiteit. Het biedt een restaurantbezoek in een hotel dat is ontworpen rond het strand, de baai en het omringende Provençaalse landschap.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard’Ô kijkt uit over het strand van Portissol vanaf de rand van de baai in Sanary-sur-Mer. Het terras kijkt uit op de Middellandse Zee, terwijl de eetzaal binnen een andere setting biedt voor een maaltijd aan het water. Andrew en zijn team combineren een restaurantervaring met een bar en een programma van liveoptredens en gast-dj’s. De sfeer kan daardoor variëren van een ontspannen maaltijd aan zee tot een meer feestelijke bijeenkomst. Het menu combineert mediterrane ingrediënten met smaken uit verder weg gelegen streken. Carpaccio van zeebrasem wordt gecombineerd met groene appel, gember en citrus, terwijl tataki van tonijn wordt geserveerd met aromatische rijst en een Aziatische salade. Daarnaast zijn er linguine met venusschelpen, risotto met champignons en ravioli met truffel. Vleesgerechten omvatten rundvlees met kruidenboter, lamsschenkel met aardappelpuree en een kalfskotelet met champignonsaus. Om te delen kunnen gasten kiezen uit kleine gerechten of plankjes met vleeswaren en kazen. De desserts variëren van chocolademousse tot een exotische tiramisu met citroen, kokos en passievrucht, terwijl ijscoupes een andere afsluiting bieden. Er is een apart kindermenu beschikbaar. Het terras wordt ook gebruikt voor privébijeenkomsten, en het restaurant kan op maat gemaakte menu’s samenstellen voor verjaardagen, bruiloften, doopfeesten of zakelijke evenementen. Met ruimte zowel binnen als buiten is er plaats voor gelegenheden die groter zijn dan een gewone tafelreservering. De kenmerkende combinatie bestaat uit het uitgebreide menu, de ligging met uitzicht op zee en het muziekprogramma, waardoor verschillende soorten uitjes samenkomen op hetzelfde adres aan het strand.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante combineert een Napolitaanse pizzeria met een visrestaurant aan de Via Vittorio Veneto, vlak bij het strand van Alassio. Dankzij de gezinsvriendelijke aanpak is het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de gasten verschillende dingen willen eten tijdens dezelfde maaltijd: een vertrouwde pizza, een bord Ligurische pasta of een stevigere visgerecht. Lunch, diner en een aparte aperitivo-service in de late namiddag bieden verschillende mogelijkheden om een bezoek in te passen in een dag aan zee. De pizzakaart begint met Margherita, Marinara en Napoletana met ansjovis, en gaat vervolgens over in rijkere combinaties. De Parmigiana voegt gebakken aubergine en Parmezaanse kaas toe aan de basis van tomaat en mozzarella; de Mortazza combineert burrata, gerookte provola, mortadella en pistachenoten. Er zijn ook keuzes met pittige salami, vier kazen en buffelmozzarella, zodat zowel een eenvoudige bestelling als een uitgebreidere belegcombinatie mogelijk is. De keuken besteedt evenveel aandacht aan gerechten uit de kuststreek. Begin met een Ligurische octopussalade, mosselen of ansjovis met panissa, en kies daarna voor scialatielli met zeevruchten, spaghetti met venusschelpen of trofie met huisgemaakte pesto, aardappelen en sperziebonen. Gegrilde vis, een gemengde vis- en schaaldierportie en tonijn met een pistachekorst staan naast rundvlees, hamburgers en konijn op Ligurische wijze, terwijl er een kindermenu is voor degenen met een minder grote eetlust. Ook bij de desserts komen de lokale en Zuid-Italiaanse invloeden samen, met onder andere een specialiteit uit Alassio met hazelnoten en koffie, klassieke tiramisu en Napolitaanse babà. Dit aanbod maakt Il Barrante bijzonder geschikt voor gezinnen en gemengde gezelschappen. Bel om een tafel te reserveren en geef eventuele dieetwensen door, zodat het personeel u bij het kiezen van het menu kan helpen.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna is sinds 1993 gevestigd in de Vico Berno, een smal steegje dat de winkelstraten van Alassio met de zee verbindt. Het interieur bij kaarslicht en de tafels buiten tussen de planten en bloemen geven het de sfeer van een mediterrane buurtrestaurant. Akoestische livemuziek hoort bij de avond, dus een diner hier kan zowel een gelegenheid zijn om lekker lang te blijven hangen als een kans om het menu te ontdekken. Gedeelde gerechten zijn een makkelijke manier om te beginnen. Op plankjes worden vleeswaren en kazen uit Zuid-Italië gecombineerd, terwijl bij de pinzimonio verse groenten worden geserveerd met hartige dipsauzen. Mosselen kun je bestellen met witte wijn en peper of met basilicumpesto, aardappelen en sperziebonen. Tot de voorgerechten met zeevruchten behoren ook gemarineerde ansjovis en een combinatie van gerookte vis en tonijn. Ligurische pasta is sterk vertegenwoordigd: trofie worden geserveerd met pesto, aardappelen en bonen, en pansotti met ricotta en kruiden worden geserveerd met walnotensaus. Scialatielli met zeevruchten en ravioli gevuld met vis bieden alternatieven, terwijl gegrilde tonijn, zwaardvis en inktvis de maaltijd naar het hoofdgerecht leiden. Vegetarische keuzes zijn onder meer panissa van kikkererwten, gegrilde groenten en kaas; voor kinderen is er een eigen, kleinere selectie. De desserts variëren van fruit-tiramisu tot huisgemaakte taarten en fruitsorbets, met mokka-gezette koffie als afsluiting. Bekijk het muziekprogramma als u een bepaalde avond in gedachten heeft. Online reserveringen moeten ten minste 24 uur van tevoren worden aangevraagd en vereisen bevestiging door het restaurant; bel voor grotere groepen of op korte termijn geplande bezoeken. Het gepubliceerde avondprogramma vermeldt een rustdag op dinsdag.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio ligt aan de Passeggiata Dino Grollero, tussen de smalle winkelstraatjes van de stad en de zee. Oranje accenten fleuren de tafels op het terras op, terwijl handgemaakte Vietri-tegels die kleur doorvoeren naar de eetzaal. Dit was het eerste restaurant dat Claudio en Orietta openden als onderdeel van de Clapsy-familie, waarvan het verhaal in 2004 begon. Het is een gezellig adres aan zee voor pizza, vis en de eigen variant van de groep op kaasfocaccia. De focaccia vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant. Twee dunne lagen omsluiten romige crescenza-kaas; er is een klassieke versie, maar ook combinaties met pesto en pijnboompitten, gerookte speck, aubergine of andere toevoegingen. Claudio leerde de methode tijdens zijn werk in de bakkerijen van Recco en ontwikkelde op basis van die ervaring de eigen interpretatie van het restaurant. Pizzaliefhebbers kunnen kiezen tussen de bijzonder dunne, knapperige variant en een aparte Napolitaanse selectie. De dunne Margherita combineert tomaat, mozzarella en basilicum; de vegetarische versie voegt courgettes, aubergine en rucola toe. Van de Napolitaanse keuzes gebruikt de Partenopea San Marzano-tomaten en fior di latte, terwijl de Campagnola bestaat uit gegrilde groenten en burrata. Er zijn ook rijkere combinaties met worst, pittige salami en regionale kazen. Zeevruchten en de Ligurische plattelandskeuken breiden het aanbod buiten de oven verder uit. Het restaurant benadrukt dat het zijn ingrediënten betrekt van de vismarkten van Savona en Imperia, regionale olijfolie en geselecteerde Italiaanse producten. Het is een handige optie wanneer sommigen aan tafel pizza willen en anderen de voorkeur geven aan een restaurantmaaltijd. Neem rechtstreeks contact op met deze vestiging in Alassio om een tafel te reserveren en de openingstijden te bevestigen.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua verwelkomt al sinds 1978 gasten aan de kust van Alassio. Aan de Passeggiata Baracca combineert het restaurant drie eetzalen binnen met een veranda die uitkijkt op het strand. In de zomer kunnen de tafels direct tot op het zand worden uitgeschoven; bij koeler weer zorgen de beschutte ruimtes ervoor dat de zee dichtbij blijft tijdens de maaltijd. Het is een omgeving die zich uitstekend leent voor een ontspannen lunch, een diner voor twee of een feestje dat in samenwerking met het restaurant wordt georganiseerd. De keuken put uit de Ligurische en mediterrane keuken, maar geeft de afzonderlijke gerechten een eigentijdse draai. Het aanbod van rauwe vis- en schaaldiergerechten is afhankelijk van het dagelijkse aanbod, met garnalen, langoustines, oesters en vis die op bestelling worden bereid. Geroosterde octopus wordt geserveerd met aardappelpuree op smaak gebracht met ansjovis, tomaat en Taggiasca-olijven, terwijl een courgetteflan met Raschera-kaas een groentevoorgerecht vormt. De pasta- en rijstgerechten omvatten onder meer traditionele trofie, spaghetti met zeevruchten om te delen en Carnaroli-rijst met trombetta-courgette, langoustines en gerookte burrata. De Ligurische vis van de dag kan worden gegrild, in zout gebakken of op lokale wijze bereid. Andere gerechten zijn onder meer tonijn met een sesamkorst, zeebaars met basilicum en gegrild Fassona-rundvlees met seizoensgroenten, waardoor tafelgenoten op verschillende manieren een maaltijd kunnen samenstellen. De wijnselectie omvat zowel regionale wijnen als wijnen uit andere delen van Italië. De desserts variëren van een espresso-tiramisu tot citroen- en basilicumijs met Ligurische stroscia en aardbeiencompote. Reserveer van tevoren als u een specifieke tafel aan zee wenst, en controleer welke buitentafels en visspecialiteiten beschikbaar zijn tijdens uw bezoek.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Ristorante La Vigna ligt boven Alassio in het gehucht Solva, waar het terras uitkijkt over de golf. Een pergola met wijnranken, bloemen en een interieur in zachte tinten geven de osteria een heel andere sfeer dan de drukke kustlijn beneden. De omgeving nodigt uit tot een ontspannen maaltijd, waarbij het uitzicht deel uitmaakt van de beleving en de keuken de nadruk legt op ingrediënten uit de omliggende regio. De keuken combineert invloeden van de westelijke Ligurische kust, de Provence en de Langhe. Verse pasta, brood en gebak worden in eigen huis gemaakt en het menu verandert met de seizoenen mee. Zeevruchten spelen een centrale rol: rauwe paarse garnalen en langoustines, lokale vis, tonijn, octopus en zacht gekookte gezouten kabeljauw behoren tot de specialiteiten van het restaurant. Een selectie oesters biedt een andere manier om een maaltijd aan de kust te beginnen. Het pastaanbod is bijzonder onderscheidend. Agnolotti al plin zijn gevuld met geroosterd konijn, terwijl tortelli met zeevruchten, tagliolini met garnalen of kreeft en Carnaroli-rijst met zeevruchten de maritieme kant van de keuken laten zien. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor konijn op Ligurische wijze, Fassona-rundvlees en langzaam gegaard kalfsvlees. Seizoensgroenten vormen een volwaardige aanvulling op de hoofdgerechten en zijn niet slechts een bijzaak. Het restaurant besteedt ook veel aandacht aan de wijnselectie, zodat de maaltijd zowel rond een fles wijn als rond een gerecht kan worden gepland. Reserveer rechtstreeks een tafel en gebruik het adres van Solva bij het plannen van uw reis: dit is een bestemming op een heuvel boven de stad. Vraag bij het reserveren naar het actuele seizoensmenu en de beschikbaarheid van het terras.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

ma–zo 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes combineert een familierestaurant, een bar en een klein hotel aan de avenue Gaby Menaldo in Saint-Pierre-d'Albigny. Het restaurant omschrijft zichzelf als onafhankelijk en familiebedrijf, en de keuken brengt twee tradities samen: de Franse keuken en Marokkaanse specialiteiten. Zelfgemaakte couscous is een van de belangrijkste gerechten, bedoeld om te delen met familie of vrienden. Er is ook een ‘royale couscous’, waarvan de precieze samenstelling en beschikbaarheid bij het reserveren worden besproken. Pastilla’s bieden een andere manier om kennis te maken met de Marokkaanse kant van de keuken. Het restaurant noemt zowel varianten met kip als met vis en moedigt gasten aan om hiernaar te vragen bij het samenstellen van hun maaltijd. Naast deze specialiteiten blijven traditionele Franse gerechten deel uitmaken van het aanbod, waardoor de identiteit van het restaurant berust op de combinatie in plaats van op één enkele nationale stijl. Dezelfde familiale aanpak geldt ook voor de organisatie van grotere gezelschappen. Gasten die een maaltijd plannen met familie, vrienden of een andere groep, kunnen contact opnemen met het team met vermelding van de datum en het aantal deelnemers om de mogelijkheden te bespreken. Een bar en terras bieden ruimte voor koffie of een drankje voor of na het eten. Het restaurant verwelkomt zowel mensen die komen eten als reizigers die in de zeventien kamers van het hotel verblijven. Er is gratis parkeergelegenheid op het terrein en tafelreserveringen kunnen rechtstreeks telefonisch worden gemaakt. De gemeente vermeldt de exploitanten als de heer en mevrouw Elhousny en classificeert het pand als hotel, restaurant en bar. Voor een vakantieverblijf in de buurt biedt het een eenvoudige manier om vertrouwde Franse gerechten te combineren met een Marokkaans gerecht dat rechtstreeks met de familie wordt geregeld.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d’Auré is het restaurant van een hotel in Chamousset, op het kruispunt van de valleien van de Tarentaise, de Maurienne en de Val Gelon. Mallory en Aurélien Moutard runnen het restaurant en zetten hun ervaring in de horeca in voor een keuken waarin zelfbereide gerechten met verse ingrediënten centraal staan. Ze werken samen met lokale producenten en kiezen producten op basis van het seizoen. Het restaurant beschikt over drie eetzalen en een terras naast een park van ongeveer vierduizend vierkante meter. Het VVV-kantoor beschrijft het terrein als begrensd door een klein riviertje, wat het restaurant een rustigere buitenatmosfeer geeft. De gepubliceerde menukaart biedt een uitgebreid Frans repertoire. Voorgerechten zijn onder meer wildpastei met Périgord-saus, eieren in rode wijnsaus en foie gras met Espelette-peper. Visgerechten omvatten onder meer baars uit het Meer van Genève, bereid op meunière-wijze, en een visgerecht met groenten, afhankelijk van het aanbod op de markt. Tot de vleesgerechten behoren langzaam gegaard zwart varkensvlees uit Pralognan, wildgestoofd in Mondeuse-wijn en kalfsniertjes met Madeirasaus. Grotere gerechten om te delen zijn onder meer lamsschouder en rundvlees, terwijl kaas en desserts verschillende manieren bieden om de maaltijd af te sluiten. Tarte Tatin, chocoladetaart en geroosterde vijgen met bosbessen behoren tot de zoete opties. Wijn speelt een belangrijke rol in het restaurant, met meer dan honderd soorten uit heel Frankrijk, een uitgebreide selectie uit de Savoie en een keuze aan Chartreuse. Het restaurant is ook geschikt voor zakendiners en groepen, met een seminarruimte die is uitgerust voor presentaties. De combinatie van seizoensgebonden gerechten, verschillende eetruimtes en de tuinomgeving maakt het een praktisch adres voor zowel individuele maaltijden als geplande bijeenkomsten.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère is een klein restaurant aan de Route de la Maurienne in Bourgneuf, dat in november 2023 zijn deuren opende. De keuken hanteert een traditionele Franse brasserie-aanpak, met gerechten die ter plaatse worden bereid en waarbij de nadruk ligt op lokale producenten. Het team houdt de menukaart bewust beperkt en vermeldt de leveranciers op de kaart, waardoor de herkomst van de ingrediënten een onderdeel van de maaltijd wordt. Hamburgers spelen een prominente rol in de eigen kookstijl van het restaurant, terwijl pizza een aparte plaats in het aanbod inneemt. Een wisselend dagmenu biedt nog een andere manier om hier te eten. De eigenaren omschrijven hun doel als het serveren van royale gerechten die ze met plezier bereiden en het geven van de tijd aan de gasten om te genieten. Die voorkeur voor een overzichtelijke ruimte komt ook tot uiting in de inrichting: er is een eetzaal binnen en bij geschikt weer zijn er zitplaatsen buiten. Het restaurant kan ook privé worden gereserveerd voor verjaardagen, doopfeesten en andere bijeenkomsten. Wie een groepsmaaltijd organiseert, wordt verzocht rechtstreeks contact op te nemen met het team om het evenement te bespreken. Het VVV-kantoor bevestigt dat privéverhuur, lunch- en dinerservice en avondentertainment deel uitmaken van de activiteiten van het restaurant. Ook vermeldt het dat er Engels en Frans wordt gesproken en dat gasten met huisdieren welkom zijn. Volgens dezelfde officiële vermelding worden kaartbetalingen, contant geld, maaltijdbonnen en contactloze betalingen geaccepteerd. Reserveringen worden rechtstreeks met het restaurant afgehandeld. Voor bezoekers uit de omgeving van Saint-Pierre-d’Albigny is de aantrekkingskracht een compacte dorpsbrasserie met een duidelijke band met haar leveranciers en de mogelijkheid om een persoonlijker groepsfeest te organiseren.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge ligt aan het gelijknamige meer in het recreatiegebied Carouge in Saint-Pierre-d'Albigny. Het uitzicht op het water en de bergen bepaalt de sfeer, en het grote, schaduwrijke terras geeft het restaurant grotendeels zijn buitenkarakter. De keuken omschrijft haar aanpak als traditionele Franse keuken, huisgemaakt met lokale en seizoensgebonden producten. Op de menukaart staan onder meer baarsfilets en kikkerbilletjes, terwijl in het herfst- en winteraanbod bijzondere aandacht wordt besteed aan kikkerbilletjes, die op bestelling worden bereid. Een sommelier selecteert de wijnen die bij de gerechten passen, waardoor de wijnkelder een belangrijk onderdeel vormt van de identiteit van het restaurant. Er is ook een luchtiger kant aan een bezoek: naast het restaurantaanbod zijn er drankjes, gebakjes en crêpes verkrijgbaar. Dit maakt het adres geschikt voor zowel een pauze aan het meer als een volledige maaltijd. Het plaatselijke VVV-kantoor beschrijft een restaurantgedeelte en een apart snackchalet, waar Franse liedjes en lichtjes bijdragen aan een guinguette-sfeer. In de beschrijving worden ook mosselen, zelfgemaakte hamburgers en ambachtelijk ijs genoemd. Groepen kunnen hier een maaltijd regelen, en het restaurant verwelkomt uitdrukkelijk reserveringen voor gezelschappen van tien of meer personen. Verjaardagen, bedrijfsbijeenkomsten en etentjes met vrienden behoren tot de gelegenheden die hier worden georganiseerd. Het gehele restaurant kan op afspraak worden gereserveerd voor een privé-evenement. Voor bezoekers die in de buurt verblijven, is de aantrekkingskracht de combinatie van een stevige maaltijd, een buitenlocatie en het meer direct naast het recreatiegebied. Reserveringen en het regelen van evenementen verlopen rechtstreeks via de telefoon met het restaurant.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean is een dorpscafé, restaurant en pizzeria aan de rue de la Mairie in Saint-Jean-de-la-Porte. De keuken biedt zowel Italiaanse gerechten als Franse specialiteiten, met pizza als een van de bekendste gerechten. Het plaatselijke VVV-kantoor voegt daar een Savoyaans tintje aan toe door regionale gerechten en kaasspecialiteiten in het aanbod op te nemen. Samen geven deze elementen het restaurant een bredere rol dan alleen die van een pizzeria. Gasten kunnen hier terecht voor lunch of diner, op het terras zitten als het weer het toelaat, of eten bestellen om mee te nemen. Het drankenassortiment omvat koffie en thee, bier, wijn en andere alcoholische en non-alcoholische dranken. In de toeristische beschrijving wordt melding gemaakt van één eetzaal met veertig zitplaatsen en nog eens veertig zitplaatsen op het terras. Het restaurant wordt daar ook aangemerkt als locatie voor banketten, verjaardagen en groepsmaaltijden. Avondentertainment en karaoke worden daar genoemd, terwijl het restaurant zelf een eerder pop- en rockevenement heeft georganiseerd. Deze details wijzen erop dat het niet alleen een plek is om te eten, maar ook een sociale ontmoetingsplaats voor het dorp. De exploitant geeft een duidelijke beschrijving van de praktische voorzieningen. Er is gratis parkeergelegenheid, gasten met beperkte mobiliteit zijn welkom en honden zijn toegestaan. Tafels kunnen worden gereserveerd via het reserveringsformulier van het restaurant of telefonisch. Afhaalmaaltijden en catering zijn beschikbaar voor mensen die elders een maaltijd willen organiseren. Betalingsmogelijkheden zijn onder meer contant geld, cheques, Visa, Mastercard en maaltijdcheques. Bezoekers die een feestje willen vieren of met een groep komen, kunnen hun wensen rechtstreeks met het restaurant bespreken. De combinatie van een bar, tafels buiten, de Franse en Italiaanse keuken en maaltijden om mee naar huis te nemen maakt dit adres op verschillende manieren bruikbaar tijdens een verblijf in de omgeving.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

ma 12:00–13:45, 19:00–21:45; di 12:00–13:45; vr–zo 12:00–13:45, 19:00–21:45

L'Ami Louis is een vis- en zeevruchtenrestaurant aan de kade van Centre-Port in Cap d'Agde, aan de Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle. De naam dateert uit 1931, toen Louis, de overgrootvader van de huidige generatie, een bar-brasserie in de buurt van Parijs opende. Zijn dochter Janine en haar man Joseph Abadie namen het restaurant in 1960 over; Joseph kwam uit Portiragnes bij Béziers, en toen Cap d’Agde in de jaren zeventig als vakantieoord werd aangelegd, verhuisde het gezin naar het zuiden en heropende het restaurant aan de kades van Port Brescou. Zonen Jean-Louis en Jérôme namen in 1990 de leiding over, en Vincent Abadie, de oudste kleinzoon van Joseph, kwam er in 2003 bij: vier generaties. De eetzaal is modern ingericht, in pasteltinten, met uitzicht op de jachthaven. Vis en schaaldieren staan centraal: oesters uit de lagune van Thau, rotsvissoep met rouille, zeebaars in zoutkorst (per gewicht verkocht), tong à la meunière, zeeduivel bourride, en kreeft of langoustines (per gewicht verkocht) in het seizoen. Vleesliefhebbers kunnen kiezen uit vier uur lang gestoofde lamsschenkel, gekonfijte eend of runderfilet; de wijnen zijn afkomstig uit Minervois, La Clape en Faugères. Er is een tweegangen-expressmenu voor de lunch op weekdagen, drie vaste menu’s van toenemende omvang, de volledige à-la-cartekaart en een kindermenu voor kinderen tot acht jaar. De lunch is van 12.00 tot 13.45 uur, het diner van 19.00 tot 21.45 uur. Buiten juli en augustus is het restaurant gesloten op woensdag, donderdag en dinsdagavond; in het hoogseizoen is het elke avond geopend, met een aanbieding voor vroege gasten tussen 19.00 en 19.30 uur. Reserveer telefonisch via +33 4 67 26 25 48 of via het formulier op de website, niet per e-mail. Honden zijn welkom mits dit bij de reservering wordt vermeld; er zijn maar weinig kinderstoelen, dus vraag ernaar. Vanaf een vakantiehuisje in de jachthaven is het een korte wandeling; vanaf de oude binnenstad van Agde is het een kwartier rijden met de auto.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Passion Glacée is een ijssalon aan de Allée de la Flânerie 11, de voetgangersstraat in het hart van Centre-Port in Cap d'Agde, op een steenworp afstand van de jachthaven. Het is niet alleen een winkel, maar ook een producent: het ijs wordt ter plaatse op Italiaanse wijze bereid met verse ingrediënten in plaats van poeders of kant-en-klare mengsels, en zelfs de hoorntjes worden in eigen huis gebakken, waaronder een variant gedoopt in chocolade. Naast de bolletjesijs zijn er sorbets, softijs, granita’s, milkshakes en smoothies, en voor de kinderen crêpes, bubbelwafels en churros, eveneens ter plaatse bereid. Tijdens het openingsweekend van 2025 was de specialiteit een Ferrero Rocher-ijsje dat ter plekke werd gekarnd. De ijssalon hanteert een zomers ritme: hij opent tijdens het paasweekend en is het hele seizoen geopend, met de langste rijen op de avonden in juli en augustus, wanneer de promenade na het diner volstroomt. Er zijn zitplaatsen, dus het is een plek om even te zitten in plaats van alleen een afhaalbalie, en de ingang is drempelvrij. Kaarten en contactloos betalen worden geaccepteerd, evenals Pluxee-maaltijdkaarten, en er is wifi. Het telefoonnummer is +33 4 67 26 32 62; smaken en openingstijden worden gepost op de Facebook- en Instagram-accounts van de ijssalon, de snelste manier om te controleren of het in het tussenseizoen open is. Voor een gezin dat een vakantiehuisje huurt in Cap d’Agde is de ligging het belangrijkste: de ijssalon ligt tussen de jachthaven en de stranden van het resort, dus het past prima in een avondwandeling na het strand of een rondje door de haven. Vanaf de oude binnenstad van Agde is het een kwartier rijden met de auto; de Allée zelf is afgesloten voor auto’s, dus parkeer op een van de parkeerterreinen rond Centre-Port en loop het laatste stukje.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

ma–zo 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde is een ambachtelijke bakkerij aan de Avenue Général de Gaulle 26, op een paar minuten lopen van de oude binnenstad en de rivier. Simon Queneau runt de bakkerij sinds 2018 samen met zijn team. Het brood wordt op traditionele wijze gebakken: met meel van een lokale molenaar, waaronder oudere graansoorten, een natuurlijke zuurdesem en met de hand gekneed. Het assortiment omvat een knapperige ‘baguette de tradition’, brood met granen, rogge, maïs en volkoren, en een zacht ‘pain de mie’ voor sandwiches. Het gebakassortiment wisselt met de seizoenen en combineert klassiekers (éclairs, millefeuilles, citroen- en fruittaartjes, chocoladedesserts) met eigen creaties van de bakkerij. Cijfertaarten voor verjaardagen, bruidstaarten en petits fours voor doopfeesten worden op bestelling gemaakt; alles wordt, zo benadrukt het bedrijf, ter plaatse bereid. Voor vakantiegangers is dit vooral een plek om boodschappen te doen. De winkel is elke dag, ook op zondag, geopend van 06.00 tot 20.00 uur, zodat brood en croissants kunnen worden gehaald voordat men vroeg naar het strand vertrekt, en er een picknick kan worden samengesteld uit het hartige assortiment: bakkerijpizza’s, quiches, broodjes met rauwkost, panini’s en seizoenssalades, plus een dagschotel tijdens de lunch. Binnen zijn zitplaatsen en op het plein ervoor staan enkele tafels, waar een ontbijtformule met koffie wordt geserveerd. De bakkerij verzorgt ook particuliere en zakelijke evenementen, van voorgerecht tot dessert, op aanvraag met prijsopgave. Bestellingen voor taarten en catering kunnen worden geplaatst via het formulier op de website of per e-mail naar [email protected]; het telefoonnummer is +33 4 67 26 76 08, en het dagaanbod wordt gepost op de Facebook-pagina van de bakkerij. Cap d’Agde en Le Grau-d’Agde liggen beide op tien tot vijftien minuten rijden met de auto, dus de bakkerij is ideaal voor een vakantiehuis in Agde zelf of als tussenstop op weg daarheen.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

di–za 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé is een klein restaurant aan de Rue Brescou 47, in het centrum van de oude binnenstad van Agde, op een paar straten afstand van de kades van de Hérault. Hervé Dos Santos staat in de keuken en Sabine Dos Santos leidt de bediening. De keuken omschrijft haar stijl als creatief en verfijnd, gebaseerd op seizoensproducten met de smaken van het Zuiden, en heeft eveneens een voorliefde voor „plats canailles“, hartige bistrogerechten die met zorg worden bereid. Op de recente menukaarten stonden onder meer tataki van rode tonijn met ratatouille, sint-jakobsschelpen op een velouté van aardpeer en zeebaars van de plancha met saffraanrisotto, naast klassiekers zoals eieren en meurette, rundertartaar en rum-baba. De wijnen komen uit de Languedoc. Het restaurant draagt de titel ‘Maître Restaurateur’, die garandeert dat er ter plaatse met verse ingrediënten wordt gekookt, en staat vermeld in de gidsen van Michelin en Gault&Millau. De zaal is modern en voorzien van airconditioning, met een klein terras onder schaduwzeilen en een overdekt terras voor warme juli-avonden. Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, van 12.00 tot 14.00 uur en van 19.30 tot 22.00 uur; op zondag en maandag is het gesloten. Het restaurant is het hele jaar door geopend, met uitzondering van een pauze rond Kerstmis en Nieuwjaar. In de zomer zijn de tafels snel volgeboekt, dus bel +33 4 67 62 30 69 of stuur een e-mail naar [email protected] een dag of twee van tevoren. Groepen tot 40 personen kunnen worden ondergebracht mits dit van tevoren wordt aangekondigd. Voor gezinnen die in een vakantiehuis in de buurt verblijven: er is een kindermenu, honden zijn welkom en het restaurant draagt het keurmerk „Tourisme & Handicap“, met drempelvrije tafels en aangepaste toiletten. Op ongeveer 100 meter afstand, bij de bioscoop, ligt een openbare parkeerplaats; het treinstation ligt op 13 minuten lopen. Vanuit Cap d’Agde of Le Grau-d’Agde moet u een kwartier met de auto rekenen voor een avondje uit, weg van de grillrestaurants aan het strand.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Ponton ligt aan de Quai du Commandant Méric 19, op de linkeroever van de Hérault in Le Grau-d'Agde, waar de rivier uitmondt in de Middellandse Zee. Er zijn drie plekken om te zitten: een eetzaal die uitkijkt op de kade, een schaduwrijk terras en de houten ponton waaraan het restaurant zijn naam ontleent, die over de rivier is uitgebouwd, zodat je met het water onder je voeten eet terwijl de boten op weg naar zee voorbijvaren. Het strand en de steiger liggen op een paar minuten lopen langs de kade. De keuken is traditioneel en mediterraan, en het restaurant maakt zijn eigen foie gras: een ‘mi-cuit’, gemarineerd in Muscat en gegaard au bain-marie, geserveerd in een potje voor twee personen. De kaart neigt naar de zee: inktvis en reuzengarnalen op de plancha in Provençaalse boter, gemarineerde tonijn die rosé gebakken is, zeebrasem- en zeebaarsfilets, moules-frites, een gemengde visgrill op de plancha, Bouzigues-oesters en een portie ‘joël’, de kleine lokale vis, met huisgemaakte aioli. Voor vlees is er geroosterde eendenborst en een Black Angus-ribeye. De ‘Salade du Ponton’ combineert op één bord toast met foie gras, gedroogde ham, gerookte zalm en blini’s. Elke dag wordt er tijdens de lunch en het diner een driegangenmenu aangeboden; bestellingen kunnen tot 13.30 uur en 21.30 uur worden geplaatst, en er is een kindermenu voor kinderen tot tien jaar. Tot eind juni is het restaurant op dinsdag en zondagavond gesloten; in juli en augustus is het elke dag geopend. Reserveren kan via het mobiele nummer +33 6 27 20 09 03. De toegang is drempelvrij, restaurantbonnen en Franse vakantiecheques worden geaccepteerd, en op verzoek kunnen groepen tot 150 personen worden ondergebracht. Vanaf de oude binnenstad van Agde is het vier kilometer stroomafwaarts, tien minuten met de auto.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Côté Jardin ligt in een groene hoek van de Jardin de l’Annonciade in Bastia, waar een houten terras en parasols het restaurant de sfeer van een strandpaviljoen geven. De tafels worden omringd door bomen en grasvelden, terwijl er naast het terras een kinderspeelplaats ligt. Door deze setting maakt de tuin deel uit van de maaltijd: een plek om samen buiten te zitten, met ruimte rondom de tafel en groen daarachter. Het restaurant is bedacht door Michel en zijn neef Jean-Louis als ontmoetingsplaats voor gezinnen en mensen die in de stad werken. De keuken combineert vertrouwde restaurantgerechten met ideeën uit de hedendaagse streetfoodcultuur, waarbij verse, seizoensgebonden ingrediënten worden gebruikt voor huisgemaakte bereidingen. Het gepubliceerde menu varieert van een kipschotel met gepaneerde geitenkaas, zoete aardappel en avocado tot pulled beef in pitabrood en varkensribbetjes met een huisgemaakte marinade. Een klassieke hamburger wordt geserveerd met cheddar, tomaat en uien. Andere keuzes zijn onder meer gnocchi met pompoenroom en gegrilde pancetta, knapperige groenten met Chinese noedels, garnalenspiesjes en pasta met octopus en worst. Deze combinaties zorgen voor variatie op het menu zonder dat het restaurant zich aan één nationale keuken hoeft te binden. Desserts vormen een ander belangrijk onderdeel van het aanbod. Paris-Brest en een entremet met kokos, aardbei en citroen staan op het menu, naast een selectie ijsjes en fruitsorbets, waaronder Corsicaanse clementine. Het restaurant organiseert ook privéfeesten zoals verjaardagen, doopfeesten en communies, inclusief een gepersonaliseerde taart. Tafels kunnen worden gereserveerd via het reserveringsformulier of telefonisch.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate ligt aan de haven van Erbalunga, tussen de huizen aan het water en de rotsachtige kustlijn onder de Genuese toren van het dorp. De keuken combineert zeevruchten en vlees in een à-la-cartemenu en diverse degustatiemenu’s. Door deze ligging bevindt het restaurant zich midden in het kleine vissersdorpje zelf, waarbij het maritieme landschap deel uitmaakt van de ervaring. Op het gepubliceerde menu worden langoustine-tortellini gecombineerd met hazelnoot en schaaldieren, terwijl John Dory wordt geserveerd met olijfolie en bloemkool. Zeeduivel combineert gerookte smaken met seizoensgroenten en een saus waarin zowel schaaldieren als vlees zijn verwerkt. De vleesgerechten hebben eveneens specifieke bijgerechten: kalfsvlees met wortelen en tijm, duif met rode biet en framboos, en ossenhaas met knapperige Anna-aardappelen en nori. Deze combinaties geven een goed beeld van een keuken die zowel de land- als de zee-schatten van het eiland benut. De degustatiemenu’s bestaan uit vier, zes en acht gangen, met seizoensgebonden inspiratie en een opbouw van hartige gerechten naar gebak. Kaas kan een ander onderdeel van de maaltijd vormen, waarbij Corsicaanse selecties worden geserveerd naast die van het Franse vasteland. Desserts verkennen combinaties zoals gerookte chocolade, citroen, miso-karamel en pecannoten, of pistache met financier, aardbei en sorbet. Bij de wijnarrangementen kan worden gekozen tussen Corsicaanse en Franse wijnen. Er is ook een kindermenu beschikbaar. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch worden gereserveerd, en op het contactformulier is ruimte voorzien voor het vermelden van allergieën. Het resultaat is een restaurant aan de haven met een zorgvuldig samengesteld menu en een uitgesproken ingrediëntgerichte aanpak.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains is het restaurant van het Castel Brando, een hotel gevestigd in een negentiende-eeuws herenhuis in Erbalunga, het oude vissersdorpje Brando aan de oostkust van Cap Corse, ongeveer vijftien minuten ten noorden van Bastia. De naam is afgeleid van het huis zelf. Het is een van de ‘maisons d’américains’ van de kaap: het werd in 1853 gebouwd door een Corsicaanse arts die in de legers van Napoleon had gediend, en later overgenomen en verfraaid door een man uit het dorp die na tientallen jaren in het buitenland terugkeerde uit Saint-Domingue en het exotische park met palmen, ceders en andere bomen aanlegde dat het huis nog steeds omringt. Joëlle en Jean Paul Pieri kochten het vervallen familiehuis in 1990 en restaureerden het. De keuken omschrijft de gerechten als eenvoudig en vol van smaak, gebaseerd op een zorgvuldige selectie van de beste producenten op Cap Corse en geïnspireerd door de eigen keuken van het eiland, tussen de bergen en de Middellandse Zee. Het idee aan tafel is om samen te eten en lokale klassiekers te delen aan de voet van het oude huis, vergezeld van wijnen uit de regio. Het diner wordt elke avond geserveerd, behalve op woensdag, en in het seizoen is er ook een table d’hôte voor de lunch waarvoor geen reservering nodig is; voor het diner is online reserveren mogelijk. Het restaurant staat ook open voor gasten die niet in het hotel verblijven. Rondom het restaurant bevinden zich een schaduwrijke binnenpatio met een eeuwenoude olijfboom, een gewelfde bibliotheeklounge, twee zwembaden en een eigen parkeerterrein; huisdieren zijn welkom in het hotel. Vanuit een vakantiehuis in Sisco is het slechts een korte rit naar het zuiden voor een ontspannen avondmaaltijd.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome is een Corsicaans restaurant aan de Rue Pino in de marktwijk van Bastia. Op de menukaart wordt naast de gerechten ook de taal van het eiland gebruikt: de gerechten staan vermeld onder Corsicaanse rubrieken voor voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Verse kaasbeignets en ansjovis bereid op de manier van Bastia vormen de opmaat voor een selectie die varieert van vleeswaren, pasta en zeevruchten. De vleeswaren zijn afkomstig van Joseph Borragini en zonen in Murato, met coppa, lonzu en worst op het menu. Een grotere schotel wordt aangevuld met terrine en kaasbeignets. Hoofdgerechten zijn onder meer pasta met bottarga, kalfsvlees met olijven en penne, wild zwijn in saus met mafaldine, en cannelloni gevuld met brocciu. Zeevruchten worden hier op verschillende manieren geserveerd: met brocciu gevulde sardines, inktvis in saus met rijst, vissoep en een vissersschotel die soep combineert met visfilets, inktvis, garnalen en mosselen. Lamsbout met vijgen en honing biedt een andere manier om het menu te verkennen. Kinderen hebben een eigen kleine selectie, waaronder pasta met boter of een gebakken ei met frietjes. De desserts sluiten aan bij de Corsicaanse traditie met fiadone, pastizzu en crème brûlée van kastanjes, naast tiramisu met hazelnoten en een kaasplateau. De wijnkaart bestrijkt het hele eiland, met onder meer Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro en producenten uit de omgeving van Calvi. Tafels kunnen rechtstreeks per telefoon of e-mail worden gereserveerd. Het adres, het eten en de wijn maken dit samen tot een gerichte kennismaking met de Corsicaanse keuken in de oude marktwijk.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs is het restaurant van het Hôtel des Gouverneurs in de citadel van Bastia, met uitzicht op de Oude Haven en de Middellandse Zee. Zowel bezoekers als hotelgasten zijn hier van harte welkom. Vanaf het panoramische terras heeft u uitzicht op de haven, terwijl het interieur een combinatie vormt van moderne inrichting en traditionele accenten. Bij koeler weer biedt de lounge met open haard een alternatieve omgeving om te dineren. De keuken richt zich op huisgemaakte gerechten, seizoensproducten en ingrediënten van Corsicaanse leveranciers, waarbij mediterrane invloeden in alle gerechten terug te vinden zijn. Op het menu komen die lokale verbanden concreet tot uiting. Voor de crostini wordt biologisch brood van A Pagnotta in Bastia gebruikt, gecombineerd met gedroogde tomaat, basilicum en burratina. De verse kaasbeignets zijn gemaakt met kaas van A Tinella in Lucciana, terwijl een charcuterieselectie bestaat uit worst, coppa, lonzu en ham. De keuze aan visgerechten omvat onder meer zeebaars met gegrilde groenten en octopus in combinatie met Iberische chorizo en piperade van kikkererwten. Lamsvlees wordt geserveerd met erwtenhummus en munt, en de seizoensrisotto kan ook in een vegetarische versie worden bereid. De desserts variëren van een chocoladecreatie tot een abrikozentaartje met rozemarijn, zwarte sesam en meringue. Een andere optie combineert vanille-ijs, canistrelli, amandelen, koffie en slagroom. Corsicaanse kazen met vijgenjam zorgen voor een smakelijke afsluiting. De wijnkaart bevat wijnen uit Corsica en het Franse vasteland, terwijl de hotelbar cocktails samenstelt op basis van verse ingrediënten en sterke dranken van kleine distilleerderijen. Een apart kindermenu biedt gepaneerde kip met aardappelen, gevolgd door ijs. Reserveren kan online of telefonisch.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry is het restaurant van de residentie Villa Fridau in Gressoney-Saint-Jean. De naam gaat terug op de Locanda Mont Néry, die de overgrootooms van de familie, Erwin en Pina Monterin, in de jaren vijftig in het dorp runden. Tegenwoordig neemt Marysa de eetzaal voor haar rekening en chef Boris Melon de keuken. De keuken komt uit Valle d'Aosta en Piëmonte, en is gebaseerd op producten uit de nabije omgeving: de gedroogde vleeswaren en kazen uit het dal, verse pasta die in eigen huis wordt gemaakt met een keuze aan sauzen, en wild met polenta. Het ijs is huisgemaakt, in smaken die het seizoen volgen, en Boris en Marysa stellen graag een fles uit de wijnkaart voor.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce staat aan Piazza Tache, het plein in het hart van Gressoney-La-Trinité, en is open van acht uur 's ochtends tot laat in de avond. De dag begint met espresso en huisgemaakt gebak; later serveert de keuken moderne gerechten van streekproducten, met vegetarische, veganistische en glutenvrije opties. Er zijn drie plekken om te zitten: het terras op het plein, de Castore-ruimte - een alpine lounge rond de bar - en de rustigere Polluce-ruimte, waar de wijn wordt bewaard. Een AIS-gecertificeerde sommelier zorgt voor ongeveer 250 wijnlabels en leidt proeverijen, en in het skiseizoen eindigt de dag met après-ski-sets van een DJ.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

ma Gesloten; di 12:30–14:30, 20:00–22:00; wo 12:30–14:30, 20:00–22:00; do 12:30–14:30, 20:00–22:00; vr 12:30–14:30, 20:00–22:00; za 12:30–14:30, 20:00–22:00; zo 12:30–14:30

La Palta ligt in Bilegno, een gehucht dat zo klein is dat het restaurant zichzelf omschrijft als een verborgen parel achter onregelmatige muren — gelegen te midden van glooiende heuvels, moestuinen en oude huizen in de provincie Piacenza. Vanaf de weg is er niets van het gebouw te zien, en dat maakt deel uit van de uitstraling van deze plek. De keuken is eerder ambitieus dan rustiek, en het restaurant verwoordt dat zelf als volgt: de ogen komen vóór de neus en het gehemelte. Onverwachte combinaties zijn de methode. Twee gerechten zijn typerend voor het aanbod: tortelli con la coda, de pasta met staartjes die het kenmerkende pastagerecht van Piacenza is en hier op traditionele wijze wordt gevouwen, en zwarte ravioli geserveerd in een exotische bouillon die helemaal niet tot de lokale traditie behoort. De keuken wordt gerund door een vrouwelijke chef-kok, en het restaurant beschrijft een maaltijd hier als een reis tussen de geuren van thuis en inspiraties van ver weg. Cadeaubonnen voor een lunch of diner worden verkocht via de eigen website van het restaurant. Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag: lunch van half één tot half twee en diner van acht tot tien. Op zondag is er alleen lunch, en op maandag is het restaurant gesloten. Reserveren wordt aangeraden: de zaal is klein en het restaurant trekt gasten aan van ver buiten de provincie. Je vindt La Palta op Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - kort voor FitzRoy - ligt in Tschaval, waar de weg eindigt aan het einde van de Gressoney-vallei en Monte Rosa het uitzicht domineert. Een jong team runt de bar en het restaurant, dat beschikt over een open haard en twee eetkamers waarin oud alpenhout en een moderne uitstraling samenkomen. De keuken geeft klassiekers uit het Aosta-dal een eigen draai met producten uit de omgeving: ossenhaas van fassone-rund met limoen en roze peper, langzaam gegaard rundvlees met tonijnsaus, verse tagliolini met artisjokken en guanciale, of wang gestoofd in rode Torrette-wijn met polenta en geglazuurde sjalotten. Het menu verandert met de seizoenen, en de bar schenkt cocktails en wijnen uit diverse streken. Tafels kunnen online, telefonisch of via WhatsApp worden gereserveerd.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

ma 12:00–14:30; di 12:00–14:30; wo Gesloten; do 12:00–14:30; vr 12:00–14:30, 20:00–22:00; za 12:00–14:30, 20:00–22:00; zo 12:00–14:30

Antica trattoria Del Tempio ligt aan de Via Creta in Vicobarone, een gehucht van Ziano Piacentino in de Val Tidone. De naam is bedacht door de eigenaars zelf en geeft meteen aan wat voor soort zaak het is: een trattoria, en nog een oude ook — het alledaagse restaurant van een Italiaans dorpje, in plaats van een bestemming die speciaal voor bezoekers is opgezet. De openingstijden geven aan hoe de zaak wordt gebruikt. De lunch wordt elke dag, behalve op woensdag, geserveerd van 12.00 tot 14.30 uur. Er wordt alleen op vrijdag en zaterdag 's avonds geserveerd, van acht tot tien uur. Een keuken die zo is ingericht, kookt voor mensen die hun hoofdmaaltijd midden op de dag nuttigen, wat in dit deel van Emilia nog steeds voor de meesten geldt, en dat betekent dat een bezoeker die hier op een dinsdagavond iets wil eten, het restaurant gesloten zal aantreffen. Vicobarone ligt in de Colli Piacentini, de wijnheuvels tussen de Po-vlakte en de Apennijnen. De provincie staat bekend om drie gedroogde vleeswaren met beschermde oorsprongsbenaming — coppa, pancetta en salame piacentino — en om Gutturnio, de rode wijn die op deze hellingen wordt verbouwd. Ziano Piacentino is een van de centra van die productie, en Vicobarone is een van de gehuchten daarvan. We hebben geen website voor deze trattoria, dus hier wordt niets beschreven over de keuken. Je kunt het beste bellen om informatie te vragen en te reserveren. U vindt het adres op Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot is een chaletrestaurant in de weiden van Bedemie boven Gressoney-La-Trinité, dat wordt gerund door zijn eigenaar, Giorgio. De keuken blijft trouw aan de Aosta Valley: fondue chinoise, polenta concia rijk aan gesmolten kaas, en zuppa alla valpellinentze, de lokale soep van brood, kool en fontina, gebakken in de oven. De wijnkaart houdt het ook dicht bij huis, met etiketten uit de Aosta Valley en Piedmont. 's Winters staat het chalet in diepe sneeuw en is het overdag op ski's te bereiken. Voor het diner haalt een sneeuwvoertuig gasten op en brengt ze weer naar beneden, waardoor een avondmaaltijd in een kleine expeditie verandert. 's Zomers is het een wandeling over groene weiden.