Heb je een horecazaak die nog niet vermeld staat? Voeg deze toe of claim deze
Een paar vakantiewoningen om mee te beginnen
Nog 5061 in de buurt. Restaurants en cafés in de buurt, alleen ter informatie: je reserveert rechtstreeks bij de zaak zelf.
Borgonovo Val Tidone · Italiaans · Duitse keuken · Lunch
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
ma Gesloten; di Gesloten; wo 12:30–14:00, 20:00–23:00; do 12:30–14:00, 20:00–23:00; vr 12:30–14:00, 20:00–23:00; za 12:30–14:00, 20:00–23:00; zo 12:30–14:00, 20:00–22:00
Le Proposte is een familierestaurant in het gehucht Corano, in Borgonovo Val Tidone, in de heuvels van de provincie Piacenza. Het begin van het restaurant is ongebruikelijk en de familie vertelt het openhartig: vijfentwintig jaar geleden kochten Danila en Luigi, samen met hun dochter Manuela, een boerderij op een panoramische locatie, met de bedoeling er een tweede huis van te maken. Maar het koken nam de overhand. In het jaar 2000 opende het huis zijn deuren als restaurant, en sindsdien wordt het door de familie gerund. De keuken is traditioneel en alles wordt ter plaatse bereid: vleeswaren worden gerijpt in de eigen kelders van het restaurant, de pasta wordt in huis gemaakt en de ingrediënten worden dagelijks vers verwerkt in plaats van kant-en-klaar ingekocht. In dit deel van Emilia is dat geen marketingpraatje — salumi en handgemaakte pasta zijn waar de provincie bekend om staat, en het feit dat beide in eigen beheer worden bereid, maakt het verschil tussen een plattelandsrestaurant en een plattelandsrestaurant dat de moeite waard is om er speciaal voor te rijden. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer veertig gasten. In de zomer worden de lunch en het diner geserveerd op het panoramische terras, wat de reden was waarom de boerderij in de eerste plaats werd gekocht. Het restaurant is gesloten op maandag en dinsdag. Van woensdag tot en met zaterdag wordt er geluncht van half één tot twee uur en gedineerd van acht tot elf uur; op zondag eindigt de avond een uur eerder. Reserveren is verstandig in een zaal met veertig zitplaatsen. U vindt Le Proposte op Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook
Bilegno · Italiaans · Lunch · Diner
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Ray Suarez / Pexels
Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno
ma Gesloten; di 12:30–14:30, 20:00–22:00; wo 12:30–14:30, 20:00–22:00; do 12:30–14:30, 20:00–22:00; vr 12:30–14:30, 20:00–22:00; za 12:30–14:30, 20:00–22:00; zo 12:30–14:30
La Palta ligt in Bilegno, een gehucht dat zo klein is dat het restaurant zichzelf omschrijft als een verborgen parel achter onregelmatige muren — gelegen te midden van glooiende heuvels, moestuinen en oude huizen in de provincie Piacenza. Vanaf de weg is er niets van het gebouw te zien, en dat maakt deel uit van de uitstraling van deze plek. De keuken is eerder ambitieus dan rustiek, en het restaurant verwoordt dat zelf als volgt: de ogen komen vóór de neus en het gehemelte. Onverwachte combinaties zijn de methode. Twee gerechten zijn typerend voor het aanbod: tortelli con la coda, de pasta met staartjes die het kenmerkende pastagerecht van Piacenza is en hier op traditionele wijze wordt gevouwen, en zwarte ravioli geserveerd in een exotische bouillon die helemaal niet tot de lokale traditie behoort. De keuken wordt gerund door een vrouwelijke chef-kok, en het restaurant beschrijft een maaltijd hier als een reis tussen de geuren van thuis en inspiraties van ver weg. Cadeaubonnen voor een lunch of diner worden verkocht via de eigen website van het restaurant. Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag: lunch van half één tot half twee en diner van acht tot tien. Op zondag is er alleen lunch, en op maandag is het restaurant gesloten. Reserveren wordt aangeraden: de zaal is klein en het restaurant trekt gasten aan van ver buiten de provincie. Je vindt La Palta op Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.
St. Moritz · Thais · Burgers · Vegetarisch
Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz
Banfi's is een familierestaurant aan de Via dal Bagn in St. Moritz Bad, met een keuken waarin zelfgemaakte gerechten centraal staan. Soepen, gnocchi, tagliatelle, hamburgers en desserts worden zoveel mogelijk in eigen huis bereid. De menukaart combineert vertrouwde, hartverwarmende gerechten uit de Alpen met Italiaanse invloeden en een Thaise curry, waardoor het kleine restaurant een breder aanbod heeft dan de locatie zou doen vermoeden. Runder-tartaar en cordon bleu zijn de twee gerechten die het meest met het restaurant worden geassocieerd. De tartaar begint met met de hand fijngehakt rundvlees, dat op bestelling wordt aangemaakt met olie, citroen, ui, kappertjes, komkommer, kruiden en eigeel. Voor de cordon bleu wordt varkensvlees gevuld met ham en kaas, afgewerkt met een huisgemaakte, rustieke paneerlaag. Grotere porties kunnen van tevoren worden besteld. Rode Thaise curry biedt een andere richting, waarbij groenten, champignons en rijst worden gecombineerd met naar keuze garnalen, kip of een vegetarische variant. Zelfgemaakte gnocchi vormen een extra reden om verder te kijken dan de kenmerkende vleesgerechten. De gedrukte menukaart is in vier talen beschikbaar, wat de internationale samenstelling van het gastenbestand weerspiegelt, terwijl de eetzaal een informele sfeer behoudt. Koffie en aperitief maken ook deel uit van de rol van het restaurant als ontmoetingsplaats in de buurt. Telefonische reserveringen zijn welkom, en gezelschappen van acht of meer personen worden verzocht vooraf een gezamenlijk menu af te spreken. Deze regeling zorgt ervoor dat een grotere tafel een op elkaar afgestemde maaltijd krijgt, terwijl het persoonlijke karakter van een familiebedrijf behouden blijft.
St. Moritz · Taart en gebak · Vegetarisch · Ontbijt
Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz
Restaurant Hauser brengt een familietraditie op het gebied van zoetwaren naar het centrum van St. Moritz. Het bedrijf vestigde zich hier in 1955, toen Albert Hauser een café, restaurant en klein hotel opende na de eerdere jaren die de familie in Zürich had doorgebracht. Tegenwoordig zetten Nina en Nik Hauser die geschiedenis voort, met een restaurant en een banketbakkerij op hetzelfde adres aan de Via Traunter Plazzas. De banketbakkerij blijft een belangrijk onderdeel van de ervaring, naast de hartige gerechten en regionale ingrediënten. Het restaurant verwelkomt zowel inwoners van de stad als hotelgasten, en het terras biedt de mogelijkheid om buiten te eten. Een van de specialiteiten van het huis is de Piöda, een hete steen die aan tafel wordt gebracht, zodat gasten zelf hun keuze aan vlees, vis en groenten kunnen bereiden. Hierdoor wordt de bereiding onderdeel van de maaltijd en heeft iedereen zelf in de hand hoe het eten wordt bereid. De keuken bereidt ook specialiteiten uit Graubünden en vegetarische gerechten. Taarten, gebak en seizoensgebonden zoetigheden komen uit de eigen banketbakkerij, met onder meer de Engadiner walnotentaart als bekend product. Achter het eten schuilt een familiegeschiedenis die vier generaties omspant, van de oorspronkelijke bakkerij en banketbakkerij tot het huidige hotel en restaurant. Architect Robert Obrist gaf het gebouw in 1970 zijn kenmerkende vorm door de nieuwe constructie op pilaren boven het bestaande pand te plaatsen. Tot de recentere projecten van de familie behoort een permacultuurtuin in Samedan, nog een uiting van hun interesse in de ingrediënten en het landschap van de Engadin.
St. Moritz · Steak en grill · Vis en zeevruchten
Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz
ma–zo 11:30–14:00, 18:00–22:00
Restaurant Engiadina am Innfall ligt aan de Via Dimlej, aan het meer van St. Moritz en bij de Inn-watervallen, op korte loopafstand van het treinstation en het busstation. Op het menu staan Zwitserse klassiekers, pasta en gerechten uit de naburige Valtellina. Het resultaat is een uitgebreide menukaart met onder meer een eenvoudige kom soep, een bord huisgemaakte pasta of een maaltijd rond kaasfondue. De gerstensoep uit Graubünden laat de regionale kant van de keuken zien, terwijl de selectie van gezouten vleeswaren bestaat uit gedroogd rundvlees, rauwe ham, coppa en salsiz. Tot de pastagerechten behoren onder meer pasta met wildzwijnsaus, pizzoccheri uit Valtellina en ravioli bereid op Engiadina-wijze. Taleggio-risotto en aardappelknoedels met gorgonzola breiden het aanbod aan kaasgerechten uit tot buiten de fonduepan. Tot de stevige hoofdgerechten behoren gestoofde kalfsschenkel met risotto, kalfsvlees in Zürichse stijl met rösti, en gegrilde alpenforel vergezeld van amandelen, groenten en aardappelgratin. Ossenhaas en een spies van rosbief bieden nog meer alternatieven. Fondue is er in verschillende varianten, van de traditionele kaasversie tot varianten op smaak gebracht met tomaten, eekhoorntjesbrood of champagne. Ook de desserts laten zich kenmerken door een even rijke verscheidenheid aan invloeden. Appelstrudel kan worden geserveerd met vanillesaus of kaneelijs, terwijl tiramisu, Catalaanse crème en hazelnootparfait voor verschillende afsluiters zorgen. De ligging aan het meer geeft deze verzameling van regionale en naburige culinaire tradities een typisch St. Moritz-karakter.
Celerina · Italiaans · Pizza · Mediterraans
Via Maistra 76, 7505 Celerina
ma–zo 11:00–21:00
La Piruetta combineert een Italiaans restaurant, pizzeria en bar met de ontspannen sfeer van het Center da Sport in Celerina. Het restaurant, dat in 2001 werd geopend, draait om een informele sfeer waarin een maaltijd naadloos aansluit bij het buitenleven. De grote veranda kijkt uit op de bergen van het Engadin, terwijl de aangrenzende sportfaciliteiten de omgeving naargelang de seizoenen een ander karakter geven. Schaatsen en curling horen bij de winter; tennis en de speeltuin bepalen de sfeer in de warmere maanden. De Italiaanse keuken vormt de basis van het menu, met mediterrane invloeden, specialiteiten uit de Valtellina en wild dat voor afwisseling zorgt. Tot de huisgemaakte pasta behoren onder meer pizzoccheri met kaas, aardappelen, kool, boter en salie, evenals ravioli met ricotta en spinazie. Andere keuzes variëren van tagliatelle met champignons tot pittige penne, naast salades, vlees- en visgerechten. Het pizzamenu omvat bekende combinaties en een Valtellinese variant met bresaola en porcini-paddenstoelen. Er zijn ook vlamtaarten, waaronder een met gorgonzola en walnoten. Desserts en ijs worden in eigen huis gemaakt. Walnotentaart, apfelstrudel en chocoladetaart staan naast ijsbekers en affogato, waardoor het restaurant zowel een optie is voor iets zoets als voor een volledige maaltijd. Gezinnen zijn van harte welkom; er zijn buitenactiviteiten in de buurt, zodat ouders vanaf het terras een oogje op hun kinderen kunnen houden. Honden zijn zowel binnen als buiten welkom. Afhalen is mogelijk voor pizza’s, ijs en gerechten van het restaurantmenu, en tijdens drukke periodes kunnen tafels van tevoren worden gereserveerd.
Samedan · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Diner
Plazzet 15, 7503 Samedan
Restaurant Donatz is gevestigd in een met Zwitsers dennenhout afgewerkte eetzaal in Hotel Donatz aan de Plazzet, in het dorpscentrum van Samedan. Cornelia en René Donatz runnen het familiebedrijf, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1974. Zij namen het restaurant in 2008 over en brachten hun gezamenlijke achtergrond in de professionele keuken mee naar een etablissement dat een restaurant, gastenkamers en een aparte wijnbar combineert. Beiden zijn opgeleid in de keuken; René werkte later aan boord van cruiseschepen, terwijl Cornelia ervaring opdeed in hotels in Zermatt en Zürich. Het paradepaardje van het restaurant is de Angus-ossenhaas Woranoff, die direct naast de tafel wordt geflambeerd. Die bereiding aan tafel zorgt voor een opvallend hoogtepunt van de maaltijd, terwijl de met dennenhout beklede zaal een traditionele Engadiner sfeer biedt. Zelfgemaakte steak tartaar van Angus-rundvlees is een andere aanrader van het huis. Vis, mosselen, paddenstoelen en wild komen voor in het seizoensaanbod van het restaurant, naast specialiteiten uit Graubünden en beproefde Donatz-gerechten. De keuken introduceert nieuwe seizoensgebonden creaties via een culinaire kalender, zodat het aanbod varieert en niet uitsluitend op de kenmerkende rundvleesgerechten berust. Dit biedt terugkerende gasten verschillende manieren om het restaurant te ontdekken, van regionale bereidingen tot zeevruchten of wild. Een uitgebreide wijnkaart begeleidt de maaltijd, en wijn vormt een belangrijk onderdeel van de gastvrijheid van de familie. Het treinstation, de bushaltes in het dorp en de mineraalbaden van Samedan liggen vlakbij. Tafels kunnen worden gereserveerd via de online reserveringsservice van het restaurant of door rechtstreeks contact op te nemen met het hotel.
Weissbad · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Küchenrain 5, 9057 Weissbad
De seizoensgebonden Appenzeller keuken vormt de basis van Restaurant Alpenblick in Schwende, gelegen in het familiehotel aan de Küchenrain 5. Chef-koks Stefan en Michael stellen hun menu’s samen op basis van regionale producten en passen het aanbod meerdere keren per jaar aan. Ossenhaas en entrecôte van jong vee uit Appenzell staan op het menu naast specialiteiten die bij bepaalde seizoenen horen: traditioneel bereid jong geitenvlees in het voorjaar, forel in de vroege zomer en wild in de herfst. De keuken werkt samen met lokale producenten en vult de ingrediënten aan met zelfgeplukte wilde kruiden en paddenstoelen. De eieren zijn afkomstig van een boerderij in het dorp, het brood van lokale bakkerijen en andere ingrediënten van geselecteerde regionale leveranciers. De vis is afkomstig uit Zwitserse teelt; forel wordt onder meer bereid à la meunière of gepocheerd in groentebouillon. Er zijn vegetarische gerechten beschikbaar, terwijl veganistische gerechten afhankelijk zijn van voorafgaande aanvragen en beschikbaarheid. De wijnkaart legt sterk de nadruk op Zwitserse wijnen, waaronder de Bündner Herrschaft, aangevuld met flessen uit diverse andere Europese landen. Gasten kunnen dineren in de eetzaal, het kleinere Appenzeller Stübli of op het zonneterras. Deze ruimtes zijn ook geschikt voor feesten; voor groepen van ongeveer tien personen of meer wordt een gezamenlijk menu aangeboden. Kinderen hebben een eigen menu en er zijn kinderstoelen en speelkisten beschikbaar. Honden zijn na voorafgaande afspraak welkom in de Stübli en op het terras. Er is parkeergelegenheid voor restaurantgasten, terwijl het treinstation Schwende een alternatieve bereikbaarheid biedt. Het restaurant raadt aan om van tevoren een tafel te reserveren.
Weissbad · Lunch · Diner · Zitplaatsen binnen
Im Park 1, 9057 Weissbad
Flickflauder ontleent zijn naam aan het Appenzeller woord voor vlinder, een treffende inleiding op de lichte, transparante architectuur binnen Hof Weissbad. Het uitzicht verandert met het daglicht, en het restaurant kijkt uit op een kruidentuin waarvan de vers geplukte kruiden in de keuken worden gebruikt. De keuken van chef-kok Käthi Fässler verbindt Zwitserse tradities en Appenzeller wortels met seizoensgebonden ingrediënten en creatieve accenten. Een zesgangenverrassingsmenu wordt geserveerd in een apart gedeelte van Flickflauder, waardoor deze ervaring een eigen plek krijgt binnen het restaurant. Elders in hetzelfde gebouw zijn in de Schotten-Sepp-Stube de houten lambrisering uit het oude Kurhaus Weissbad bewaard gebleven, terwijl de veranda met zijn vele ramen een lichtere omgeving biedt. Een terras op het zuiden maakt bij geschikt weer dineren in de buitenlucht mogelijk, met rieten stoelen op het gazon en een kleine speeltuin in het park. Het resort, opgericht in 1994 aan de voet van de Alpstein, combineert zijn restaurants met accommodatie, wellnessfaciliteiten en ruimtes voor evenementen. Flickflauder zelf biedt plaats aan maximaal honderd personen voor een banket, inclusief exclusieve arrangementen. Het bredere culinaire aanbod omvat seizoensgebonden lunches, wisselende avondmenu’s en een zondagse buffetmaaltijd. Er is een apart kindermenu beschikbaar. Reserveren voor maaltijden wordt aanbevolen, en voor het verrassingsmenu is voorafgaande aanmelding vereist. Bij dat specifieke menu kan geen rekening worden gehouden met allergieën of intoleranties, omdat de ingrediënten in hun oorspronkelijke vorm worden geserveerd. Honden worden verwezen naar de bistro van het resort in plaats van naar de restaurants.
Brülisau · Zitplaatsen binnen · Zitplaatsen buiten
Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau
Berggasthaus Ruhesitz ligt boven Brülisau in de heuvels van Appenzell en combineert een bergrestaurant met overnachtingsmogelijkheden. De maaltijden worden geserveerd in een gezellige eetzaal en op een terras met uitzicht op het omringende landschap. De keuken richt zich op traditionele Appenzeller gerechten, met een seizoensgebonden menu dat ook saladeschotels, groenteschotels en yoghurtbekers omvat. Zo kunnen bezoekers kiezen tussen regionale specialiteiten en iets lichter na de klim. De tocht naar het huis maakt deel uit van het uitje: de herberg is alleen te voet bereikbaar. De directe wandelroute begint in Brülisau, waar bezoekers hun auto bij de kerk kunnen parkeren. Een andere mogelijkheid is de kabelbaan naar de Hoher Kasten, gevolgd door een afdaling te voet. Voor een langere route leidt de kabelbaan naar de Alp Sigel naar een wandeling via Berggasthaus Plattenbödeli. Reizigers met het openbaar vervoer kunnen de trein naar Weissbad nemen en vervolgens met de postbus naar Brülisau reizen voordat ze aan hun wandeling beginnen. De herberg beschikt ook over tweepersoons- en familiekamers, waaronder kamers die zijn ingericht met Zwitsers steenpijnhout, voor gasten die in de bergen willen overnachten. Muziek is een ander kenmerk van het huis. Op het programma stond onder meer de Soller Stobete, een evenement dat dans, Appenzeller muziek en jodelen combineert. Het huis verwelkomt ook de Pfingstmontag-muzikanten, wier bijeenkomst in het teken staat van vrolijke muziek en dans. Deze evenementen verbinden een bezoek met lokale muzikale tradities, maar ook met het landschap en de keuken.
Appenzell · Pizza · Steak en grill · Vis en zeevruchten
Hauptgasse 17, 9050 Appenzell
Het beukenhoutvuur geeft Gass 17 zijn culinaire identiteit. Dit restaurant aan de Hauptgasse in Appenzell combineert een open houtgrill met een houtkachel en een houtoven, waarbij bij het bereiden van de gerechten op verschillende manieren gebruik wordt gemaakt van open vuur. Steaks, kip en gegrilde groenten krijgen evenveel aandacht in de keuken, waarbij regionaal vlees en seizoensgroenten de basis van het menu vormen. De grill geeft het eten een rokerig karakter, terwijl geselecteerde gerechten op de kachel worden bereid of in de oven worden gebakken. Het restaurant vermeldt de herkomst van zijn leveranciers opvallend nauwkeurig: brandhout, melk, kaas en de varkenskotelet van de boer komen uit Appenzell en Gais, forel komt uit Wasserauen en kipfilet komt uit Weissbad. Ook vegetarische gerechten hebben een vaste plek op het menu. Naast het reguliere restaurantaanbod organiseert het restaurant een ‘maak-je-eigen-pizza’-evenement, waarbij gasten hun eigen toppings kiezen en de keuken het resultaat in de houtoven bakt; dit aanbod is ook beschikbaar om mee te nemen. De wijnen zijn afkomstig uit een selectie van internationale wijnstreken, en de bar biedt een extra mogelijkheid om met vrienden onder het genot van een drankje van het restaurant te genieten. Buiten kijkt het terras uit op de levendige Poststrasse. Sergio Fässler, een gediplomeerd sommelier, leidt het restaurant samen met chef-kok Marco Koller. Het restaurant, dat in maart 2012 werd geopend, is voortgekomen uit het idee van de familie Fässler voor een levendige ontmoetingsplaats waar eenvoudige gerechten worden gecombineerd met een bar. Tafels kunnen online of telefonisch worden gereserveerd.
Appenzell · Burgers · Vegetarisch · Groepen en evenementen
Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell
De keuken van Restaurant Rössli aan de Weissbadstrasse wordt gekenmerkt door ingrediënten uit Appenzell en bekende regionale gerechten. De menukaart illustreert deze lokale benadering aan de hand van Chäsmagronen: elleboogmacaroni gekookt met in blokjes gesneden aardappelen, afgewerkt met Appenzeller kaas en uien. Het gerecht wordt geserveerd met appelmoes en kan ook worden besteld met lokale gekookte worst of een Alpenbitter-Schüblig. Een ander kenmerkend gerecht is het Rössli-gehaktbrood, gemaakt van rund- en varkensvlees, gevuld met Alpenbitter-groenten en Appenzeller kaas, en geserveerd met spätzli en seizoensgroenten. Het varkensvlees cordon bleu heeft een vergelijkbare regionale vulling van Appenzeller kaas en Mostbröckli, de lokale specialiteit van gezouten rundvlees. Tot de voorgerechten behoren de Innerrhoden-bruiloftsoep, een bouillon met plakjes pannenkoek, naast bladsalades, kaassalade en rundertartaar. Een huisgemaakte rundvleesburger wordt geserveerd in een Bürli-broodje met knoflooksaus, tomaten en uien. Spätzli met groenten en kruiden vormen een andere keuze, naast een variant met kip. Het restaurant vermeldt zijn leveranciers, waaronder de Appenzeller slagers Wetter en Breitenmoser, bakkerij Schäfli in Steinegg, Appenzeller Milch en eieren van de familie Hersche in Schlatt. Voor bijeenkomsten zijn er aparte menuvoorstellen voor groepen van tien of meer personen, die in overleg met het restaurant kunnen worden aangepast. Die voorstellen variëren van soepen en regionale hoofdgerechten tot desserts zoals Schlorzifladen en een parfait van roomlikeur met gekarameliseerde walnoten. Ook traditionele muziekbijeenkomsten maken deel uit van het programma van het restaurant, waardoor de gerechten worden gekoppeld aan een ander aspect van de Appenzeller cultuur.
Alassio · Italiaans · Mediterraans · Vis en zeevruchten
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Nadin Sh / Pexels
Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio
Ristorante La Vigna ligt boven Alassio in het gehucht Solva, waar het terras uitkijkt over de golf. Een pergola met wijnranken, bloemen en een interieur in zachte tinten geven de osteria een heel andere sfeer dan de drukke kustlijn beneden. De omgeving nodigt uit tot een ontspannen maaltijd, waarbij het uitzicht deel uitmaakt van de beleving en de keuken de nadruk legt op ingrediënten uit de omliggende regio. De keuken combineert invloeden van de westelijke Ligurische kust, de Provence en de Langhe. Verse pasta, brood en gebak worden in eigen huis gemaakt en het menu verandert met de seizoenen mee. Zeevruchten spelen een centrale rol: rauwe paarse garnalen en langoustines, lokale vis, tonijn, octopus en zacht gekookte gezouten kabeljauw behoren tot de specialiteiten van het restaurant. Een selectie oesters biedt een andere manier om een maaltijd aan de kust te beginnen. Het pastaanbod is bijzonder onderscheidend. Agnolotti al plin zijn gevuld met geroosterd konijn, terwijl tortelli met zeevruchten, tagliolini met garnalen of kreeft en Carnaroli-rijst met zeevruchten de maritieme kant van de keuken laten zien. Vleesliefhebbers kunnen kiezen voor konijn op Ligurische wijze, Fassona-rundvlees en langzaam gegaard kalfsvlees. Seizoensgroenten vormen een volwaardige aanvulling op de hoofdgerechten en zijn niet slechts een bijzaak. Het restaurant besteedt ook veel aandacht aan de wijnselectie, zodat de maaltijd zowel rond een fles wijn als rond een gerecht kan worden gepland. Reserveer rechtstreeks een tafel en gebruik het adres van Solva bij het plannen van uw reis: dit is een bestemming op een heuvel boven de stad. Vraag bij het reserveren naar het actuele seizoensmenu en de beschikbaarheid van het terras.
Alassio · Italiaans · Mediterraans · Vis en zeevruchten
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Masuma Rahaman / Pexels
Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio
La Prua verwelkomt al sinds 1978 gasten aan de kust van Alassio. Aan de Passeggiata Baracca combineert het restaurant drie eetzalen binnen met een veranda die uitkijkt op het strand. In de zomer kunnen de tafels direct tot op het zand worden uitgeschoven; bij koeler weer zorgen de beschutte ruimtes ervoor dat de zee dichtbij blijft tijdens de maaltijd. Het is een omgeving die zich uitstekend leent voor een ontspannen lunch, een diner voor twee of een feestje dat in samenwerking met het restaurant wordt georganiseerd. De keuken put uit de Ligurische en mediterrane keuken, maar geeft de afzonderlijke gerechten een eigentijdse draai. Het aanbod van rauwe vis- en schaaldiergerechten is afhankelijk van het dagelijkse aanbod, met garnalen, langoustines, oesters en vis die op bestelling worden bereid. Geroosterde octopus wordt geserveerd met aardappelpuree op smaak gebracht met ansjovis, tomaat en Taggiasca-olijven, terwijl een courgetteflan met Raschera-kaas een groentevoorgerecht vormt. De pasta- en rijstgerechten omvatten onder meer traditionele trofie, spaghetti met zeevruchten om te delen en Carnaroli-rijst met trombetta-courgette, langoustines en gerookte burrata. De Ligurische vis van de dag kan worden gegrild, in zout gebakken of op lokale wijze bereid. Andere gerechten zijn onder meer tonijn met een sesamkorst, zeebaars met basilicum en gegrild Fassona-rundvlees met seizoensgroenten, waardoor tafelgenoten op verschillende manieren een maaltijd kunnen samenstellen. De wijnselectie omvat zowel regionale wijnen als wijnen uit andere delen van Italië. De desserts variëren van een espresso-tiramisu tot citroen- en basilicumijs met Ligurische stroscia en aardbeiencompote. Reserveer van tevoren als u een specifieke tafel aan zee wenst, en controleer welke buitentafels en visspecialiteiten beschikbaar zijn tijdens uw bezoek.
Alassio · Italiaans · Pizza · Vis en zeevruchten
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Marta Dzedyshko / Pexels
Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio
Clapsy Alassio ligt aan de Passeggiata Dino Grollero, tussen de smalle winkelstraatjes van de stad en de zee. Oranje accenten fleuren de tafels op het terras op, terwijl handgemaakte Vietri-tegels die kleur doorvoeren naar de eetzaal. Dit was het eerste restaurant dat Claudio en Orietta openden als onderdeel van de Clapsy-familie, waarvan het verhaal in 2004 begon. Het is een gezellig adres aan zee voor pizza, vis en de eigen variant van de groep op kaasfocaccia. De focaccia vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant. Twee dunne lagen omsluiten romige crescenza-kaas; er is een klassieke versie, maar ook combinaties met pesto en pijnboompitten, gerookte speck, aubergine of andere toevoegingen. Claudio leerde de methode tijdens zijn werk in de bakkerijen van Recco en ontwikkelde op basis van die ervaring de eigen interpretatie van het restaurant. Pizzaliefhebbers kunnen kiezen tussen de bijzonder dunne, knapperige variant en een aparte Napolitaanse selectie. De dunne Margherita combineert tomaat, mozzarella en basilicum; de vegetarische versie voegt courgettes, aubergine en rucola toe. Van de Napolitaanse keuzes gebruikt de Partenopea San Marzano-tomaten en fior di latte, terwijl de Campagnola bestaat uit gegrilde groenten en burrata. Er zijn ook rijkere combinaties met worst, pittige salami en regionale kazen. Zeevruchten en de Ligurische plattelandskeuken breiden het aanbod buiten de oven verder uit. Het restaurant benadrukt dat het zijn ingrediënten betrekt van de vismarkten van Savona en Imperia, regionale olijfolie en geselecteerde Italiaanse producten. Het is een handige optie wanneer sommigen aan tafel pizza willen en anderen de voorkeur geven aan een restaurantmaaltijd. Neem rechtstreeks contact op met deze vestiging in Alassio om een tafel te reserveren en de openingstijden te bevestigen.
Alassio · Italiaans · Mediterraans · Vis en zeevruchten
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak RDNE Stock project / Pexels
Vico Berno 6, 17021 Alassio
Osteria Mezzaluna is sinds 1993 gevestigd in de Vico Berno, een smal steegje dat de winkelstraten van Alassio met de zee verbindt. Het interieur bij kaarslicht en de tafels buiten tussen de planten en bloemen geven het de sfeer van een mediterrane buurtrestaurant. Akoestische livemuziek hoort bij de avond, dus een diner hier kan zowel een gelegenheid zijn om lekker lang te blijven hangen als een kans om het menu te ontdekken. Gedeelde gerechten zijn een makkelijke manier om te beginnen. Op plankjes worden vleeswaren en kazen uit Zuid-Italië gecombineerd, terwijl bij de pinzimonio verse groenten worden geserveerd met hartige dipsauzen. Mosselen kun je bestellen met witte wijn en peper of met basilicumpesto, aardappelen en sperziebonen. Tot de voorgerechten met zeevruchten behoren ook gemarineerde ansjovis en een combinatie van gerookte vis en tonijn. Ligurische pasta is sterk vertegenwoordigd: trofie worden geserveerd met pesto, aardappelen en bonen, en pansotti met ricotta en kruiden worden geserveerd met walnotensaus. Scialatielli met zeevruchten en ravioli gevuld met vis bieden alternatieven, terwijl gegrilde tonijn, zwaardvis en inktvis de maaltijd naar het hoofdgerecht leiden. Vegetarische keuzes zijn onder meer panissa van kikkererwten, gegrilde groenten en kaas; voor kinderen is er een eigen, kleinere selectie. De desserts variëren van fruit-tiramisu tot huisgemaakte taarten en fruitsorbets, met mokka-gezette koffie als afsluiting. Bekijk het muziekprogramma als u een bepaalde avond in gedachten heeft. Online reserveringen moeten ten minste 24 uur van tevoren worden aangevraagd en vereisen bevestiging door het restaurant; bel voor grotere groepen of op korte termijn geplande bezoeken. Het gepubliceerde avondprogramma vermeldt een rustdag op dinsdag.
Alassio · Italiaans · Pizza · Vis en zeevruchten
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Alper Tunga Danyıldız / Pexels
Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio
Il Barrante combineert een Napolitaanse pizzeria met een visrestaurant aan de Via Vittorio Veneto, vlak bij het strand van Alassio. Dankzij de gezinsvriendelijke aanpak is het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de gasten verschillende dingen willen eten tijdens dezelfde maaltijd: een vertrouwde pizza, een bord Ligurische pasta of een stevigere visgerecht. Lunch, diner en een aparte aperitivo-service in de late namiddag bieden verschillende mogelijkheden om een bezoek in te passen in een dag aan zee. De pizzakaart begint met Margherita, Marinara en Napoletana met ansjovis, en gaat vervolgens over in rijkere combinaties. De Parmigiana voegt gebakken aubergine en Parmezaanse kaas toe aan de basis van tomaat en mozzarella; de Mortazza combineert burrata, gerookte provola, mortadella en pistachenoten. Er zijn ook keuzes met pittige salami, vier kazen en buffelmozzarella, zodat zowel een eenvoudige bestelling als een uitgebreidere belegcombinatie mogelijk is. De keuken besteedt evenveel aandacht aan gerechten uit de kuststreek. Begin met een Ligurische octopussalade, mosselen of ansjovis met panissa, en kies daarna voor scialatielli met zeevruchten, spaghetti met venusschelpen of trofie met huisgemaakte pesto, aardappelen en sperziebonen. Gegrilde vis, een gemengde vis- en schaaldierportie en tonijn met een pistachekorst staan naast rundvlees, hamburgers en konijn op Ligurische wijze, terwijl er een kindermenu is voor degenen met een minder grote eetlust. Ook bij de desserts komen de lokale en Zuid-Italiaanse invloeden samen, met onder andere een specialiteit uit Alassio met hazelnoten en koffie, klassieke tiramisu en Napolitaanse babà. Dit aanbod maakt Il Barrante bijzonder geschikt voor gezinnen en gemengde gezelschappen. Bel om een tafel te reserveren en geef eventuele dieetwensen door, zodat het personeel u bij het kiezen van het menu kan helpen.
Horn · Spaans · Vis en zeevruchten · Reserveren mogelijk
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Federico P / Pexels
Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn
Costa Verde brengt een Spaans menu naar de Bahnhofstrasse in Horn. Het restaurant van gastheer Paco Galan biedt een bijzonder ruime keuze aan vis en zeevruchten, naast gegrild vlees en traditionele voorgerechten. Het is het grootste deel van de week een plek om ’s avonds te bezoeken, met een vroegere openingstijd op zondag en maandag als sluitingsdag. De voorgerechten bieden de mogelijkheid om verschillende bekende Spaanse smaken te ontdekken. Je kunt onder andere kiezen uit tortilla, octopussalade, octopus op Galicische wijze, gemarineerde ansjovis, Manchego-kaas en gerookte ham. Garnalen worden gegrild, op spiesjes of in knoflooksaus geserveerd, naast inktvis, mosselen en venusschelpen. Een paar voorgerechten kunnen alvast de nadruk op zeevruchten introduceren, voordat een grotere schotel wordt geserveerd. Tot de hoofdgerechten behoren een gemengde grillschotel met vis en zeevruchten, tong, tarbot en zeeduivel. Een van de bereidingen met zeeduivel combineert de vis met garnalen en schaaldieren in een aardewerken pot. Vleesgerechten omvatten lamskoteletten, gemarineerde spiesjes en gegrild kalfsvlees, varkensvlees of kip. Paella is alleen beschikbaar op bestelling voor minimaal twee personen, dus het is belangrijk om even te bellen als je dat wilt eten. Het dessert blijft in Spaanse stijl met huisgemaakte crema catalana en een nougat-ijstaart, naast andere ijssoorten. Het menu biedt een keuze uit aardappelen, groenten, rijst of salade als bijgerechten. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant om te reserveren, de paella te regelen en dieetwensen te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken voordat u laat aankomt, aangezien de vermelde sluitingstijd betrekking heeft op het restaurant en niet op een gegarandeerde laatste bestelling van eten.
Horn · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Ontbijt
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Luca Volpe Productions / Pexels
Seestrasse 68, 9326 Horn
Lido is een restaurant aan de Seestrasse in Horn, met een moderne inrichting aan het Bodenmeer. Het restaurant van Silvia Hafner combineert een vaste menukaart met wisselende doordeweekse gerechten en seizoensgebonden gerechten. Het is een goede keuze in de buurt als je op zoek bent naar vertrouwde Zwitserse gerechten en een ruime keuze, in plaats van een maaltijd die is opgebouwd rond een degustatiemenu. Op de hoofdkaart staan onder meer gehakt met macaroni en appelmoes, huisgemaakte gehaktbrood, varkenspiccata en diverse schnitzelgerechten. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het cordon bleu, met varianten van varkens- of kalfsvlees en vullingen zoals de Bündner-combinatie van gerookte ham en kaas. Voor gasten met een kleinere eetlust staan er kleinere porties op de kaart. Visgerechten zijn onder meer knapperige stukjes snoekbaars met tartaarsaus en baarsfilets met amandelen, rijst en groenten. Vegetarische alternatieven zijn onder meer spagetti met tomaten, gebakken camembert met salade en een groenteschnitzel. Het weekmenu biedt nog een andere manier om te kiezen, dus bekijk de dagschotels voordat je een keuze maakt uit de hoofdkaart. Het team kan uitleg geven over de allergenen in de afzonderlijke gerechten. Lido is het hele jaar door ’s ochtends geopend, maar de sluitingstijden verschillen tussen zomer en winter. Elke eerste zondag van de maand wordt er van 08:00 tot 11:00 uur een brunch geserveerd; hiervoor is reserveren verplicht. Op weekdagen kunnen op voorafgaand verzoek ook ontbijtplankjes worden geregeld. Bel rechtstreeks om een tafel te reserveren, de openingstijden van de keuken in de winter te bevestigen of een ontbijtbezoek te regelen.
Horn · Mediterraans · Vis en zeevruchten · Vegetarisch
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Dmitriy Tarasenko / Pexels
Seestrasse 36, 9326 Horn
Al Porto en het bijbehorende terras Giardino vormen het mediterrane restaurant van het Bad Horn Hotel & Spa aan de Seestrasse. Grote ramen verbinden de eetzaal binnen met het Bodenmeer, terwijl het zomerterras direct aan de haven van het hotel ligt. U kunt een tafel in het restaurant reserveren zonder dat u een overnachting hoeft te boeken. Het seizoensmenu combineert vis-, vlees- en groentegerechten. Recente herfstgerechten zijn onder meer witvis met een beurre blanc van citroen en kappertjes, zeebaars met polenta en geroosterde groenten, en snoekbaars met fettuccine met porcini. Een kalfsvlees cordon bleu met prosciutto, gerookte mozzarella en basilicum biedt een mediterrane variant op een bekend Zwitsers gerecht. Het aanbod verandert, dus beschouw deze gerechten als voorbeelden van de stijl van de keuken. Vegetarische gasten kunnen kiezen uit speciale gerechten zoals fettuccine met champignons en gebakken pompoen, terwijl de fagottini met tomaat en basilicum specifiek als veganistisch zijn aangemerkt. De desserts variëren van tiramisu met pruimenragout tot tarte tatin met appel en huisgemaakt ijs. Tussen de hoofdmaaltijden door biedt een apart, kleiner menu hapjes en zoete lekkernijen voor een kort bezoek aan het water. Het huidige hoofdmenu vermeldt aparte tijden voor lunch en diner. Reserveren wordt aangeraden, met name voor het terras aan het water; tijdens drukke periodes kan het restaurant verschillende avonddiensten toewijzen. Toegankelijke voorzieningen en parkeergelegenheid worden vermeld door Zwitserland Toerisme. Bespreek bij het reserveren uw dieetwensen met het bedienend personeel en vraag welke terrastafels of tafels binnen beschikbaar zijn voor uw bezoek.
Arbon · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Ontbijt
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Anthony Rahayel / Pexels
Seestrasse 66, 9320 Arbon
Restaurant Seegarten maakt deel uit van het familiehotel aan de Seestrasse in Arbon. Het serveert ontbijt, lunch en diner en beschikt over een zonnig terras en een binnenrestaurant. De keuken biedt een relatief beperkt seizoensmenu naast dagelijks wisselende gerechten, waardoor het een goede keuze is voor een maaltijd na een verkenningstocht door Arbon of over de fietsroute langs het meer. Zwitserse klassiekers staan hier naast vis- en groentegerechten. Op de gepubliceerde nazomerkaart staan onder meer kalfsvlees in Zürichse stijl met huisgemaakte rösti, gepaneerde varkensschnitzel, snoekbaars in witte wijnsaus en baars in bierbeslag. Groentelasagne met champignons en huisgemaakte loempia’s met een salade van edamame en glasnoedels bieden vleesvrije alternatieven. Aangezien de kaart met het seizoen verandert, is het raadzaam om de actuele gerechten te bekijken in plaats van het hele jaar door dezelfde gerechten te verwachten. Het restaurant noemt zijn regionale leveranciers, waaronder zuivelproducten van Molkerei Fuchs in Rorschach, fruit en bessen van Tobi Seeobst in Egnach en groenten van een leverancier uit Arbon. In de ingrediëntenlijst wordt ook onderscheid gemaakt tussen geïmporteerde vis en vlees, dus ‘regionale herkomst’ moet niet worden opgevat als een bewering dat elk ingrediënt afkomstig is van het Bodenmeer. Het hotel is geschikt voor familiefeesten en andere groepsbijeenkomsten, met aparte zalen die in overleg met het team kunnen worden gereserveerd. Voor een gewone maaltijd is het belangrijkste praktische detail het gesplitste keukenschema: warme gerechten worden geserveerd tijdens de lunch en opnieuw in de vroege avond, hoewel het restaurant al vanaf 07:30 uur open is. Bel of mail om een tafel te reserveren, een groepsmenu te bespreken of de nieuwste seizoensselectie te bevestigen.
Rorschacherberg · Vis en zeevruchten · Vegetarisch · Veganistisch
Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak Stephen Leonardi / Pexels
Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg
Het restaurant van Schloss Wartegg in Rorschacherberg sluit zijn keuken naadloos aan op het kasteelterrein. Een biodynamische tuin van 2.500 vierkante meter levert kruiden, groenten, bessen en bloemen, waaronder historische variëteiten die in de ProSpecieRara-tuin worden geteeld. Het tuinterras van het restaurant kijkt uit over het park in Engelse stijl richting het Bodenmeer, waardoor een maaltijd hier een heel andere sfeer heeft dan in de restaurants aan het water beneden. De keuken gebruikt de tuin niet alleen als decor, maar verwerkt de opbrengst ook in specifieke gerechten. Op het herfstmenu staan onder meer pompoencannelloni met champignons en walnoten, tuingroenten met ingemaakte groenten en gebakken pompoen met peterseliewortel en appel. Vegetarische en veganistische gerechten zijn duidelijk aangegeven, terwijl het menu kan variëren afhankelijk van het seizoensaanbod. Vis wordt geserveerd op basis van de vangst van de lokale beroepsvissers Timon en Claudio Görtz. Andere gerechten zijn afkomstig van Zwitserse biologische boerderijen, zoals gevulde pasta met Black Angus-rundvlees van Biohof Enderlin. Het kaasassortiment is afkomstig van biologische zuivelbedrijven in St. Gallen. Deze met naam genoemde leveranciers en de oogst uit de eigen tuin geven gasten een goed beeld van de ingrediëntgerichte aanpak van het restaurant. De lunch heeft zijn eigen wisselende menu’s, terwijl ’s avonds de hoofdselectie à la carte wordt aangeboden. Tussen de maaltijden door zijn er zelfgemaakte taarten, ijsjes, sorbets en biologische theeën. Warme gerechten worden geserveerd tijdens aparte lunch- en avondtijdvakken, hoewel het restaurant tussendoor open blijft. Reserveer direct een tafel en geef van tevoren eventuele dieetwensen door; het team kan uitleg geven over de bereidingen van die dag en de beschikbare zitplaatsen op het terras.
Draguignan · Frans · Mediterraans · Afhalen
11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan
L'Androuno is een klein restaurant aan de Rue des Endronnes in het centrum van Draguignan, waar Frédéric Chenillot in zijn keuken Franse tradities combineert met seizoensgebonden ideeën. Caroline Di Lena zorgt voor de reserveringen en het onthaal, terwijl Frédéric in de keuken staat. Het echtpaar runt het restaurant sinds juni 2014 samen en geeft de zaak een persoonlijk karakter dat wordt gevormd door hun complementaire rollen. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer vijftien gasten. Buiten biedt een terras een extra plek om te dineren en kan bij kouder weer worden omgetoverd tot een pergola. Deze bescheiden omvang maakt deel uit van de charme van het restaurant: het biedt een relatief intieme plek om te eten in het stadscentrum, met ruimte voor zowel individuele tafels als georganiseerde bijeenkomsten. Verse producten vormen de leidraad in de keuken, en het hoofdmenu verandert ongeveer elke drie maanden. Dankzij een aparte dagkaart kan de chef vaker inspelen op de beschikbare ingrediënten. Zijn aanpak is gebaseerd op de regionale Franse keuken, maar laat ruimte voor nieuwe combinaties en aanpassingen. Een voorbeeld dat door het restaurant wordt uitgelicht, is romige citroenrisotto met garnalen, die in verschillende variaties wordt geserveerd. Gasten kunnen kiezen uit de beschikbare menu’s of à la carte bestellen. Afhaalmaaltijden kunnen op reservering worden geregeld, en het restaurant biedt ook catering aan. Voor een familiefeest, een vergadering of een besloten bijeenkomst kunnen de eetruimtes worden gereserveerd, waarbij het menu vooraf wordt besproken. Reserveringsaanvragen kunnen online worden ingediend, zodat bezoekers contact kunnen opnemen met het team voordat ze een maaltijd of een gelegenheid plannen.
Draguignan · Frans · Mediterraans · Lunch
28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan
Le Domino combineert een restaurant, gastenkamers en privé-ontvangstruimtes aan de Avenue Lazare Carnot in Draguignan. Het restaurant is gevestigd in een historisch stadsgebouw met een tuin aan de achterzijde, waardoor er een beschutte buitenomgeving ontstaat op een locatie dicht bij het centrum. De keuken volgt de Franse tradities met Provençaalse en mediterrane invloeden, waarbij gebruik wordt gemaakt van verse ingrediënten en een menu dat met de seizoenen mee verandert. Chef-kok Jacques Rolancy staat aan het roer in de keuken. Hij heeft in zijn loopbaan bij restaurants in Frankrijk en Groot-Brittannië gewerkt en vindt het ook belangrijk om zijn ervaring door te geven aan jongere koks. Bij Domino ligt de nadruk op zorgvuldig bereide gerechten die worden geserveerd in een omgeving die zowel uitnodigend als doordacht is. De keuze omvat een bistro-selectie, een restaurantmenu en een apart chef-menu. Recente gerechten illustreren het aanbod: kalfsblanquette met groenten en witte rijst, gevolgd door een parfait van lychee, roos en framboos, of rundvlees-onglet met geroosterde pastinaak en kleine aardappeltjes. Dit zijn voorbeelden van een wisselende keuken in plaats van een vaste lijst met permanente specialiteiten. Voor privé-gelegenheden biedt een receptiezaal met een traditionele open haard plaats aan maximaal vijftig zittende gasten. De opstelling kan worden aangepast voor familiediners, intieme bruiloften, jubilea of zakelijke bijeenkomsten. Menu’s, zittende diners en cocktailrecepties worden in overleg met het team vastgesteld. Een privétuin biedt extra ruimte voor een aperitief of een pauze in de buitenlucht, terwijl het terras van het restaurant een andere manier biedt om van de omgeving te genieten. Gewone tafels kunnen worden aangevraagd via de online reserveringsservice.
Trans-en-Provence · Burgers · Vis en zeevruchten · IJs
Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence
Restaurant La Grotte biedt een seizoensgebonden eetervaring in een natuurlijke grot aan de Place des Moulins in Trans-en-Provence. Chantal en Philippe heten de gasten samen met hun team welkom, terwijl chef-kok Philippe Funel een menu samenstelt dat ongeveer elke drie maanden verandert. De omgeving geeft de maaltijd een bijzonder karakter: een eetzaal in een grot in plaats van een traditioneel restaurant aan de straatkant, geschikt voor een feestje met een groep of een diner voor twee. De herfstselectie combineert vertrouwde Franse ingrediënten met pasta, zeevruchten en zorgvuldig samengestelde sauzen. Voorgerechten zijn onder meer ceviche van zeebrasem met kokos, vanille en een gel van ananas en limoen, en een zachtgekookt ei met huisgemaakte boterbrioche, Corsicaanse coppa en Parmezaanse kaas. Een specialiteit van het huis is linguine die wordt afgewerkt in een stuk Parmezaanse kaas en vervolgens wordt geflambeerd. Een ander pastagerecht combineert pappardelle met Charolais-rundvlees, gebakken foie gras en zomertruffel. Visgerechten omvatten onder meer zalm met aardpeercrème, spelt en geroosterde hazelnoten, terwijl zeeduivel wordt geserveerd met een geconcentreerde saus in bouillabaisse-stijl. De vleesgerechten variëren van kalfsvlees tot geroosterd lamsvlees en geflambeerde Charolais-filet. De seizoensburger wordt geserveerd op zelfgemaakte gelaagde brioche en gaat vergezeld van zelfgemaakte frietjes. De desserts sluiten aan bij het herfstthema met tiramisu van mandarijn en kastanje, appel met calissoncrème en zelfgemaakt ijs of sorbets. Een apart kindermenu biedt keuze uit vlees, vis of pasta. Tafels kunnen online worden gereserveerd, waarbij een garantie via creditcard wordt gevraagd. Gasten die een kinderwagen of een hond meenemen, worden verzocht dit bij het reserveren te vermelden, zodat het team een geschikte plek kan regelen.
Trans-en-Provence · Italiaans · Mediterraans · Afhalen
4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence
Bistro Pastis ligt aan de Place de l'Hôtel de Ville in Trans-en-Provence en combineert een Italiaanse en mediterrane stijl met de ongedwongen sfeer van een dorpsbrasserie. Dankzij de ligging aan het stadhuisplein is het een ideale plek om even te pauzeren tijdens een wandeling door het dorp. De keuken omschrijft de gerechten als vers bereid, waarbij regionale specialiteiten worden gecombineerd met Italiaanse tradities. Je kunt kiezen tussen een binnenruimte met airconditioning en een buitenterras. Het terras is verwarmd, waardoor je ook buiten de warmste dagen nog lekker buiten kunt zitten. Voor een zoete afsluiting omvat het door het huis beschreven aanbod tiramisu, taarten, tartelettes en ijs, evenals gebakjes en chocoladedesserts. Dit geeft het restaurant een aantrekkingskracht die verder reikt dan een volledige maaltijd, met name voor bezoekers die op zoek zijn naar iets zoets bij een drankje. Volgens de lokale toeristische gids beschikt het restaurant over één eetzaal met vijftig zitplaatsen en nog eens vijftig zitplaatsen op het terras. Deze opstelling biedt twee verschillende manieren om van hetzelfde plein te genieten: aan een tafel binnen in de brasserie of buiten in de dorpssfeer. Ook is er een bar in het restaurant. Tafelreserveringen kunnen telefonisch of via het reserveringsformulier worden gemaakt. Afhalen is mogelijk en privéfeesten kunnen rechtstreeks met het team worden geregeld. Er is gratis wifi beschikbaar en diverse bankkaarten en contactloze betalingen worden geaccepteerd. Al deze praktische voorzieningen maken Pastis tot een veelzijdige plek voor stelletjes, gezinnen of een bijeenkomst met vrienden.
Les Arcs-sur-Argens · Mediterraans · Vis en zeevruchten · Lunch
77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens
do–ma 12:00–13:30, 19:30–21:30; di–wo Gesloten
Le Relais des Moines ligt aan de Route de Sainte Roseline in Les Arcs-sur-Argens, op het platteland vlakbij Trans-en-Provence. Chef-kok Sébastien Sanjou ontdekte het pand in februari 2002 en bouwde het samen met zijn team uit tot een restaurant dat is gevormd door twee regio’s: zijn geboortestreek, het zuidwesten van Frankrijk, en het Provençaalse en mediterrane landschap om hem heen. Sanjou komt uit Bigorre en stamt uit een familie die al vijf generaties lang actief is in de voedingssector. Die achtergrond blijft verweven met zijn keuken, terwijl de telers en andere producenten uit de omgeving de basis vormen voor zijn huidige keuken. Het resultaat is een eigentijdse keuken die draait om seizoensgebonden ingrediënten en de mensen die deze leveren. Het terras ligt op een bosrijk terrein met oude eiken en dennen. Van daaruit reikt het uitzicht tot aan het middeleeuwse dorpje Les Arcs en het Massif des Maures. Het is een omgeving waarin het landschap en de keuken hand in hand gaan, waarbij bomen en het uitgestrekte platteland deel uitmaken van de beleving. Op het herfstmenu staan onder meer geroosterde vis met paarse artisjokken en zwarte olijven, met de hengel gevangen heek met bloemkool, zeekraal en kokkels, en geroosterde kwartel met gekonfijte pootjes en flespompoen. Andere gerechten combineren rundvlees, eekhoorntjesbrood en snijbiet, of rauwe sint-jakobsschelpen met venkel en citrusvruchten. Bij de desserts staan lokale vijgen, peren, honing en hazelnoten centraal, en er is een selectie van boerenkazen. Gasten kunnen kiezen voor een menu dat als een reeks gangen is samengesteld of de afzonderlijke gerechten verkennen. Tafels kunnen rechtstreeks worden gereserveerd, en vragen over privé-evenementen zijn welkom via een speciaal formulier.
Ega / Nova Ponente · Taart en gebak · Zitplaatsen binnen · Zitplaatsen buiten
Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente
Häusler Sam is een bergherberg in het Eggental, bereikbaar via wandelroutes vanuit Obereggen, Eggen en het gebied rond het Carezzameer. Vanuit de herberg heb je uitzicht op de Rosengarten en de Latemar, met buiten een zonnig terras en binnen de eetzaal Franzlstube. Voor wandelaars kan de herberg zowel het einddoel van een uitstapje zijn als een plek om even uit te rusten tijdens een langere tocht. De keuken richt zich op traditionele Zuid-Tiroolse gerechten en lokale ingrediënten. Op het Duitse menu staan onder meer wortel- en gembersoep met reuzengarnalen, carpaccio van biologisch rundvlees met basilicumpesto en Parmezaanse kaas, en lamskoteletten met groenten en gebakken aardappelen. Zelfgemaakt gebak is nog een reden om even te stoppen, terwijl aardbeientiramisu tot de desserts behoort. Ook de Italiaanse selectie biedt lokale carpaccio van hertenvlees en hertengoulash met speck-knoedels, wat een andere invalshoek biedt op het regionale repertoire van de keuken. Gezinnen kunnen naast de maaltijd ook de speeltuin en de kinderboerderij verkennen. Het huis organiseert ook verjaardagen, jubilea en andere bijeenkomsten, waaronder eerste communies en seminars. In de herfst is er de traditie van het Törggelen, terwijl er in de winter fondue-avonden kunnen worden georganiseerd. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Dankzij verschillende toegangswegen maakt de herberg deel uit van het lokale wandelnetwerk. Routes lopen via de Bewallerhof vanuit Obereggen of het Carezzameer, terwijl een andere route begint in het dorp Eggen. Langs de wandelpaden S en H vertellen vertelstations over legendes die verband houden met de omliggende bergen. Eten, een pauze op het terras en een wandeling kunnen daardoor in één bezoek worden gecombineerd.
Nova Levante · Italiaans · Lunch · Diner
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
ma, wo–zo 11:30–14:00, 18:00–20:00; di Gesloten
Gasthof Restaurant Löwen is gevestigd in een al lang bestaande familieherberg aan de Dolomietenweg in Nova Levante. Het pand, dat in 1885 als poststation werd gebouwd, is altijd in handen gebleven van de familie Plank en wordt nu door de vijfde generatie gerund. Die continuïteit geeft het restaurant een lokale geschiedenis die veel verder reikt dan zijn rol als eetgelegenheid tijdens een bergvakantie. In de keuken bereiden Walter en zijn zoon Markus de gerechten zelf. Zuid-Tiroolse specialiteiten staan op het menu naast Italiaanse gerechten, en een wisselend dagmenu volgt de seizoenen. Lokale producten vormen een belangrijk onderdeel van de keuken. Kruiden komen uit de eigen tuin, terwijl groenten uit de eigen moestuinen als seizoensgebonden bijgerechten worden geserveerd. Zelfgemaakte knoedels in verschillende variaties behoren tot de kenmerkende gerechten van het restaurant. De eetzaal verwelkomt zowel hotelgasten als bezoekers die uitsluitend voor een maaltijd komen, waardoor het een goede optie is voor reizigers die elders in het dal verblijven. De combinatie van regionale en Italiaanse keuken biedt ruimte voor verschillende voorkeuren zonder de band met Zuid-Tirol te verliezen. Ook grotere familiebijeenkomsten en bedrijfsfeesten kunnen hier worden georganiseerd, met menu’s die zijn afgestemd op de gelegenheid. De herberg ligt direct aan de weg door de vallei en beschikt over openbaarvervoersverbindingen naar Bolzano en het Carezza-gebied. Voor bezoekers die de Dolomieten verkennen, combineert het de praktische bereikbaarheid van een dorpsherberg met een keuken die nog steeds nauw verbonden is met de familie die het restaurant runt.
Nova Levante · Diner · Reserveren mogelijk
Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante
Johannesstube is het gastronomische restaurant van Hotel Engel in Nova Levante, waar chef-kok Philip Lochmann zijn keuken baseert op de ingrediënten en het landschap van Zuid-Tirol. De nadruk ligt op helderheid, zorgvuldige bereiding en de eigen smaak van elk ingrediënt. Alpenproducten vormen het uitgangspunt, terwijl ervaringen van buiten de regio de combinaties en technieken inspireren. Dit is een plek voor een doordachte maaltijd, waarbij de opeenvolging van de gerechten even belangrijk is als elk afzonderlijk ingrediënt. Het restaurant vertaalt die aanpak in ‘Moments of Lightness’, een reeks waarvan de namen verwijzen naar aarde, regen, bos en de wisselende sensaties van de natuur. Deze taal weerspiegelt een keuken die niet alleen op smaak, maar ook op sfeer en herinnering is gericht. Lochmanns werk verbindt hedendaagse ideeën met regionale producten, waarbij hij gebruikmaakt van precieze combinaties van textuur en aroma om de kookstijl gefocust te houden. De bredere keuken van Engel werkt samen met producenten in het Eggental via het ‘Taste Local’-initiatief. Groenten, kruiden, fruit en eieren zijn afkomstig van boerderijen in de regio, wat de verbinding tussen het omringende platteland en het bord versterkt. Binnen die context geeft de Johannesstube op bijzonder geconcentreerde wijze uitdrukking aan de culinaire filosofie van het huis. Gasten die geïnteresseerd zijn in de moderne Alpenkeuken, kunnen rekenen op een ervaring die is opgebouwd rond ingrediënten en een samenhangende opbouw, in plaats van een breed menu met losstaande klassiekers. Reserveren is aanbevolen; het restaurant biedt een direct telefoonnummer en een reserveringsprocedure om een bezoek te regelen.
Nova Levante · Steak en grill · Vis en zeevruchten · Lunch
Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante
Marions Grillstube by Mannius biedt in Nova Levante een ongewoon interactieve benadering van steak. In het restaurant staat een houtskoolgrill, terwijl gasten die graag zelf aan de slag gaan met koken, kunnen kiezen voor vlees dat aan tafel op een verwarmde steen wordt geserveerd. Hierdoor draait de maaltijd net zozeer om het vergelijken van verschillende stukken vlees en het kiezen van de bereidingswijze als om het bestellen van een vertrouwde steak. De keuken bereidt ook huisgemaakte voorgerechten, visgerechten en desserts, vergezeld van een selectie wijnen. De eigen sauzen vormen een belangrijk onderdeel van de identiteit van het restaurant: recepten die voor de eetzaal zijn ontwikkeld, zijn uitgegroeid tot een apart assortiment van ketchups, dipsauzen en kruidenmixen. Combinaties van tomaat en chili staan naast appel en gember, waardoor gasten verschillende smaken kunnen ontdekken bij het gegrilde vlees. Het lunchmenu reikt veel verder dan één enkel steakgerecht. Voorgerechten zijn onder andere rundertartaar met zelfgebakken brood, carpaccio met zwarte truffel en geitenkaas met vijgenchutney en walnoten. Zelfgemaakte tagliolini worden geserveerd met truffel of een combinatie van garnalen en sint-jakobsschelpen. Andere keuzes zijn onder meer Black Angus-tagliata, varkensribbetjes en kip, waarbij de hoofdgerechten worden vergezeld door groenten en waaieraardappelen. Voor een meer avontuurlijke maaltijd combineert het ‘hot stone’-proeverijmenu verschillende soorten vlees in één portie. Dit is geschikt voor gasten die texturen en smaken willen vergelijken in plaats van genoegen te nemen met één groot stuk vlees. Tafels kunnen worden gereserveerd via het online reserveringssysteem van het restaurant.
San Giovanni di Fassa · Pizza · Taart en gebak · Zitplaatsen binnen
Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa
Antermont ligt op de Karerpas, ook wel bekend als de Passo Carezza, tussen het Rosengarten- en het Latemar-gebergte. De familie Kompatscher verwelkomt hier sinds 2000 gasten en heeft een bar, restaurant, pizzeria en acht gastenkamers onder één dak samengebracht. Dankzij de ligging vlak bij het Carezzameer is het een ideale plek om even te eten wanneer u een bezoek aan het meer combineert met wandelen of skiën rond de pas. Het restaurant combineert Zuid-Tiroolse specialiteiten met de keuken van Trentino en vertrouwde klassiekers. Zelfgemaakte knoedels, schnitzel en met spinazie gevulde Schlutzkrapfen behoren tot de gerechten die het huis serveert. Op het menu staan ook pappardelle met wildragout en een schotel met kaas, speck, salami en ham. Appelstrudel wordt geserveerd met vanille-ijs, vanillesaus en slagroom. Lokale wijn en tapbier passen goed bij de gerechten. Pizza neemt een aparte plaats in het aanbod in, met versgebakken bodems en beleg variërend van een klassieke Margherita tot pittige salami en specialiteiten met een rijkere beleg. Gasten kunnen plaatsnemen in het binnenrestaurant of kiezen voor het zonnige terras, met de omringende Dolomieten als achtergrond. Deze combinatie biedt een groep de keuze tussen regionale gerechten en pizza binnen hetzelfde restaurant. Tafelreserveringen voor het avondeten kunnen telefonisch worden gemaakt. Direct voor de deur bevindt zich een grote parkeerplaats voor gasten en de ingang van het restaurant is aangepast voor gasten met een beperking. Wandelpaden, mountainbikeroutes en skipistes beginnen rondom het huis en verbinden het restaurant met de buitenactiviteiten in de omgeving van Carezza.
Sanary-sur-Mer · Lunch · Diner · Reserveren mogelijk
140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer
La Gorguette is het restaurant op strandniveau van Hostellerie La Farandole, gelegen aan de Chemin de la Plage in Sanary-sur-Mer. Het hotel ligt direct aan het zandstrand van Gorguette, met uitzicht op de baai van Bandol. De ligging van het restaurant brengt de maaltijd dicht bij de zee, waarbij de kust het decor vormt voor een keuken die zich richt op verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Regionale smaken vormen de leidraad voor de gerechten, en de wijnselectie biedt de mogelijkheid om zowel de Provençaalse wijngaarden als de bredere Franse wijntraditie te ontdekken. De eetzaal ademt een verfijnde sfeer binnen een modern hotel aan zee. La Gorguette maakt deel uit van het seizoensgebonden restaurantaanbod van het hotel en neemt in de winter de plaats in van het panoramische restaurant op het dak. Gasten die voor dit adres kiezen, vinden hier dus een locatie op strandniveau in plaats van het dakterras dat bij het zomerrestaurant hoort. Het hotel beschikt ook over een bar waar warme dranken en versnaperingen worden geserveerd, wat een extra plek biedt om samen te komen rondom een restaurantbezoek. Hedendaagse kunstwerken, tentoonstellingen en beeldhouwwerken dragen bij aan het karakter van het hele complex. Tafels kunnen rechtstreeks worden gereserveerd, en het team verzorgt ook catering voor zakelijke bijeenkomsten, inclusief menu’s en cocktailrecepties. Op het terrein zijn parkeerplaatsen in de open lucht en in de ondergrondse parkeergarage beschikbaar, evenals oplaadpunten voor elektrische auto’s. De combinatie van een ligging aan de kust en een regionale benadering van ingrediënten geeft La Gorguette zijn identiteit. Het biedt een restaurantbezoek in een hotel dat is ontworpen rond het strand, de baai en het omringende Provençaalse landschap.
Sanary-sur-Mer · Italiaans · Pizza · Mediterraans
5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer
L'Endroit is gevestigd aan de Place Albert Cavet in het centrum van Sanary-sur-Mer en combineert een mediterrane keuken met een pizzeria met houtgestookte oven. Chef-kok Nicolas Corti staat aan het roer in de keuken, terwijl Arthur Lemoine de pizza’s bereidt. Beide onderdelen van het menu leggen de nadruk op verse ingrediënten, seizoensproducten en bereiding ter plaatse. Het pizzadeeg wordt ter plaatse gemengd, langzaam gerijpt en met de hand uitgerold, voordat het kort in de hitte van de houtoven terechtkomt. De belegvarianten variëren van bekende combinaties tot creaties met burrata en ansjovis of gegrilde groenten met huisgemaakte pesto. Vers gesneden ham en op hout geroosterde groenten maken ook deel uit van de aanpak van de pizzeria. Naast pizza brengt de keuken de Provence en Italië samen. Voorbeelden hiervan zijn linguine met in pastis geflambeerde garnalen, gnocchi met truffelcrème, zeebrasemfilets met groenten van de markt en Frans kalfsvlees bereid op Milanese wijze. Andere gerechten zijn onder meer zeebaars en kleine hapjes om te delen. Het restaurant werkt samen met lokale visverkopers, groentetelers en kaasmakers, waardoor het menu nauw verbonden is met de omgeving. Een terras biedt de mogelijkheid om buiten te dineren, in combinatie met de gezellige sfeer van het restaurant. Hierdoor kan een groep kiezen tussen pizza en andere gerechten zonder van locatie te hoeven veranderen. Tafels kunnen worden aangevraagd via de reserveringsdienst van het restaurant, en het team neemt ook telefonisch vragen aan voor specifieke wensen. De combinatie van een toegewijde pizzaiolo en een aparte keuken geeft het restaurant zijn karakter: een ambachtelijk pizzarestaurant met een breder Provençaals en Italiaans repertoire.
Sanary-sur-Mer · Frans · Zitplaatsen binnen · Zitplaatsen buiten
6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer
L.A Restaurant brengt de keuken van Anthony Lazzaro naar de Rue Barthélémy de Don, in de straten vlakbij de haven van Sanary. Anthony en Nadège heten hun gasten welkom in een klein restaurant met een eetzaal binnen en een terras in een omheinde binnenplaats. De locatie biedt een beschutte plek om te eten, terwijl je toch in het centrum van de stad blijft. De keuken put uit de Provence en Calabrië en combineert de familieachtergrond van de chef met zijn opleiding in koken en patisserie. Zijn aanpak is erop gericht het karakter van een ingrediënt te behouden en tegelijkertijd onverwachte smaakcombinaties te verkennen. Een bewust beperkt menu geeft seizoensproducten de hoofdrol. Alles wordt ter plaatse bereid, van de kleine hapjes waarmee de maaltijd begint tot het brood en de zoete lekkernijen waarmee deze wordt afgesloten. Gasten kunnen ook kiezen voor een ‘carte blanche’-ervaring, waarbij de chef-kok de volgorde van de gerechten bepaalt. Deze opzet is geschikt voor gasten die graag ontdekken hoe een maaltijd zich ontvouwt, in plaats van elke gang van tevoren te kiezen. Het restaurant presenteert zijn keuken als een persoonlijke uitdrukking van een culinaire erfenis, waarbij zowel hartige gerechten als patisserie centraal staan. De binnenplaats en het interieur bieden verschillende omgevingen voor dezelfde intieme eetervaring. Reserveringen kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gemaakt, inclusief verzoeken voor een tafel voor twee of een groter gezelschap. Kleine, rustige honden zijn toegestaan, mits ze tijdens de maaltijd aangelijnd blijven en op de vloer blijven. Gepaste kleding wordt gevraagd.
Sanary-sur-Mer · Vis en zeevruchten · Lunch · Diner
24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer
Restaurant de la Tour ligt aan de haven van Sanary, in het Hôtel de la Tour, een pand waarvan de geschiedenis teruggaat tot de negentiende eeuw. De band met de familie Mercier begon in 1936, toen de uit Lyon afkomstige chef-kok Lucien Mercier het hotel overnam. Later nam Géraldine het roer over als derde generatie van de familie, en in 2024 kwamen twee achterkleinzonen het team in de eetzaal versterken. Die continuïteit vormt de achtergrond van een restaurant dat zich richt op vis, schaaldieren en traditionele bediening. Christian en Bruno bereiden specialiteiten zoals in zoutkorst gebakken vis, bouillabaisse en bourride. Zeevruchtenschotels bieden een andere manier om de maritieme focus van de keuken te ontdekken. De ingrediënten zijn afkomstig van lokale visserij en landbouw, ondersteund door relaties met leveranciers die in de loop van vele jaren zijn opgebouwd. De band kan heel direct zijn: vissers komen soms met een opmerkelijke vangst de lobby van het hotel binnen. Aan tafel wordt de vis voor de ogen van de gasten gesneden, waarmee een stijl van bediening in stand wordt gehouden die deel uitmaakt van de identiteit van het restaurant. Een gerenoveerde eetzaal en een zonnig terras bieden twee locaties om uit te kijken over de haven. Seizoensgebonden veranderingen bepalen het menu, terwijl het dagschotel vaak uit vis bestaat en wordt gevolgd door een dessert van de banketbakker. Het restaurant maakt deel uit van een hotel dat bekendstaat om zijn gasten uit de schrijvers- en kunstenaarswereld, wat een vleugje lokale geschiedenis aan de maaltijd toevoegt. De aantrekkingskracht ligt in die combinatie van een levendige havenomgeving, gevestigde visspecialiteiten en een traditie van familiale gastvrijheid.
Vermeld het. Dat kost niets en duurt twee minuten. Gasten zien je telefoonnummer en bellen je direct — we komen er niet tussen, rekenen geen boekingskosten en reserveren geen tafels.
Gratis vermeldenNiet jouw restaurant? Stel een plek voor die je kent — geen account nodig.