Restaurants, cafés en bakkerijen in Pula

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combineert een restaurant, hotel en wijnbar aan de Stoja 4 in Pula. De familie Matić omschrijft het bedrijf als een project dat al drie generaties lang wordt voortgezet, waarbij Istrische ingrediënten centraal staan in de keuken. De culinaire aanpak combineert mediterrane en continentale invloeden, terwijl het hoofdingrediënt herkenbaar blijft. De gerechten variëren van eenvoudige tot meer verfijnde creaties, waarbij de nadruk ligt op aroma’s en smaken in plaats van op overmatige bewerking. Een bijzonder persoonlijk ingrediënt is de eigen olijfolie van de familie, gemaakt van olijven die op slechts enkele kilometers van Milan worden geteeld. Het restaurant gebruikt deze olie om de gerechten te verrijken en een verbinding te leggen tussen de tafel en het omringende landschap. Binnen wordt een eigentijds ontwerp gecombineerd met art-deco-elementen. De familie presenteert de eetzaal als een setting voor zowel zakelijke maaltijden als privé-gelegenheden, met attente maar onopdringerige gastvrijheid. De enoteca biedt een ander onderdeel van de ervaring: een ruimte die is ontworpen voor gesprekken, privacy en het genieten van de gerechten van het restaurant. Het hotel en het restaurant hebben hetzelfde adres en telefoonnummer, waardoor direct contact eenvoudig is bij het plannen van een maaltijd of een overnachting. Het toeristenbureau van Pula noemt Milan als een plek om ’s avonds te dineren en maakt een onderscheid tussen het winteraanbod en de rest van het jaar. Het is daarom verstandig om voor een bezoek even te informeren naar de huidige openingstijden. De combinatie van de familietraditie, de lokale olijfolie en de zorgvuldig ontworpen eetruimtes geeft Milan een eigen identiteit binnen het restaurantlandschap van Pula.

Wees de eerste om deze plek te beoordelen — een foto helpt ook

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

ma–za 12:00–22:00; zo Gesloten

Farabuto kookt in Sisplac in Pula, met een aanpak die draait om kleine producenten en de ingrediënten die die dag beschikbaar zijn. Groenten, vlees en kaas zijn afkomstig van kleine familieboerderijen, terwijl de vis en zeevruchten uit de Adriatische Zee rond Pula en richting Kvarner komen. Vis, scampi’s, schaaldieren, octopus en inktvis bepalen deze kant van de keuken. Het aanbod volgt de seizoenen en kan van dag tot dag veranderen; de vangst van de dag wordt bereid zodra deze binnenkomt, in plaats van als een vast onderdeel van een permanent menu te worden behandeld. Pasta wordt in de keuken zelf gemaakt: huisgemaakte noedels en met kaas gevulde ravioli worden gecombineerd met seizoensgebonden sauzen. Een maaltijd kan beginnen met warm huisgebakken brood en Istrische olijfolie, waarbij Belci, Salvela, Chiavalon en Šlajner tot de producenten behoren die het restaurant noemt. Vleesgerechten die door het restaurant worden beschreven, zijn onder meer in de pan gebakken jong geitje, runderwangetjes met mierikswortel en gerijpte ribeye van de grill. Dit zijn voorbeelden van de keuken, maar geen garantie dat elk gerecht bij elk bezoek beschikbaar is. Naast de Kroatische gerechten biedt het restaurant ook vegetarische keuzes. Bij warm weer kunt u buiten zitten en binnen is er airconditioning. Gasten kunnen rechtstreeks telefonisch een tafel reserveren, en het restaurant biedt ook afhaalmaaltijden aan. Er is gratis wifi beschikbaar. Voor bezoekers die geïnteresseerd zijn in de seizoensgebonden Istrische keuken, geeft de combinatie van handgemaakte pasta, lokale oliën en een wisselend aanbod aan zeevruchten een duidelijk beeld van de prioriteiten van de keuken.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter ligt in een zijstraat in het centrum van Pula, die naar het Historisch en Maritiem Museum van Istrië leidt. Het restaurant opende in 1990 en heeft zich verder ontwikkeld dan alleen pizza, met een breder aanbod van pasta, gegrilde gerechten, salades en zeevruchten. De inrichting omvat twee ruime terrassen, waarbij het restaurant de nadruk legt op een rustieke sfeer en kleinere hoekjes binnen de grotere buitenruimtes. De pizza’s worden gebakken in een broodoven en de keuken beschrijft het deegrecept als een al lang bestaand onderdeel van het bedrijf. Het aanbod varieert van een eenvoudige Margherita met tomaat en kaas tot pizza’s met prosciutto, zeevruchten, groenten of truffelsaus. De huispizza ‘Jupiter’ combineert champignons, prosciutto, artisjok en ei, terwijl de ‘Istriana’ mozzarella, prosciutto, rucola en cherrytomaatjes samenbrengt. Naast pizza’s staan er Istrische pljukanci op het menu met prosciutto en rucola, en andere pastagerechten combineren zeevruchten, champignons of truffels. Op de grill staan onder meer rundvlees-ćevapčići, kip, varkensspiesjes en steaks, waardoor gemengde gezelschappen uit verschillende opties kunnen kiezen. Tot de visgerechten behoren inktvis, tonijnsteak en zeebaars of zeebrasem. Pannenkoeken worden geserveerd met diverse zoete vullingen, waaronder combinaties van chocolade, noten en fruit. Volgens het restaurant worden de ingrediënten waar mogelijk bij lokale producenten ingekocht. Jupiter verwelkomt gasten zonder reservering. De naam is afgeleid van de overtuiging dat er ooit een tempel voor de Romeinse god op deze plek stond; het restaurant presenteert dit als een veronderstelling, waarmee het een historisch tintje geeft aan zijn locatie in de oude binnenstad.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restaurant Epulon maakt deel uit van Hotel Galija aan de Epulonova-straat in het centrum van Pula. Het familiehotel biedt het restaurant al sinds 1991 aan als onderdeel van zijn gastvrijheid, met gerechten die zijn geïnspireerd op traditionele Istrische gerechten en internationale recepten. Verse ingrediënten van lokale leveranciers vormen de basis voor een seizoensgebonden menu, en de keuken legt bijzondere nadruk op huisgemaakte gerechten, eenvoud en creativiteit. In plaats van een vast aantal signature dishes te beschrijven, laat het restaurant zijn aanpak zien aan de hand van de producten die elk seizoen beschikbaar zijn. Dit maakt het een plek om de actuele interpretatie van de regionale keuken te ontdekken. Een terras met een schuifdak biedt plaats aan 56 gasten en kan worden aangepast aan de omstandigheden in de zomer of winter, waardoor het restaurant een omgeving biedt die mee verandert met het weer. Het aanbod omvat ook een wijnkaart, waarbij eten en wijn samen worden gepresenteerd als onderdeel van de eetervaring. Privémaaltijden en evenementen vormen een ander onderdeel van de activiteiten van het restaurant. Epulon kan exclusief worden afgehuurd voor maximaal 55 gasten, onder meer voor privéfeesten, zakendiners en bruiloftsrecepties. De vaste menu’s voor deze gelegenheden zijn gebaseerd op de klassieke Istrische keuken en seizoensgebonden ingrediënten, en het team regelt alles rechtstreeks. Het aangrenzende hotel biedt ook ruimte voor zakelijke bijeenkomsten en seminars, waardoor het restaurant interessant is voor bezoekers die een maaltijd willen organiseren in combinatie met een vergadering. Voor reizigers die in Hotel Galija verblijven, zijn halfpension- en volpensionarrangementen beschikbaar. Het restaurant en het hotel delen het adres Epulonova, terwijl vragen over een regulier bezoek kunnen worden gesteld via de gepubliceerde contactgegevens van het hotel.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

ma–zo 13:00–23:00

Oštaria Gina is een klein restaurant in Stoja met negen tafels en uitzicht op de zee en de dennenbossen. Wijn speelt een centrale rol in de keuken. Het team selecteert de wijnen voor die dag en bedenkt gerechten die daar goed bij passen, waarbij rekening wordt gehouden met het weer en met de ingrediënten die hun vertrouwde leveranciers kunnen leveren. Lokale vissers brengen vis uit de nachtelijke vangst, en landbouwproducenten leveren verse producten. Dit zorgt voor een dagelijks wisselend menu in plaats van een aanbod waarvan je kunt aannemen dat het bij elk bezoek hetzelfde blijft. Traditionele Istrische gerechten gaan hand in hand met een voorliefde voor natuurlijke wijnen en oudere benaderingen van de wijnbereiding. De gastheren beschrijven het proeven van de geselecteerde wijnen en het voor die specifieke dag bereide eten als de kern van een maaltijd hier. Wanneer de omstandigheden het toelaten, leggen ze ook uit hoe individuele gerechten worden bereid en delen ze iets van hun kennis over de keuken. De familiegeschiedenis gaat terug tot de landbouw en voedselproductie in de negentiende eeuw. Gina zette die traditie voort door in 1969 Buffet Gina te openen, nadat ze eerder in de horeca had gewerkt. Uit de familieverhalen blijkt dat er een jukebox stond die door zeelieden en reizigers van platen werd voorzien, dat er bij kouder weer eenvoudige hapjes werden geserveerd zoals prosciutto, kaas en gezouten sardines, en dat er in de warmere maanden buiten op een houtskoolgrill werd gekookt. Die details behoren tot het verleden, terwijl het huidige restaurant de relatie tussen wijn en de gerechten van de dag centraal stelt. Aangezien er maar zo weinig tafels zijn, is het bijzonder handig om een bezoek rechtstreeks met het restaurant af te spreken. Reserveringen kunnen telefonisch of per e-mail worden geregeld.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna is een restaurant en pizzeria in Prodol, een dorp in de gemeente Marčana. Het restaurant bestaat sinds 1995 en biedt ruim plaats aan gasten: in de drie zalen binnen is er ruimte voor tweehonderd gasten, en op het terras zijn nog eens honderd plaatsen beschikbaar. Dankzij deze indeling is het geschikt voor zowel gewone maaltijden als privébijeenkomsten. Airconditioning, een verwarmd terras, een kinderhoek en parkeergelegenheid behoren tot de aangeboden voorzieningen. Het menu reikt veel verder dan alleen pizza. Tot de visgerechten behoren onder meer gegrilde inktvis met snijbiet en aardappelen, een visschotel voor twee personen en scampi’s, bereid op de grill of in buzara-saus. Pasta kan worden besteld met truffels, zeevruchten, mosselen of een bolognesesaus. Vleesgerechten omvatten ribeye met aardappelen en gebakken champignons, geroosterd kalfsvlees, gevulde varkensfilet en kip bereid op Weense wijze. Een auberginegerecht combineert tomaat, mozzarella en Parmezaanse kaas. Het pizzenaanbod varieert van bekende combinaties tot beleg met een Istrisch tintje. Naast margherita- en champignonpizza’s zijn er varianten met prosciutto en olijven, truffelpasta en Grana Padano, of mozzarella, rucola en cherrytomaatjes. Een groentepizza bevat champignons, seizoensgroenten en olijven. Tot de desserts behoren aardbeien-cheesecake, lava-cake met ijs, panna cotta en pannenkoeken met diverse vullingen. Luna verwelkomt huisdieren en biedt afhaalmaaltijden, draadloos internet en betaling met kaart aan. Reserveringen kunnen telefonisch of via het reserveringsformulier van het restaurant worden aangevraagd, waarbij ruimte is om de grootte en behoeften van een bezoekende groep te bespreken.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko ligt aan de waterkant bij Krnički porat, de kleine vissershaven onder Krnica. De familiegeschiedenis van het restaurant begint in 1968, toen het onder de naam K ribaru zijn deuren opende. In 2016 werd de naam veranderd ter ere van Riko, de vader van de eigenaar. De visserij blijft centraal staan in de omgeving: op de kade brengen lokale vissers vis en Kvarner-scampi aan, en het restaurant kijkt rechtstreeks uit op zee. Aan de waterkant bevindt zich ook een grote parkeerplaats. De keuken richt zich op eenvoudige visgerechten, met een menu waarmee gasten een maaltijd kunnen samenstellen rond vis, schaaldieren of pasta. Tot de koude voorgerechten behoren zeevruchtensalade, gemarineerde ansjovisfilets en gezouten ansjovis met olijven in olijfolie. Istrische prosciutto, schapenkaas en kaas met zwarte truffels brengen smaken uit het binnenland van Istrië naar dezelfde tafel. Visssoep vormt de opmaat naar warme gerechten zoals risotto met zeevruchten, spaghetti met scampi’s en groene tagliatelle met prosciutto en garnalen. Op het visgedeelte staan onder meer gegrilde zeebrasem, zeebaars, tandbaars en tong, naast tonijnsteak en een visschotel. Scampi’s kunnen worden gegrild of in een wijnsaus worden bereid, terwijl inktvis gegrild, gefrituurd of gevuld wordt geserveerd. Mosselen en sint-jakobsschelpen vullen het aanbod aan schaaldieren aan. Gasten die voor vlees kiezen, kunnen een gegrilde steak, varkenskoteletten of een Istrische steak met champignons bestellen. Gekookte aardappelen met snijbiet en gegrilde groenten behoren tot de bijgerechten. Pannenkoeken, panna cotta en ijs maken het menu compleet. Reserveringen worden rechtstreeks telefonisch afgehandeld.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco is een familietaverna in Krnica, waar stenen muren, natuurlijke bouwmaterialen en een in oude stijl ingericht interieur het decor vormen voor een keuken die zich toelegt op Istrische recepten. Chef-kok en eigenaar Manuel Vlačić kookt bij de centrale haard, terwijl Loreta de gasten verwelkomt. De familie presenteert het restaurant als een plek voor ontspannen maaltijden in gezelschap, met gerechten die zijn overgeleverd door eerdere generaties. Vis en vlees worden voor de ogen van de gasten bereid op een traditionele ‘gradele’-grill, met gebruikmaking van de eigen olijfolie van het huis. Lokale leveranciers zorgen voor de ingrediënten, en de vis en zeevruchten zijn afkomstig van in het wild gevangen vis door lokale vissers. Handgemaakte pasta vormt een andere pijler van de keuken: fuži, pljukanci, gnocchi en ravioli worden ter plaatse bereid en gecombineerd met sauzen op basis van boškarin-rundvlees, wild of haan. Het menu haalt ook inspiratie uit het omliggende platteland, met lamsvlees van lokale familieboerderijen. Dit kan worden bereid in een pan met kruiden, waaronder wilde salie, of onder een traditionele bakklok. Drooggerijpte ribeye en steaks in Florentijnse stijl bieden een alternatief voor gasten die van vlees houden. Tot de specialiteiten van het huis behoren risotto met zeevruchten, inktvis met polenta en osso buco met Milanese risotto, gevolgd door desserts zoals lava cake. De wijnen zijn afkomstig uit Istrische wijnkelders, en de taverne serveert ook „istarska supa“, een traditionele bereiding van rode wijn, olijfolie, kruiden en geroosterd brood in een aardewerken kruik. Voor kinderen is er een apart menu met kleinere porties. Tafels kunnen rechtstreeks telefonisch worden gereserveerd.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi ligt aan de rand van Orihi, een dorp in de gemeente Barban, omgeven door groen en wijngaarden. De naam is ontleend aan een oudere benaming van het dorp, en de taverne verwelkomde in 2013 voor het eerst gasten. De keuken combineert Istrische tradities met een eigentijdse bereidingswijze, waarbij gebruik wordt gemaakt van producten van nabijgelegen boerderijen en een familietraditie van het met de hand maken van brood en pasta. Zuurdesembrood, focaccia en grissini vormen de opmaat voor een menu waarin vertrouwde regionale ingrediënten in gevarieerde combinaties terugkomen. Het aanbod buiten het seizoen omvat lokale vleeswaren, een kaasplateau met ricotta en koeien- en geitenkaas, rundertartaar en een plateau met koude visgerechten. De pastakeuzes variëren van fuži met truffels tot ravioli met kaas, hazelnoot en pancetta. Met kaas gevulde gnocchi worden geserveerd met saffraan, salie en amandel, terwijl de risotto kabeljauw combineert met pittige worst. Maneštra brengt prosciutto, maïs, bonen en gerst samen in een Istrische stoofpot. Grotere gerechten zijn onder meer varkenslende met prei en pastinaakcrème, gerookte borst met wortelgroenten, steaks en visfilet. Ook bij de desserts zet de keuken de trend van onverwachte combinaties voort: bladerdeeg met hazelnoot- en mascarponecrème, een chocoladetaartje en rijst met truffelijs en crumble. De wijnselectie past perfect bij het uitzicht op de Malvasia-wijngaarden. Er zijn vegetarische en veganistische gerechten beschikbaar, en honden zijn zowel binnen als buiten welkom onder toezicht van hun baasjes. Kinderen kunnen de tuin en de wijngaard verkennen. Er is parkeergelegenheid naast de taverne, en het team organiseert ook familiefeesten en zakelijke bijeenkomsten. Vooraf reserveren wordt aanbevolen, met name in het weekend en tijdens het toeristenseizoen.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

Štefanija's Kitchen is het restaurant van Villa Štefanija in Puntera, boven de baai van Raša. Externe gasten zijn welkom voor het diner, mits ze van tevoren reserveren, waardoor het ook een optie is voor bezoekers die elders in de omliggende dorpen verblijven. Het restaurant kijkt uit over de beboste kustlijn richting de Kvarner-eilanden, en de maaltijden worden geserveerd op een terras met uitzicht op zee. Het restaurant ontleent zijn naam en culinaire koers aan de grootmoeder van de familie, Štefanija. Het huis doet denken aan hoe zij brood bakte terwijl grootvader Toni paddenstoelen, wilde asperges en kruiden verzamelde of op jacht ging, waardoor de wisselende seizoenen hun weg vonden naar de keuken van het huis. Chef-kok Igor zet die aanpak voort met een beperkte menukaart die is afgestemd op de beschikbare ingrediënten. De keuken is mediterraan en Istrisch, met de nadruk op lokale producten, overgeleverde recepten en bereidingen die de tijd nemen. Ingrediënten die door de keuken worden genoemd zijn onder meer seizoensgebonden asperges, paddenstoelen en truffels, vis uit Kvarner, Istrische prosciutto en kaas, en olijfolie uit nabijgelegen olijfgaarden. Gasten kunnen kiezen uit à-la-cartegerechten en een dagmenu, met Istrische wijnen die speciaal zijn geselecteerd om bij de gerechten te passen. Malvasia en Teran behoren tot de wijnen die door het huis worden aanbevolen. Het restaurant organiseert ook kleine bruiloften en andere speciale gelegenheden in zijn intieme setting. Villa Štefanija zelf is een klein landgoed met zeven accommodaties, gelegen in het landschap van weiden, velden en bossen rond Puntera. Neem voor een restaurantbezoek van tevoren contact op met het team om een tafel te reserveren en de maaltijd te bespreken; vooraf reserveren maakt deel uit van de manier waarop de keuken gasten verwelkomt die niet in de villa verblijven.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner combineert een restaurant, gastenverblijf en activiteiten op het platteland in Bratulići, in het landelijke gebied tussen Barban, Marčana en Pula. Het restaurant maakt deel uit van een groter agrotoeristisch complex, waardoor een bezoek draait om de verbinding tussen het omringende landschap, lokale ingrediënten en de traditionele Istrische keuken. Het bedrijf omschrijft zijn gerechten als regionale specialiteiten, bereid met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten volgens recepten die voortkomen uit de huiselijke keuken van de streek. Deze aanpak brengt traditionele gerechten naar een moderne restaurantomgeving, waarbij de nadruk op de producten zelf blijft liggen. Het is raadzaam om vooraf contact op te nemen: bezoeken worden in overleg met het bedrijf geregeld en gasten kunnen hun maaltijd rechtstreeks via telefoon of e-mail bespreken. Dat gesprek is ook nuttig voor iedereen die van plan is om eten te combineren met de andere ervaringen die hier worden aangeboden. Tot de activiteiten van het bedrijf behoren wandelen, fietsen, paardrijden en quadtochten, evenals het plukken van paddenstoelen, asperges of druiven. Dit biedt verschillende manieren om tijd door te brengen op het platteland rondom een maaltijd, afhankelijk van het seizoen en de afspraken die met de gastheren zijn gemaakt. Voor bezoekers die langer blijven, is er accommodatie beschikbaar op hetzelfde terrein, met stenen muren en kamers met airconditioning. In de officiële regionale toeristische gids staat Istra Partner vermeld op Bratulići 17, en de gemeentelijke toeristenorganisatie neemt het op in de lijst van eetgelegenheden in de omgeving. Voor een vakantie in de buurt van Rakalj biedt het een excursie in het binnenland die draait om de Istrische keuken en de landelijke omgeving waarin deze wordt bereid.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

ma–za 12:00–21:00; zo Gesloten

Konoba Anni is een gezellige familietaverna in Stancija Rossello, aan de toegangsweg naar het oude Novigrad. Binnen zijn delen van de oorspronkelijke stenen muren bewaard gebleven, terwijl de rest van de ruimte een modernere inrichting heeft gekregen. Buiten vormen kiwi-ranken een bladerdak boven het terras; deze worden in de loop van de zomer steeds dichter en dragen tegen het einde van augustus vruchten boven de tafels. De keuken combineert de traditionele Istrische keuken met hamburgers en een selectie van visgerechten. Het menu verandert met de seizoenen, maar de specialiteiten van het huis blijven op de kaart staan. De afgebeelde selectie omvat een dubbele hamburger, een hamburger met pulled pork, gefrituurde calamares, paella met zeevruchten en een schaal met schaaldieren. Octopussalade, bruschetta, kipsalade en de spagetti van het huis bieden nog meer mogelijkheden, naast een selectie tapas voor een maaltijd in een andere stijl. Brood, olijven en huisgemaakte aioli worden al voor de bestelling geserveerd, wat zorgt voor een eenvoudig en gezellig begin van het bezoek. Kroatische witte en rode wijnen delen de drankenkaart met bier en klassieke cocktails. De setting heeft ook een gezellig, gemeenschappelijk karakter: belangrijke voetbalwedstrijden worden met een projector op het terras vertoond. Gezinnen, kinderen en honden zijn welkom. Vegetarische en glutenvrije opties kunnen met het personeel worden besproken, evenals andere vragen over allergenen. Er is gratis parkeergelegenheid direct tegenover het restaurant, wifi voor gasten en de mogelijkheid om met kaart of contant te betalen. Reserveren wordt aanbevolen tijdens het drukke seizoen. Anni combineert een met wijnranken begroeid terras, een huiselijke keuken en voldoende variatie, zodat gasten kunnen kiezen tussen regionale gerechten en een hamburger.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restaurant Stars ligt aan de Rivarela, de waterkant langs de zuidkant van de oude binnenstad van Novigrad. Dankzij de nabijgelegen bioscoop CMIK en de kustpromenade kun je een maaltijd gemakkelijk combineren met een wandeling door dit compacte deel van de stad. Het is een familierestaurant dat in 2009 is opgericht en beschikt over een terras met uitzicht op zee. Zeevruchten vormen hier vanzelfsprekend het uitgangspunt, hoewel het menu ook ruimte biedt voor gasten die de voorkeur geven aan gerechten van het land. Een maaltijd kan beginnen met een octopussalade of ansjovis, gevolgd door gegrilde vis, inktvis of schaaldieren bereid in buzara-saus. Pasta en risotto bieden een andere manier om kennis te maken met de kustkeuken, terwijl vegetarische spaghetti een alternatief vormt voor de visgerechten. Het aanbod varieert afhankelijk van de vangst en het seizoen, dus het kiezen van wat er die dag aantrekkelijk uitziet, maakt deel uit van de ervaring. De omgeving geeft het restaurant een groot deel van zijn karakter. In plaats van het platteland in te trekken voor een maaltijd, kunnen gasten aan het water blijven en het uitzicht op de waterkant om hen heen bewonderen. Het terras is ideaal voor bezoekers die het uitzicht graag onderdeel van de gelegenheid willen laten zijn, waarbij gesprekken en een opeenvolging van gerechten centraal staan. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd. Voor een vakantie in Novigrad biedt Stars een eenvoudige combinatie van gezellige gastvrijheid, een ruime keuze aan visgerechten en een ligging in de oude binnenstad die zich uitstekend leent voor verkenningstochten te voet.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

ma–zo 11:00–22:30

La Rivarella is een familierestaurant aan de Rivarela-waterkant in Novigrad, met een terras direct aan zee. Het restaurant, opgericht in 2023, is het resultaat van de samenwerking tussen een chef-kok en zijn ouders. Op zijn weg naar huis werkte hij onder meer in de keukens van het Dolder Grand in Zürich, het Grand Tirolia in Kitzbühel en de Weense restaurants Plachutta en Figlmüller. Die achtergrond is bepalend voor een restaurant dat draait om persoonlijke gastvrijheid, ingrediënten uit de Adriatische Zee en zorgvuldig samengestelde gerechten. Vis en huisgemaakte pasta spelen een prominente rol, waarbij verschillende gerechten laten zien hoe de keuken vertrouwde ingrediënten combineert met een meer verfijnde presentatie. Bij ‘Parel van de Adriatische Zee’ worden scampi gecombineerd met een knapperige basis van inktvisinkt, kruidenolie en schuim. De tagliatelle met kreeft wordt geserveerd met tomatensaus, basilicum, scharen en staart, en is bedoeld als gerecht om te delen. De ‘surf and turf’ van het huis combineert biefstuk en scampi met champignons, geroosterde cherrytomaatjes, aardappelpuree en een donkere jus. Er zijn ook eenvoudigere manieren om te beginnen. De voorgerechten omvatten Istrische prosciutto, een selectie kazen, rundertartaar, vitello tonnato en zeebaarscarpaccio. De rest van het menu volgt de visvangst en het seizoen, terwijl de keuken van de familie ook gebruikmaakt van Istrische truffels en olijfolie van naburige producenten. Kindergerichten zijn overal op het menu verkrijgbaar, waardoor het restaurant zowel geschikt is voor een gezinsmaaltijd als voor een diner met z’n tweeën. Reserveringen worden via WhatsApp aangenomen. Het terras aan het water vormt de kenmerkende setting: een plek om te genieten van een gezamenlijke maaltijd met de zee direct naast je.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal ligt naast de mandrač van Novigrad, de kleine oude haven waar boten nog steeds deel uitmaken van het uitzicht. Deze familietaverna bestaat sinds 2016 en heeft buitentafels onder oude olijfbomen en schaduwzeilen. De naam is afgeleid van een traditionele vislijn waaraan kleinere haaklijnen zijn bevestigd, een passende verwijzing naar de visgerechten op het menu. De keuken bereidt vis van de grill, in zout gebakken of in buzara-saus, geserveerd met snijbiet en aardappelen. Mosselen, sint-jakobsschelpen, scampi’s en kreeft worden ook in buzara geserveerd, de Adriatische bereidingswijze op basis van witte wijn, knoflook en peterselie. Een visschotel van het huis en gemengde gefrituurde vis zijn bedoeld voor twee personen. Vleesgerechten breiden het aanbod uit tot buiten de visvangst. Rundersteak, Istrische varkenslende, spiesjes, varkensribbetjes, ćevapi en pljeskavica behoren tot de gegrilde opties. Op het pastamenu staan onder meer fuži met truffels en prosciutto, evenals gnocchi, spaghetti en tagliatelle. Gasten die kiezen voor gerechten zonder vlees of vis, kunnen terecht bij gnocchi met vier kaassoorten, groentespaghetti, gepaneerde champignons, gegrilde groenten en salades. Tot de Istrische wijnen behoren flessen van Kozlović, Kabola en Deklić. De ligging aan de haven en de uitgebreide menukaart zorgen voor de sfeer van een traditionele konoba, met vertrouwde regionale gerechten en ruime keuze tussen gerechten van het land en uit de zee. Tafels kunnen telefonisch worden gereserveerd, wat vooral tijdens het drukke seizoen handig is. Binnen zorgen oude foto’s van Novigrad en ramen met uitzicht op de haven ervoor dat de eetzaal naadloos aansluit op de stad buiten.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella is gevestigd op een klein adres aan de Zidine in Novigrad, waar de keuken Adriatische zeevruchten op een bijzonder sobere manier bereidt. Rauwe vis, olijfolie, zout en peper vormen de kern van de keuken, waarbij zorgvuldig gekozen bijgerechten voor verschillende texturen en smaken zorgen. Dit is een plek om de vis zelf te ontdekken en te proeven wat een paar ingrediënten eromheen teweegbrengen. Het aanbod aan zeevruchten omvat onder meer rauwe Kvarner-garnalen in combinatie met meloen, een combinatie die delicate schaaldieren tegenover vers fruit plaatst. Rauwe vis wordt ook geserveerd met polenta, afgewerkt met zwarte truffel. Een andere bereiding combineert Adriatische inktvis met Istrische olijfolie van de familie Belić, zout, gemengde peper en gerijpte balsamicoazijn. Sint-jakobsschelpen en kleinere witte sint-jakobsschelpen zetten het thema van de schaaldieren voort, terwijl zachte krabben worden geserveerd met olijfolie, balsamicoazijn en Malvazija-wijn. Kreeft, bereid op Catalaanse wijze, wordt geserveerd met gebakken asperges. Naast deze visgerechten maakt de keuken haar eigen pasta, waaronder tagliatelle, gnocchi en spaghetti, met Italiaans meel dat op een steenmolen is gemalen. Zelfgemaakte desserts vormen de afsluiting van de maaltijd, en het ijs wordt geserveerd met een olijolietoevoeging die een ingrediënt uit de hartige gerechten tot aan het einde van de maaltijd doorvoert. Wijn vormt een ander onderdeel van de visgerichte aanpak van het restaurant. De eetzaal biedt plaats aan ongeveer twee dozijn gasten, wat zorgt voor een intieme setting voor een maaltijd waarin de Adriatische Zee centraal staat. Honden zijn welkom en reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

ma 18:00–22:00; di–zo 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero ligt verscholen in Zidine, een smal straatje vlak bij de zee in Novigrad. De keuken combineert zeevruchten, vlees en huisgemaakte pasta, waarbij gebruik wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten, waarvan vele afkomstig zijn uit biologische teelt. Dankzij dit aanbod kun je tijdens de maaltijd kennismaken met verschillende aspecten van de Istrische keuken, van schaaldieren tot truffels. Bij de bereidingen met zeevruchten wordt gebruikgemaakt van Kvarner-scampi’s, inktvis en octopus, naast sint-jakobsschelpen, andere lokale schaaldieren en John Dory. Deze ingrediënten geven het kustgedeelte van het menu zijn karakter. Het vleesaanbod omvat biefstuk, varkenswangen en goulash, en biedt zo een alternatief voor gasten die de voorkeur geven aan een maaltijd van het land. Zelfgemaakte ravioli, tagliatelle en gnocchi vormen een brug tussen deze twee keukentradities. Fritaja, het regionale eiergerecht, wordt bereid met verse zwarte of witte truffels, waarmee nog een herkenbaar Istrisch ingrediënt op tafel komt. Het restaurant besteedt ook aandacht aan vegetarische en veganistische gasten en aan mensen die rekening moeten houden met gluten of andere allergenen. Gasten met specifieke dieetwensen kunnen dit bij het reserveren van hun bezoek met het team bespreken. Terrasplaatsen bieden een alternatief voor de eetzaal, en het restaurant verwelkomt huisdieren. Er is wifi beschikbaar en u kunt contant of met de vermelde bankkaarten betalen. Reserveringen kunnen rechtstreeks bij het restaurant worden gemaakt. Met zijn combinatie van vis-, pasta- en vleesgerechten biedt Gatto Nero een gemengde groep verschillende manieren om een maaltijd samen te stellen op basis van lokale ingrediënten, zonder dat iedereen voor dezelfde soort gerechten hoeft te kiezen.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restaurant & Sunset Bar Porporela maakt deel uit van het Blu Mare Hotel aan de Ulica Zidine, direct aan de waterkant van de oude binnenstad van Novigrad. Het restaurant combineert uitzicht op zee met mediterrane gerechten onder leiding van Daniel Engelhardt, die de voorkeur geeft aan regionale ingrediënten en een lichte, eigentijdse bereidingswijze. Een aparte sunsetbar biedt een extra plek voor drankjes en hapjes, terwijl het restaurant een meer uitgebreide maaltijd serveert. Het herfstmenu laaft tussen de Adriatische Zee en het Istrische platteland. Carpaccio van zeebaars wordt gecombineerd met limoen, gember en radijs; gegrilde octopus wordt geserveerd met babyspinazie en een pesto van olijven en noten. Traditionele fuži-pasta wordt geserveerd met Istrische truffel en een reductie van Malvasia, terwijl de pompoenrisotto vergezeld gaat van garnalen en salie. Deze combinaties geven vertrouwde lokale ingrediënten een onderscheidende presentatie zonder dat ze hun regionale karakter verliezen. Tot de hoofdgerechten behoort de vis van de dag, die in zijn geheel of als filet wordt geserveerd met citroenaardappelen en seizoensgroenten. Tonijn wordt gecombineerd met pasta met inktvisinkt, tomaat, gefermenteerde knoflook en geconserveerde citroen. Vleesgerechten zijn onder meer ossenhaas met een truffelkorst en een lamsgerecht met verschillende stukken vlees. Vegetarische en veganistische gerechten worden expliciet aangegeven, waaronder langzaam gegaarde aubergine met bulgur, kikkererwten en een glazuur van rode paprika. Ook bij de desserts wordt deze individuele aanpak voortgezet, met bijvoorbeeld een cheesecake met vijgen, crème brûlée met tonkaboon en huisgemaakte sorbets. Voor een besloten bijeenkomst biedt de Chef’s Table een intieme eetzaal, versierd met wijnranken en hout. Samen bieden de eetzaal, de bar en de ligging aan de kust bezoekers verschillende manieren om van hetzelfde adres te genieten.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restaurant Marina is het gezamenlijke project van chef-kok Marina Gaši en sommelier Davor Buršić in Novigrad. Hun aanpak vertrekt vanuit de Adriatische Zee en de ingrediënten die daaruit afkomstig zijn, waardoor het menu vorm krijgt op basis van de vangst, het seizoen en de ideeën van de chef-kok. Visserij, olijventeelt en wijnbouw maken deel uit van de Istrische achtergrond die hun werk inspireert. In plaats van van tevoren een vaste volgorde van gerechten te beloven, creëert Marina een steeds wisselende smaakbeleving. Weersomstandigheden en de band met de vissers bepalen mede wat er in de keuken terechtkomt, en het resulterende menu biedt ruimte voor ingrediënten die gasten wellicht nog niet eerder hebben geproefd. De nadruk ligt op het ontdekken wat er van de oogst van een bepaalde dag kan worden gemaakt door de bereiding van de chef-kok. Er zijn kortere en langere degustatieformules: de middagselectie bestaat uit vier of zes gangen, terwijl de avondselectie er zes of acht telt. Desserts worden gekozen uit de dagelijkse selectie, waardoor de maaltijd nog een element krijgt dat bij elk bezoek kan verschillen. Davor zorgt ervoor dat wijn deel uitmaakt van de ervaring, met keuzes uit Istrië en nabijgelegen wijnregio’s die bij het eten worden geserveerd. Het restaurant vraagt gasten om te reserveren, zodat de keuken de tijd heeft om zich voor te bereiden op de gasten die aan tafel komen. Het is geschikt voor gasten die het prettig vinden om de keuze van de afzonderlijke gerechten aan de chef over te laten en de maaltijd te volgen terwijl deze zich ontvouwt. Op dit adres aan de Svetog Antona vormen zeevruchten en wijn de twee onlosmakelijk met elkaar verbonden onderdelen van een persoonlijke interpretatie van de Istrische keuken.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

ma–zo 10:00–23:00

Restaurant Dubašnica ligt in Novo Naselje in Malinska en biedt een Kroatische keuken, een terras en een eetzaal met airconditioning. Dankzij deze combinatie kunnen gasten kiezen tussen buiten eten bij warm weer of binnen genieten van een maaltijd. Op het menu staan lokale gerechten, pizza’s en vegetarische specialiteiten, zodat mensen met verschillende smaken aan één tafel kunnen zitten zonder dat iedereen hetzelfde moet kiezen. Vers fruit maakt ook deel uit van het aanbod, of het nu tussendoor of na de maaltijd wordt gegeten. Het restaurant serveert lunch en diner en bereidt ook maaltijden om mee te nemen, een handige optie voor bezoekers die in een nabijgelegen appartement of vakantiehuis verblijven. Gasten kunnen telefonisch een tafel reserveren. Voor grotere bijeenkomsten stelt het restaurant zijn ruimtes ter beschikking voor privéfeesten en biedt het hulp bij het organiseren van bruiloftsrecepties. Deze gelegenheden worden rechtstreeks met het team gepland, waardoor het bezoek kan worden afgestemd op de mensen die samenkomen. Praktische voorzieningen zijn onder meer gratis parkeergelegenheid voor het restaurant, een drempelvrije ingang en gratis draadloos internet. Huisdieren zijn welkom en er is een aparte rookruimte. Voor vakantiegangers maken deze details het mogelijk om meer dan alleen het eten in de planning mee te nemen: of iemand nu een huisdier meebrengt, met de auto komt of moet kiezen tussen een gezamenlijke maaltijd in het restaurant of iets om mee naar huis te nemen. Dubašnica combineert dit soort alledaagse gemakken met de mogelijkheid om een persoonlijker feest te organiseren.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more ligt aan de Obala in het centrum van Malinska, naast de jachthaven. Op het menu staan Napolitaanse pizza’s, hamburgers, vlees- en visgerechten, aangevuld met koffie en cocktails. De pizza’s worden bereid met San Marzano-tomaten en fior di latte-mozzarella. De Margherita wordt aangevuld met basilicum, extra vierge olijfolie en Grana Padano, terwijl de Capricciosa bestaat uit gekookte ham, champignons, oregano en Kalamata-olijven. Ook buiten het pizzamenu is er een ruime keuze. De tagliata van rundvlees wordt geserveerd met rucola, cherrytomaatjes, Grana Padano en balsamicoazijn. Een klassieke rundvleesburger combineert sla, tomaat, gekarameliseerde ui en burgersaus in een briochebroodje, met een cheeseburgervariant voor wie dat wil. Een groenteburger biedt een alternatief, met tomaat, sla, rucola en pesto. Gegrilde zeebaars- of goudbrasemfilet wordt geserveerd met gegrilde groenten, olijfolie en citroen, terwijl de kip gevuld is met prosciutto en kaas en geserveerd wordt met een romige champignonsaus. Als voorgerechten zijn er onder meer steak tartaar met toast en boter, een schotel met prosciutto en kazen, en burrata met rucola en tomaten. Voor iets kleinschaligers is er focaccia met burrata, mortadella en pistachepesto. Tot de desserts behoren taarten, een lava cake en een zoete pizza. Espresso, cappuccino en ijskoffie geven de drankenkaart een vertrouwd koffiehuisgevoel; het cocktailaanbod varieert van een Negroni tot een Mojito. Dankzij de ligging aan het water is Beleca een ideale plek voor een maaltijd met vrienden of een drankje aan de jachthaven.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Bistro Bukarica is gevestigd op het adres van een oudere taverne uit Malinska aan de Nikole Tesle-straat. Een nieuw team heeft het pand in 2012 gerenoveerd, waarbij de band met de kustkeuken behouden is gebleven en tegelijkertijd een modernere aanpak is ontwikkeld. Dankzij de deels open keuken wordt de bereiding onderdeel van de eetzaal, en bij het koken wordt gebruikgemaakt van seizoensgebonden ingrediënten van regionale producenten. De keuken nodigt gasten ook uit om van tevoren een speciaal menu te bespreken, bijvoorbeeld een maaltijd die is samengesteld voor een bepaalde gelegenheid. Een van de kenmerkende gerechten is vlees dat op een hete vulkanische steen wordt geserveerd. Gasten bakken hun eigen biefstuk aan tafel af en bepalen zelf hoe ver deze gaar moet zijn, met bijgerechten en sauzen die naar wens kunnen worden aangepast. Regionale kaas en prosciutto vormen een ander uitgangspunt; het aanbod varieert omdat de producenten in beperkte hoeveelheden werken. Handgemaakte pasta vormt een belangrijk onderdeel van het aanbod, variërend van de eilandspecialiteit šurlice tot ravioli en tortellini. Naast deze gerechten staan er ook vis- en schaaldiergerechten op het menu, en tot de vegetarische keuzes behoren onder meer met couscous gevulde paprika’s. De geschiedenis van de bistro en de moderne keuken geven het twee elkaar overlappende identiteiten: een plek die verbonden is met de vertrouwde keuken van het eiland en een restaurant dat bereid is deze opnieuw te interpreteren. Dit maakt het een geschikte keuze voor een gezelschap waarvan de leden verschillende soorten maaltijden willen. In plaats van uitsluitend te kiezen tussen vis en vlees, kunnen gasten hun bezoek opbouwen rond pasta, een regionaal voorgerecht of de interactieve bereiding van de steak. Vooraf contact opnemen met het team is de handigste manier om een menu op maat te bespreken.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

di–vr 12:00–21:00; za 12:00–22:00; zo 12:00–21:00

Rivica ligt aan de Ribarska obala in Njivice en beschikt over een schaduwrijk terras met uitzicht op de kleine haven. De geschiedenis van het restaurant begint in 1934, toen Mare en Ivan een pension openden in wat toen nog een vissersdorpje was. Hun horecabedrijf groeide door de generaties heen – onder meer onder leiding van Ivica en Vera – uit tot het restaurant dat het vandaag de dag is. Het familieverhaal blijft deel uitmaken van de identiteit van het restaurant, naast een keuken die regionale traditie combineert met hedendaagse technieken. Het restaurant stelt Krk en Kvarner centraal in zijn keuken. Ook zijn invloeden uit de Venetiaanse keuken en de voormalige monarchie terug te vinden, wat de verschillende tradities weerspiegelt die dit deel van de Adriatische Zee hebben gevormd. Lokale ingrediënten en vis, gevangen door lokale vissers, vormen de leidraad voor de seizoensmenu’s. Door deze aanpak wordt het wisselende aanbod van groenten en zeevruchten een onderdeel van het karakter van het restaurant, in plaats van het menu het hele jaar door als een vaste lijst te beschouwen. Wijn is een ander belangrijk onderdeel van de ervaring. Het restaurant brengt flessen uit lokale en internationale wijnkelders samen en legt de nadruk op de combinatie met het eten. Gasten die graag de verbinding tussen een eiland en zijn keuken ontdekken, kunnen de maaltijd daarom zowel via het bord als via het glas beleven. De omgeving leent zich uitstekend voor een bezoek rondom de haven: neem plaats op het terras, ontdek het huidige seizoensaanbod en neem de tijd voor de maaltijd zelf. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden aangevraagd, waardoor het eenvoudig is om een restaurantbezoek in te plannen als onderdeel van een reis vanuit Malinska naar het noorden.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

Konoba Zora ligt in het hart van Dobrinj, waar de straatjes in het binnenland van het eiland en de oude stenen omgeving een heel andere sfeer bieden dan de kustplaatsen. De oorsprong van deze taverne gaat terug tot een herberg die in 1947 door Nikola Fugošić werd geopend. Twee jaar later trouwde zijn zoon Nikola met de kokkin Zora, en het echtpaar nam het bedrijf over. Haar naam werd de naam van het restaurant, en dankzij haar inzet werden de šurlice van het eiland ook buiten Krk bekend. Handgemaakte pasta blijft de beste manier om kennis te maken met de keuken. Het restaurant beveelt šurlice met goulash aan, naast Dobrinj-makaruni en gnocchi met dezelfde hartige bijgerecht. Een andere bereiding combineert šurlice met een scampisaus, waarmee de pastatraditie van deze taverne in het binnenland wordt verbonden met de omringende Adriatische Zee. Deze gerechten maken het restaurant bijzonder aantrekkelijk voor bezoekers die de keuken van het eiland zelf willen ontdekken. Als dessert serveert het restaurant presnoc, een traditioneel eilanddessert gemaakt met lokale schapenkaas. De keuken beschrijft het volgen van een oud recept als een manier om het verleden te respecteren. Die aandacht voor continuïteit verbindt het dessert met de familiegeschiedenis achter het restaurant. Stenen muren en houten banken dragen bij aan de sfeer die door het restaurant wordt beschreven. Een maaltijd hier kan worden gecombineerd met een wandeling door de smalle straatjes van Dobrinj en een bezoek aan de Sint-Stefanuskerk. Tafelreserveringen kunnen via een reserveringsformulier of telefonisch bij het restaurant worden aangevraagd, zodat gasten hun bezoek direct kunnen regelen voordat ze vanuit Malinska vertrekken.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More ligt aan zee in Gonar, aan de westkant van Rab, tussen de baaien van Kampor en Supetarska Draga. Het restaurant van de familie Tariba is ontstaan uit een nauwe band met de visserij en kan bogen op een geschiedenis van meer dan veertig jaar. Het terras kijkt uit over het water en de nabijgelegen eilanden, waardoor de omgeving een belangrijk onderdeel vormt van een ontspannen maaltijd met vis- en schaaldiergerechten. Op het menu krijgen schelpdieren en schaaldieren de ruimte om in verschillende vormen te worden geserveerd. Scampi’s kunnen worden gegrild, bereid in buzara-stijl, geserveerd met olijfolie en citroen, of gekookt in een witte wijnsaus. Andere gerechten die door het restaurant worden uitgelicht zijn onder meer gegratineerde sint-jakobsschelpen, pasta met inktvis en tuinbonen, en garnalen met maïspolenta en truffel. Vraag bij het bestellen naar de vis van de dag en de beschikbare bereidingswijzen. Een aquarium in het restaurant weerspiegelt de nadruk op ingrediënten uit de zee. Kroatische en internationale wijnen begeleiden de maaltijd, terwijl de aparte strandbar beneden een meer informele setting biedt voor drankjes en eenvoudigere maaltijden. Geef bij het reserveren van een tafel aan dat u in het restaurant wilt dineren, vooral als u de voorkeur geeft aan het bovenste terras in plaats van de bar. More is praktisch voor bezoekers die zowel over de weg als per boot aankomen. De familie biedt parkeergelegenheid en de aanlegsteiger heeft ligplaatsen voor boten tot twintig meter. Neem contact op met het team voordat u over zee aankomt om een geschikte ligplaats en de afspraken voor uw bezoek te bevestigen. Als u over de weg komt, gebruik dan het adres Supetarska Draga 321 en de locatie Gonar bij het plannen van de reis.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum in Palit biedt een uitgebreide kennismaking met de keuken van Rab, met recepten van het eiland naast mediterrane vis-, pasta- en vleesgerechten. De naam betekent ‘zeil’ in het Latijn, een passend uitgangspunt voor een restaurant waarvan de menukaart zo sterk is geïnspireerd door de omringende zee. In tegenstelling tot veel andere eetgelegenheden op het eiland is Velum het hele jaar door geopend. Op het gebied van zeevruchten kunt u kiezen uit onder meer gegrilde vis, schaaldieren bereid in buzara-stijl en risotto met zwarte inktvis. Pasta wordt in verschillende varianten geserveerd, van fuži met scampi en truffel tot spaghetti met venusschelpen. Voor een meer uitgesproken lokale specialiteit kunt u vragen naar štokalj, gedroogde octopustentakels geserveerd met eieren. Op de kaart staan ook traditionele gerechten waarvoor u van tevoren moet reserveren, zoals octopus onder de peka en rapska grota, rundvlees gevuld met prosciutto en kaas in een donkere saus. Er is genoeg keuze voor een gezelschap waarvan de leden niet allemaal dezelfde eetlust hebben. Vegetarische opties zijn onder meer pasta met champignons en courgette, gnocchi met vier kazen en een groenteschotel met gebakken kaas. Vleesgerechten en kleinere kindermaaltijden bieden alternatieven voor zeevruchten. Tot de desserts behoren warme chocoladetaart en cheesecake, die de maaltijd een andere afsluiting geven dan de hartige eilandspecialiteiten. Dankzij een terras, parkeergelegenheid en afhaalservice is Velum geschikt voor verschillende soorten vakantiedagen. Reserveer direct als u een bepaald traditioneel gerecht wilt, aangezien gerechten die op afspraak worden bereid meer planning vereisen dan een spontane lunch. Controleer bij vroege of late aankomst zowel de openingstijden van de keuken als de gepubliceerde openingstijden van het restaurant.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint brengt een familierestaurant naar een van de hoekjes van de oude binnenstad van Rab. De familie Pičuljan nam de voormalige herberg in 1979 over en introduceerde de naam Labirint in 1981. Zowel het doodlopende straatje als de indeling van het terras verklaren de naam, waardoor deze plek een heel ander karakter heeft dan een open eetzaal aan het water. De keuken heeft een sterke band met de eilandkeuken. Vis van lokale vissers staat op het menu naast octopus, ansjovis, gezouten vis, schelpdieren en schaaldieren. Een bijzonder lokaal gerecht dat je zeker moet proberen is rapski gusti ujušak, de dikke vissoep van Rab. Olijfolie, groenten en kruiden begeleiden de zeevruchten, terwijl het drankenassortiment bestaat uit huiswijnen en flessenwijnen. Ook vlees heeft hier zijn eigen plek, met onder meer de King Tomislav-schotel en rundertartaar die aan tafel wordt bereid. De twee eetruimtes bieden ook een verschillende sfeer: het terras heeft stenen muren en een waterput, terwijl het interieur met zijn open haard en peka doet denken aan een oude eilandtaverne. Kies op basis van het weer en het soort avond dat je voor ogen hebt. Je vindt Labirint aan de Srednja ulica 9, in de oude binnenstad, zodat je een maaltijd kunt inpassen tijdens je verkenningstocht te voet. Bel +385 51 771 145 om een tafel te reserveren of te vragen wat er die dag beschikbaar is. De bediening is verdeeld over lunch en diner, met een middagpauze, dus het is de moeite waard om de openingstijden te controleren voordat je spontaan langskomt.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combineert een familieviswinkel met een visrestaurant aan de waterkant van Rab. Het restaurant opende in 1997 zijn deuren en de band tussen de viskraam en de keuken staat nog steeds centraal in de identiteit van het restaurant. Buiten staan houten tafels en banken onder een luifel en palmbomen, waardoor je tijdens de maaltijd kunt genieten van de drukte in de haven van de oude stad. Vis en schaaldieren staan centraal op het menu. Gegrilde zeebaars of zeebrasem, gebakken of gegrilde inktvis, scampi’s en mosselen bieden verschillende mogelijkheden om een lunch met zeevruchten samen te stellen. De huisgemaakte Šanpjer-schotel is bedoeld voor twee personen en combineert vis, inktvis, scampi’s en schaaldieren met snijbiet en aardappelen. Dit is een handige keuze wanneer twee gasten een bredere selectie willen delen. Er zijn ook pastagerechten met zeevruchten, vissoep en risotto’s, waaronder een zwarte risotto. Kleinere voorgerechten, zoals gemarineerde ansjovis, bieden een andere manier om de maaltijd in te leiden voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Als afsluiting staan er Rab-cake, ijs en pannenkoeken met zoete vullingen op het menu. Vraag welke vis en schaaldieren er die dag beschikbaar zijn voordat je een bepaald gerecht kiest. Het plaatselijke bureau voor toerisme vermeldt een seizoen van april tot en met oktober, dus informeer even voordat u langskomt aan het begin of einde van die periode. Het bureau geeft ook aan dat het restaurant geschikt is voor kinderen en honden welkom zijn. Het is verstandig om telefonisch te reserveren voor een tafel aan het water, vooral als u de maaltijd plant in combinatie met een uitstapje naar de oude binnenstad.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

ma–zo 10:00–00:00

Konoba Riva verwelkomt al sinds 1998 gasten in de oude binnenstad van Rab. De traditionele kustkeuken, het terras en de omliggende stenen straatjes zorgen voor een uitgesproken eilandse sfeer. Dankzij de vrij uitgebreide menukaart is het een handige keuze wanneer een groep aan één tafel wil genieten van zeevruchten, gegrild vlees en een paar eenvoudige vegetarische gerechten. Voor visliefhebbers is er de Riva-schotel, een combinatie van vis, inktvis en garnalen voor twee personen. De afzonderlijke gerechten variëren van zeebaars- of zeebrasemfilets met snijbiet tot gegrilde tonijn, mosselen op buzara-wijze en risotto met inktvis. Spaghetti met zeevruchten is een andere optie, terwijl octopus bereid met tomaten en kruiden een andere textuur en saus biedt. Voorgerechten zijn onder meer octopuscarpaccio, gezouten vis, Dalmatische ham en schapenkaas uit Pag. Het menu heeft ook een apart vegetarisch gedeelte met groenterisotto, tomatenpasta en gebakken courgettes. Voor kinderen zijn er kleinere gerechten met kip, pasta en gegrild vlees. Wie voor vlees kiest, kan kiezen uit gegrilde spiesjes, biefstuk of een gemengd bord. Rab-cake, walnootpannenkoeken en ijs behoren tot de desserts, zodat er verschillende manieren zijn om de maaltijd af te sluiten zonder dat iedereen aan tafel hetzelfde bestelt. Reserveringen kunnen telefonisch worden gemaakt; via deze weg kunt u ook de bezorgservice van het restaurant naar de jachthaven regelen. Deze service is ideaal voor gasten die de avond aan boord van een boot doorbrengen; geef bij het bestellen het afleveradres en het tijdstip door. Gasten die het restaurant persoonlijk bezoeken, kunnen terecht op Ulica biskupa Draga 3. Betalen met kaart is mogelijk en de gepubliceerde openingstijden lopen van laat in de ochtend tot middernacht.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida is een restaurant aan de kust in Crikvenica met een tuinterras dat uitkijkt op het eiland Krk. Binnen zorgen een open keuken, een grote open haard en brede ramen voor een naadloze overgang tussen de eetzaal en de buitenruimte. Chef-kok Damnjan Draganić bereidt regionale ingrediënten op een eigentijdse manier, waardoor dit restaurant zeker een plekje verdient in je dagplanning. Scampi uit de Kvarner worden op verschillende opvallende manieren bereid. De romige soep bevat inktvisprofiteroles en kruidenolie, terwijl gnocchi op Romeinse wijze wordt gecombineerd met scampi en zwarte truffel. Zelfgemaakte pasta speelt ook een centrale rol: de Dida-variant op carbonara combineert tagliatelle, prosciutto uit Drniš, rucola en Istrische truffel. Zwarte cavatelli met inktvisragù bieden een ander pastagerecht met zeevruchten. Hoofdgerechten variëren van zeebaarsfilet met tuinbonen en citroen-amandelsaus tot tonijn met polenta en venkel. Brudet, een visstoofpot met scampi en polenta, is bedoeld voor twee personen. Ossenhaas en kalfsvlees bieden alternatieven, terwijl het visaanbod varieert naargelang de beschikbaarheid. Gasten kunnen ook kiezen voor een vijf- of achtgangenproeverijmenu en de wijnarrangementen met het team bespreken. Het menu wordt begeleid door Kroatische en internationale wijnen, en het restaurant besteedt bijzondere aandacht aan het afstemmen van olijfolie op de gerechten. Reserveer rechtstreeks en geef eventuele dieetwensen door bij het regelen van de maaltijd. Voor bezoekers die in het binnenland rond Donji Zagon verblijven, is dit een uitstapje naar de kust bij Crikvenica; plan het vervoer hierop in en controleer de actuele openingstijden van de keuken voordat u vertrekt.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

di–zo 11:00–22:00; ma Gesloten

Konoba Studec aan de Vinska cesta laat een andere kant van de keuken van Novi Vinodolski zien dan de visrestaurants aan het water. Op het menu staan specialiteiten uit Vinodol, gegrild vlees en gerechten bereid onder de peka, naast vis en pasta. Het is een aanrader voor een maaltijd die je laat kennismaken met de smaken van het nabijgelegen achterland. Begin met een soep in lokale stijl of een van de koude schotels, en kies daarna bijvoorbeeld voor de Bribir makaruni, een traditionele pastasoort die ook met truffelsaus wordt geserveerd. De Vinodol-minestrone wordt geserveerd met worst of gedroogd vlees, terwijl de hertenstoofpot een andere hartige optie is. Op de grill staan rundvlees, kalkoen en varkensvlees, met bijzondere combinaties zoals varkenshaas gevuld met pancetta, kaas en gedroogde vijgen. Voor enkele van de meest stevige gerechten van Studec moet je van tevoren reserveren. Octopus onder de peka, aan het spit geroosterd lams- en varkensvlees en vlees uit de oven met aardappelen moeten van tevoren worden besteld; voor de vleesgerechten uit de peka geldt een minimum van vier personen. Voor een spontaan bezoek biedt het reguliere menu ook gegrilde zeebaars, brasem, inktvis en een visschotel voor twee personen. Vegetarische gasten kunnen kiezen voor een bord groenten met ei en gebakken kaas, terwijl kinderen kleinere vleesgerechten of kaasgnocchi krijgen. Een verwarmd terras, parkeergelegenheid en een kinderhoek maken het restaurant geschikt voor een gezinsuitje. Honden zijn welkom en reserveren kan online of telefonisch. Bij het reserveren van een peka-maaltijd dient u het gerecht, het aantal gasten en de bereidingstijd rechtstreeks met het restaurant af te stemmen.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral is het restaurant van Marina Novi, met een overdekt terras dat aan de ene kant uitkijkt op Krk en aan de andere kant op de oude binnenstad van Novi Vinodolski. De keuken laat zich inspireren door de Kroatische kust, maar biedt tegelijkertijd voldoende variatie voor gasten die terugkomen van een dag op het water of die in de stad afspreken voor een diner. Als het terras minder aantrekkelijk is, bieden de tafels binnen een alternatief. Op het menu staan onder andere risotto met zwarte inktvis, risotto met scampi’s, garnalen met pljukanci-pasta en gegrilde inktvis met snijbiet. Er wordt een hele gegrilde zeebaars voor twee personen aangeboden, terwijl het aanbod van wilde vis afhankelijk is van de beschikbaarheid. Tonijnsteak wordt geserveerd met ratatouille van groenten, en knapperige octopus wordt gecombineerd met aardappelpuree en pittige mayonaise. Dit zijn goede uitgangspunten voor een maaltijd waarin de zee centraal staat. Het menu omvat ook rundertartaar, steaks, hamburgers en diverse pizza’s. Vegetarische keuzes zijn onder meer gnocchi met vier soorten kaas, terwijl een veganistische schotel seizoensgroenten, couscous, gerookte tofu en een tahini-sinaasappeldressing combineert. Als dessert kunt u kiezen uit pannenkoeken, de taart van de dag of een zoete selectie voor twee personen. Gasten die glutenvrije pasta of brood nodig hebben, dienen dit voor het bestellen aan het personeel te melden. De wijnselectie omvat onder meer Pavlomir, een producent die nauw verbonden is met de nabijgelegen wijngaarden van Vinodol. Admiral is ook geschikt voor feesten en georganiseerde groepen, met zitplaatsen zowel binnen als buiten onder een overkapping. Neem rechtstreeks contact op met het jachthavenrestaurant om een tafel te reserveren en een groepsmaaltijd te bespreken. Controleer de openingstijden van de keuken als u van plan bent vroeg aan te komen of laat te dineren.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika in Novi Vinodolski combineert de Kroatische, Italiaanse en mediterrane keuken in een restaurant met zowel een terras als een binnenruimte met airconditioning. Dankzij het ruime aanbod aan maaltijdtijden is het een handige keuze voor bezoekers wier dag niet precies past bij een vroege lunch of een vaste dinerreservering. Ontbijt, brunch, lunch en diner maken allemaal deel uit van het aanbod. Vis en kaas behoren tot de specialiteiten van de keuken, terwijl pannenkoeken en andere desserts zorgen voor een zoete afsluiting of een korte pauze tussen de maaltijden door. Vraag bij aankomst naar de gerechten van de dag, vooral als u een bepaald visgerecht wilt. Het restaurant biedt ook vegetarische en veganistische keuzes, waardoor gemengde groepen hier terecht kunnen als niet iedereen dezelfde maaltijd wil. Voor gasten met dieetwensen biedt Antika glutenvrije en lactosevrije opties aan. Bespreek de specifieke wensen met het team voordat je bestelt, zodat zij je kunnen uitleggen welke gerechten geschikt zijn en hoe deze worden bereid. Drempelvrije toegang, huisdieren zijn welkom en afhalen zijn verdere praktische details. Betalen met kaart en online tafelreserveringen zijn mogelijk. Het restaurant staat bij de gemeente vermeld als een van de eetgelegenheden in Novi Vinodolski. Je vindt het aan de Ulica Ladislava Maričića, nummer 1, en je kunt +385 51 777 929 bellen voor directe informatie. Dit is ook een handig contactnummer voor een familiefeest of een grotere tafel, waarbij het afspreken van het tijdstip en het eten van tevoren het bezoek vergemakkelijkt.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava maakt sinds 2009 deel uit van het restaurantaanbod van Novi Vinodolski. Pizza blijft de kern van het concept, maar op de menukaart staan ook visgerechten, pasta, gegrild vlees en gebak. Dankzij de ruime capaciteit en de ervaring met het organiseren van feesten is het restaurant geschikt voor zowel een gewone vakantiemaaltijd als een bijeenkomst die wat voorbereiding vereist. De pizzakaart varieert van Margherita en pizza’s met champignons tot combinaties met Kroatische vleeswaren, zeevruchten en groenten. De huisgemaakte Nava-pizza combineert champignons, prosciutto, mozzarella en cherrytomaatjes. Een Marinara blijft bij tomaat, knoflook en oregano, terwijl de Novljanska garnalen, rucola, cherrytomaatjes en knoflook toevoegt. Door deze variatie is het makkelijk om te kiezen tussen een vertrouwde pizza en een pizza met een kustaccent. Gasten die liever iets anders eten, kunnen kiezen uit fuži in truffelsaus, risotto met zeevruchten, zeeduivel in witte wijn of een visschotel voor twee. Naast vegetarische pastagerechten zijn er ook een veganistisch groenteschotel en een risotto met champignons. Op het kindermenu staan tomatenspaghetti, gepaneerde kip, kalkoen en een gegrilde vleespastei. Het aanbod aan taarten wisselt dagelijks, en het patisserieteam van het restaurant maakt ook taarten op bestelling. Nava biedt bezorging en een aparte cateringservice, handig wanneer een groep in de accommodatie wil eten of elders een feest wil organiseren. Bel even om het bezorggebied of een grotere reservering te bespreken. De openingstijden in de winter wijken af van het zomerschema, met name op dinsdagen en zondagen, dus controleer de openingstijden van die dag voordat u vertrekt.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Restaurant Amico ligt aan de Kninska 1 in Privlaka en werd in 1990 opgericht. De omschrijving als Italiaans en mediterraan restaurant wordt ondersteund door een menukaart met een bijzonder uitgebreid aanbod aan visgerechten, naast pasta, gegrild vlees en desserts. Het restaurant biedt zitplaatsen buiten, parkeergelegenheid voor gasten en afhaalmaaltijden, waardoor het een flexibele keuze is voor een lunch of avondmaaltijd aan de kust. De meest opvallende gerechten sluiten naadloos aan bij de keuken van Privlaka. Op de menukaart staan onder andere gemarineerde inktvis op lokale wijze, inktvis met kikkererwten en visstoofpot. Andere visgerechten variëren van gegrilde octopus en tonijnsteak tot mosselen bereid in buzara-stijl. Een visschotel voor twee combineert verschillende soorten zeevruchten, dus het loont de moeite om het personeel te vragen welke vis en schaaldieren beschikbaar zijn voordat je een keuze maakt. Pasta en kleinere gerechten bieden een andere manier om een maaltijd samen te stellen. Op het menu staan gnudi met scampi, pljukanci met biefstuk, zwarte risotto en gnocchi met vier kaassoorten. Een bruschetta met šokol, mozzarella en pesto laat je kennismaken met een regionale vleeswarenvariant, terwijl salades lichtere combinaties bieden. Gasten die de voorkeur geven aan vlees kunnen het grillmenu bekijken in plaats van ervan uit te gaan dat dit uitsluitend een visrestaurant is. Het restaurant neemt reserveringen rechtstreeks aan en maakt ook reclame voor privéfeesten. Als u van tevoren plannen maakt, vraag dan bij het team naar de actuele openingstijden, het dagmenu en eventuele dieetwensen. Het openbare menu blijft handig om inzicht te krijgen in het aanbod van de keuken, maar de exacte prijzen en de dagelijkse beschikbaarheid moeten bij uw bezoek worden gecontroleerd.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurant Sokol ligt net binnen de oude stadsmuren van Nin, aan de Hrvatskog sabora 2. De familie Tartaro voert de geschiedenis van het restaurant terug tot 1951 en beschrijft het huidige bedrijf als de derde generatie. Het is een goede keuze voor gasten die naast vertrouwde grillgerechten en pizza ook Dalmatische gerechten willen proeven, met verschillende mogelijkheden om een maaltijd samen te stellen. In de keukenpresentatie staan de Tartaro-specialiteit, de huisgemaakte pasta en de huissalade centraal. Ook wordt de nadruk gelegd op Steak Tartaro met pepersaus, tomaten en zelfgebakken brood. Vis maakt deel uit van de identiteit van het restaurant, terwijl ćevapčići en gemengde vleesplankjes een andere manier bieden om het menu te verkennen. Vraag welke vis- en huisgerechten er tijdens uw bezoek beschikbaar zijn. Pizza heeft hier een uitgesproken lokale connectie. Het restaurant beschrijft toppings zoals garnalen, rucola en šokol, de met Nin geassocieerde specialiteit van gezouten varkensvlees. Dit biedt gasten de keuze tussen ingrediënten uit de kuststreek en iets dat specifiek met de stad verbonden is. Het bredere pizza-aanbod omvat bekende combinaties van tomaat en kaas, handig wanneer er aan dezelfde tafel rekening moet worden gehouden met verschillende eetlusten. Gebruik voor een bezoek het adres van het restaurant binnen de stadsmuren en neem rechtstreeks contact op met het team over openingstijden en een tafel. Bespreek bij het reserveren eventuele specifieke visgerechten of huisspecialiteiten, vooral als dat gerecht de reden is voor uw bezoek. Dankzij het directe telefoonnummer en e-mailadres van het restaurant kunt u de maaltijd eenvoudig plannen voordat u in Nin aankomt.