Restaurant Moosalp

Restaurant Moosalp ligt boven Törbel op een hoogte van 2.048 meter en combineert een bergbestemming met een familieverhaal dat in 1964 begon. Amadé Kalbermatten en zijn zoon Jeremy zetten het restaurant voort in de derde generatie, terwijl Priscilla de visuele identiteit vormgeeft, inclusief de menu’s en het logo. Het opvallende schuine dak van het gebouw weerspiegelt de vorm van een tegenoverliggende alpenhut, een vereiste die gold toen het oorspronkelijke gebouw werd goedgekeurd. In de keuken worden lokale producten verwerkt in gerechten die variëren van traditionele kaasbereidingen tot meer eigentijdse combinaties. Raclette wordt van kaas geschraapt die boven een houtvuur is verwarmd en geserveerd met aardappelen, kleine uien en augurken. Een andere variant combineert gedroogde abrikozen uit Wallis met Johannisberg-wijn, witte balsamicoazijn en kerrie. De Moosalp-rösti combineert spek, vijgen en gesmolten kaas. Vegetarische keuzes zijn onder meer bloemkool met tahini, granaatappel, amandelen en dukkah, een ragout van zoete aardappel met naan, en een burger van kikkererwten en rode biet. Op het menu staan ook baarsfilets uit Raron, kalfsvlees cordon bleu met Walliser ham en kaas, en lamsentrecôte met een kruidenkorst. Balbina’s minestrone houdt een eerdere generatie in de keuken aanwezig. Het restaurant is in de loop der tijd uitgebreid met een serre, de Mischabel Lounge, een terras en de Cantina Carmen-wijnkelder voor proeverijen en privé-evenementen. Er kunnen tafels worden gereserveerd. Met de auto bereikt u het restaurant via de weg door Törbel; wintergasten die vanuit Bürchen komen, kunnen gebruikmaken van het Alpenschnaager-vervoer.

• Burgers
• Vis en zeevruchten
• Vegetarisch
• Zitplaatsen binnen
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen
• Kindvriendelijk

Ga erheen

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel, Switzerland

+41279521495 · moosalp.swiss

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant