Restaurante Franchipani

Franchipani ligt aan de hoofdweg tussen El Paso en Los Llanos de Aridane, vlakbij de bushalte Urbanización Celta. Heidy van de Vorst en Rüdiger Wastl openden het restaurant in december 1998 en creëerden daarmee een plek waar de Spaanse en mediterrane keuken samenkomen met invloeden uit verder weg gelegen streken. Heidy komt uit de buurt van Eindhoven en ontwikkelde haar kookstijl in Nederland, voordat ze zich verdiepte in de smaken van Bonaire en Puerto Rico. Een intensieve kookcursus in Thailand voegde een nieuwe dimensie toe aan haar ervaring met kruiden en onbekende ingrediënten. Ze kwam in het voorjaar van het openingsjaar van het restaurant op La Palma aan. Haar keuken maakt gebruik van verse regionale producten, waaronder biologische groenten, met de nadruk op de herkomst van vlees en vis. Het restaurant biedt zowel een vast menu als wekelijks wisselende gerechten. Hoofdgerechten kunnen in kleinere porties worden besteld, waardoor gasten flexibel hun maaltijd kunnen samenstellen. Rüdiger leidt de bediening en verzorgt de wijnen; hij selecteert flessen van kleine producenten en onderhoudt persoonlijke relaties met veel van de wijnmakers. Familiewijnboerderijen op La Palma staan centraal in de selectie, aangevuld met rode, witte en roséwijnen van het Spaanse vasteland. Het personeel helpt gasten bij het kiezen van een aperitief, een wijn bij het eten of een drankje om de maaltijd af te sluiten. Het restaurant nodigt gasten ook uit om van de zonsondergang te genieten met een glas wijn of bier. Er is een eigen parkeerterrein voor gasten die met de auto komen, terwijl de nabijgelegen bushalte een andere mogelijkheid biedt om dit onafhankelijk gerunde restaurant te bereiken.

• Spaans
• Mediterraans
• Vis en zeevruchten
• Parkeergelegenheid

Ga erheen

Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso, Spain

+34922402305 · franchipani.com/?lang=es

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant