LammButtRind

LammButtRind is het restaurant van het Seehotel Töpferhaus, gelegen aan de Bistensee in Alt Duvenstedt. De Scandinavische keuken haalt haar inspiratie uit de omliggende velden, bossen, heggen en de kust. De keuken bakt haar eigen brood, maakt bouillons, legt ingrediënten in en laat ze fermenteren, en past het hoofdmenu aan de seizoenen aan. Lamsvlees, platvis en rundvlees vormen de basis van de naam van het restaurant en blijven terugkerende thema’s, waarbij de bijgerechten in de loop van het jaar veranderen. Op het herfstmenu wordt lamsvlees geserveerd met linzen, pompoen en labneh, schol met bonen, peer en spek, en gestoofde ossenwang met aardappel- en selderiepuree. Groenten krijgen een even zorgvuldige behandeling: griesmeelballetjes met cantharellen en een savooiekoolrolletje gevuld met spelt, appel en pompoen behoren tot de vleesloze hoofdgerechten. De desserts zijn gebaseerd op vertrouwde noordelijke ingrediënten, waaronder een gelaagde appel- en donkerbroodpudding. Binnen zijn de twee eetruimtes ingericht met hout, natuurlijke kleuren en tafels bij kaarslicht, waarbij sommige zitplaatsen uitzicht bieden op het water. Zes kleine, verwarmde glazen huisjes op het terras aan het meer bieden een aparte setting voor maximaal vier gasten per huisje. Een open haard in de lobby biedt nog een plek om voor of na het eten iets te drinken. Souschef Marta selecteert de wijnen, waaronder flessen uit de Douro-wijngaard die zij samen met haar zussen bezit. Voor kinderen is er een kindermenu en zijn er kinderstoelen beschikbaar. Bij het reserveren kan worden overlegd over veganistische maaltijden en allergieën. Grotere gezelschappen kunnen een privéruimte reserveren, en gasten die een hond meenemen, dienen dit bij het boeken te vermelden.

• Vis en zeevruchten
• Vegetarisch
• Veganistisch
• Diner
• Zitplaatsen binnen
• Zitplaatsen buiten
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen
• Kindvriendelijk
• Parkeergelegenheid
• Honden welkom
• Pinbetaling

Ga erheen

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt, Germany

+49 4338 99710 · www.lammbuttrind.com

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant