Restaurant

Galuschka Bistro & Garden

Name: Galuschka Bistro & Garden
Address: Bethlen Gábor út 13, Tokaj, 3910, Hungary
Telephone: +36204452749

Tokaj

BookNoFees: Voorbeeldfoto: Steak — Voorbeeldfoto van een gerecht – niet genomen in deze zaak · José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels

Nog geen foto — help deze plek zichtbaar te makenFoto toevoegen Schrijf een beoordeling

Galuschka Bistro & Garden biedt de Hongaarse keuken een gezellige plek in het centrum van Tokaj, met geruite tafelkleden, een eetzaal binnen en een groene tuin om buiten te eten. De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten en verwerkt lokale producten in vertrouwde gerechten. Het is een aantrekkelijke tussenstop wanneer je de tijd aan tafel wilt laten uitmaken van je dagtrip, in plaats van dat het slechts een pauze is tussen het bezoeken van bezienswaardigheden door.

Regionale ingrediënten komen al vanaf het eerste gerecht aan bod. Voorgerechten zijn onder meer schapenkaas uit Mád met tomaat en aubergine, terrine van eendenlever met Aszú-abrikoos en gerijpte Hongaarse Angus-rundertartaar geserveerd met zuurdesembrood. Een plankje om te delen brengt ham, worst, Zemplén-kaas, huisgemaakte smeersels en ingemaakte groenten samen. Soepen volgen dezelfde royale lijn, met goulash van rundernek en handgemaakte geknepen noedels of parelhoenbouillon met griesmeelknoedels.

De hoofdgerechten variëren van kip-paprikash met galuska-knoedels en komkommersalade tot Mangalica-schnitzel gevuld met kaas en Zemplén-ham. In de pan gebakken snoekbaars wordt geserveerd met pompoen en dille, terwijl gerijpte Angus-entrecôte wordt geserveerd met sperziebonen en geroosterde kapia-paprika. Er zijn ook zelfgemaakte eiernoedels, en een apart kindermenu met soep, kip, kaas en pasta.

Als dessert combineert aranygaluska zoet deeg met Aszú-rozijnen, sabayon en gekonfijte walnoten; pannenkoeken worden geserveerd met kwark of gekruide abrikoos. Naast geselecteerde Tokaj-wijnen, waaronder Furmint en Hárslevelű, zijn er ook alcoholvrije dranken verkrijgbaar. Het restaurant is momenteel geopend van woensdag tot en met zondag. Geef bij het reserveren eventuele dieetwensen door, zodat de keuken kan uitleggen welke seizoensgerechten of aanpassingen bij u passen.