Le Trublion

Le Trublion is een traditionele brasserie aan de Tour de Ville in het centrum van Marcillac-Vallon. Eigenaar Rémi stelt lokale producten en eenvoudige, huisgemaakte gerechten centraal. Koffie en croissants maken net zo goed deel uit van de identiteit van de brasserie als de restaurantmaaltijden, en dankzij muzikale evenementen fungeert de brasserie ook als ontmoetingsplaats in het dorp. Gasten kunnen telefonisch contact opnemen met het team voor groepsmaaltijden of om een tafel te reserveren.

Het menu verandert naargelang de leveringen van de markt en biedt verschillende bereidingen met regionale ingrediënten. Salades bestaan onder meer uit seizoensgroenten, gepaneerde kip met Parmezaanse kaas en knapperige Pérail-kaas met spek. Meer stevige gerechten zijn onder meer eend met bosbessensaus en citroenaardappelen, varkensvlees met pastinaakpuree en met de hand gesneden rundertartaar. De forel is afkomstig van de Moulin de Gourjan en wordt geserveerd met groenten van het seizoen. Een entrecôte kan worden gecombineerd met Roquefort- of pepersaus.

Ook de hamburgers zijn geïnspireerd op het omliggende platteland: zowel de cheddarversie als de Aveyronnais zijn gemaakt van Aubrac-rundvlees, waarbij de laatste is verrijkt met Roquefortsaus. Een apart kindermenu biedt gehakt of nuggets met huisgemaakte frietjes en een toetje of ijsje. Tot de huisgemaakte zoete lekkernijen behoren een vernieuwde citroentaart, tiramisu, een chocoladetaart met zachte vulling en brownies met gekarameliseerde pinda’s. Wafels en warme dranken maken het aanbod compleet. Met de wisselende gerechten en de vertrouwde brasseriekeuzes biedt de keuken ruimte voor zowel een volledige maaltijd als een eenvoudiger cafébezoek.

• Burgers
• Café
• Vegetarisch
• Lunch
• Diner
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen
• Kindvriendelijk
• Honden welkom

Ga erheen

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon, France

+33565604413 · restaurantletrublion.fr

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres, openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant