Les Fouées de Grézillé

Les Fouées de Grézillé serveert een maaltijd die is opgebouwd rond de kleine, in een houtoven gebakken broodjes uit de Anjou, in een gerenoveerd ondergronds restaurant in La Bachellerie. De grotachtige omgeving maakt deel uit van de beleving en combineert een gezellige eetruimte in de grot met een kookstijl waarin de houtoven centraal staat. De ‘fouées’ vormen de rode draad van de maaltijd, met een scala aan vullingen en bijgerechten bereid met verse seizoensingrediënten en producten van lokale leveranciers. Op het menu staan onder meer rillettes van puur varkensvlees, gezouten boter en ‘rillauds’, samen met gestoofde witte bonen uit de Vendée en gekookte verse paddenstoelen. Dit biedt verschillende manieren om de broodjes te vullen en geeft de maaltijd een aaneenschakeling van verschillende smaken. Een groene salade wordt geserveerd bij een kaasgratin, bereid in de houtoven met Tomme d’Anjou en Guignolet, waardoor het regionale thema door de hele maaltijd heen terugkomt. Als dessert biedt het restaurant huisgemaakte crémet d’Anjou met coulis van rood fruit, evenals ijs of sorbet. Het vaste menu omvat ook een aperitief, rode wijn uit de Anjou of rosé uit de Loire, en koffie of een vruchtenthee. Het restaurant werkt op reservering en kan maaltijden verzorgen voor groepen van minimaal vijfentwintig personen. Bij online aanvragen wordt gevraagd naar de verwachte aankomsttijd en het aantal volwassenen en kinderen; de reservering wordt voltooid met een bevestigingsmail. De combinatie van de ondergrondse omgeving, lokale wijnen en brood uit de houtoven biedt een gerichte kennismaking met de kenmerkende culinaire traditie van de Anjou.

• Lunch
• Diner
• Zitplaatsen binnen
• Reserveren mogelijk
• Groepen en evenementen

Ga erheen

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241455357 · lesfoueesdegrezille.fr

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog een e-mailadres and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant