Albalá

Albalá biedt een eigentijdse manier om de keuken van Jerez te ontdekken, vlakbij de Koninklijke Andalusische School voor Paardrijkunst. Het restaurant is gevestigd in het wooncomplex Valdespino aan de Calle Divina Pastora en is ideaal voor een maaltijd buiten de drukste pleinen van het historische centrum. Het restaurant brengt de culinaire identiteit van Israel Ramos tot uiting in een ontspannen sfeer, waarin zowel gerechten om te delen als een stevigere lunch evenveel ruimte krijgen.

Het menu is overzichtelijk ingedeeld in rubrieken voor streekproducten, kleine hapjes, gerechten om te delen, lepelgerechten, zeevruchten, vlees en desserts. Almadraba-tonijn, sherryazijn en lokale wijnen plaatsen de keuken in haar Andalusische context, terwijl citrusponzu, Thaise kruiden en pibil-bereidingen blijk geven van een interesse in smaken buiten de regio. Ceviche van zeebaars met avocado is een bekend voorbeeld van die combinatie.

Er is een aanzienlijke variatie voor een gezelschap dat graag samen eet: op het menu staan onder meer aspergetempura, ossenstaartkroketten, gegrilde inktvis en cannelloni van varkenswangetjes en kip met Oloroso-bechamelsaus. Rijst- en noedelgerechten bieden een andere richting, terwijl de dessertselectie onder meer pompoentaart met Palo Cortado en een huisgemaakte flan van room en eieren omvat. Deze voorbeelden geven een goed beeld van de keuken; het is raadzaam om bij het reserveren te informeren naar de actuele beschikbaarheid.

Albalá is bijzonder geschikt als eetgelegenheid tijdens een bezoek aan de paardrijschool of de noordelijke rand van het centrum van Jerez. Reserveer rechtstreeks via het restaurant en bespreek eventuele dieetwensen en de service van die dag voordat u vertrekt.

• Spaans
• Vis en zeevruchten

Ga erheen

Calle Divina Pastora, Conjunto Residencial Valdespino, bloque 6, 11403 Jerez de la Frontera, Spain

+34956346488 · [email protected] · www.restaurantealbala.com

Regel reserveringen rechtstreeks met het restaurant.

Is dit uw restaurant? We missen nog openingstijden and foto's. Neem de vermelding over en voeg ze zelf toe — gratis, en het blijft gratis.Claim dit restaurant