Atuvera

Atuvera ist eine Gastro-Taverne neben dem Lola-Flores-Denkmal im Stadtteil San Miguel in Jerez. Der Name ist eine Hommage an die Sängerin, und das Ambiente trägt zum Reiz des Ortes bei: Das Restaurant beschreibt seinen Standort als ehemalige Stallungen aus dem 16. Jahrhundert in einem denkmalgeschützten Gebäude. Das Ergebnis ist ein Ort, an dem das Essen eine Verbindung zum musikalischen und architektonischen Charakter der Stadt herstellt, ohne dabei den Charakter einer formellen Besichtigungstour zu haben.

Die Küche geht über eine streng traditionelle Tapas-Karte hinaus. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Lammspieße mit gewürztem Couscous und ein mit Tintenfisch gefüllter „Mollete“ mit Manzanilla-Sherry-Aioli. Zu den kalten Speisen gehört ein Couscous-Salat mit Pfirsich-Vinaigrette. Diese Kombinationen zeigen, wie die Küche lokale Zutaten und Weine mit Einflüssen aus weiter entfernten Regionen verbindet, anstatt sich auf ein einziges bekanntes regionales Repertoire zu beschränken.

Sherry bleibt ein starker lokaler Faden. Der Weinverband der Region listet Atuvera als Ort auf, an dem man Sorten wie Fino, Amontillado, Oloroso und Palo Cortado entdecken kann, und nennt Muscheln mit Vinaigrette nach thailändischer Art als eine der passenden Speisen. Fragen Sie das Team nach den während Ihres Besuchs verfügbaren Weinen und Gerichten, anstatt davon auszugehen, dass eine bestimmte Kombination fest im Angebot ist.

Das ungezwungene Ambiente eignet sich für Besucher von San Miguel, die einen Abend mit vielfältigen Geschmacksrichtungen und angeregten Gesprächen genießen möchten. Buchen Sie über den eigenen Reservierungslink des Restaurants und bestätigen Sie die Servicezeiten direkt. Das Restaurant ist mit den „Apartamentos Jerez“ verbunden, die über einen eigenen Tischreservierungsservice für Gäste verfügen, die die Nachbarschaft erkunden möchten.

• Spanisch
• Fisch und Meeresfrüchte

Hinfahren

Calle Ramón de Cala, 13, 11403 Jerez de la Frontera, Spain

+34675548584 · [email protected] · atuverajerez.com

Reservierungen vereinbaren Sie direkt mit dem Restaurant.

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