Max Massimo Mentasti

« Max Massimo Mentasti » est le restaurant du chef et propriétaire Massimo Mentasti, situé Via De Viti De Marco à Maglie. Sa cuisine s’inspire de la gastronomie du Salento tout en intégrant des ingrédients et des idées provenant d’autres régions italiennes et de l’étranger. Il qualifie cette approche de « tradinnovazione » : des saveurs traditionnelles exprimées à travers de nouveaux plats, avec une attention particulière portée à l’équilibre, à la texture et à la préparation. Le cadre du restaurant suit cette même approche réfléchie, avec un éclairage tamisé, des sièges spacieux et un nombre limité de couverts.

Le parcours professionnel de Mentasti l’a conduit dans différentes régions d’Italie, notamment en Lombardie, en Ligurie, dans la Vallée d’Aoste et en Sardaigne. Fort de ces expériences, il s’est installé dans le Salento en 2018. Le restaurant reflète cette alliance entre un parcours personnel et un lieu de vie choisi, en intégrant des influences venues d’ailleurs à une cuisine ancrée dans le territoire environnant.

Les clients peuvent dîner à la carte, se retrouver autour d’un apéritif ou déguster une boisson préparée par l’équipe du bar. Un bar au bord de la piscine et un jardin élargissent le cadre au-delà de la salle à manger intérieure. L’établissement accueille également des événements privés, avec des formules de repas à l’intérieur, au bord de la piscine ou dans le jardin.

Les célébrations peuvent inclure des anniversaires, des mariages, des fêtes religieuses familiales et des événements d’entreprise. Des apéritifs sous forme de buffet accompagnés d’une découpe de gâteau font partie des formules proposées, tandis que l’animation musicale peut prendre la forme d’une playlist d’ambiance, d’un set de DJ ou d’un groupe live. Les demandes d’événements sont discutées avec le personnel afin que le cadre, le nombre d’invités et le style de service soient adaptés à la réunion.

• Déjeuner
• Dîner
• Salle intérieure
• Terrasse
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• Groupes et événements

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Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie, Italy

+390836503955 · max-massimomentasti.it

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