Restaurants, cafés et boulangeries à Kaštel Novi

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

Monday–Thursday 10:00–23:00; Friday–Sunday 10:00–24:00.

La Konoba Intrada, située sur l’Obala kralja Tomislava à Kaštel Novi, allie fruits de mer, pizzas et cuisine traditionnelle dalmate. Son nom fait référence aux produits des champs environnants, et la cuisine associe les poissons de l’Adriatique au vin local, à l’huile d’olive et aux légumes issus des exploitations familiales de Kaštela. Son emplacement en bord de mer en fait un lieu idéal pour allier un repas à une balade le long de la côte. La carte propose plusieurs façons de découvrir cette cuisine régionale. Commencez par une salade de poulpe, du prosciutto dalmate ou du fromage local, puis optez pour un risotto noir, des spaghettis aux fruits de mer ou les pâtes maison au saumon et aux crevettes. Le bar et la dorade grillés côtoient les calamars et les crustacés. Pour deux convives souhaitant partager, le plateau de poissons « Intrada » rassemble plusieurs préparations à base de poissons et de fruits de mer en une seule commande. La pizza occupe également une place importante dans l’offre, avec des formats petit, grand et géant. Les garnitures vont de la combinaison classique tomate, fromage et origan aux anchois, en passant par un mélange de légumes et la version maison au saumon et aux crevettes. Cette diversité est pratique lorsqu’une personne souhaite du poisson et qu’une autre préfère une pizza ou un plat de pâtes classique. Pour un repas de groupe plus élaboré, renseignez-vous à l’avance sur la « peka » : la carte propose du veau, de l’agneau, du poulpe et des calamars farcis cuits sous une cloche de cuisson, en portions pour quatre personnes. Les réservations peuvent être effectuées directement par téléphone. Les horaires d’ouverture publiés sont prolongés du vendredi au dimanche ; il est donc conseillé de confirmer l’heure à laquelle vous souhaitez dîner lors de la réservation.

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Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

À la carte dinner daily 18:00–23:00, April–October. Bar and desserts 07:00–23:00; breakfast and bar food year-round.

Le restaurant Štacija fait partie de l'hôtel Štacija, situé sur la promenade du bord de mer à Kaštel Lukšić. Sa terrasse permet de dîner au bord de l'eau, tandis que la cuisine met à l'honneur des ingrédients méditerranéens tels que l'huile d'olive, les tomates et le poisson fourni par les pêcheurs locaux. Ce restaurant est idéal pour une sortie en soirée le long de la côte de Kaštela, avec un service à la carte saisonnier et une carte de bar distincte proposée toute l’année. Le menu du dîner propose notamment un carpaccio de bar et un tartare de crevettes, ainsi que des pâtes aux moules fumées, un ragù de seiche et un risotto aux crevettes. Un ragoût de fruits de mer traditionnel est accompagné de pâtes à l’encre de seiche, tandis que le filet de bar et le thon de l’Adriatique constituent d’autres choix de poissons. Un carpaccio de courgettes, des pâtes au pesto et aux tomates semi-séchées ainsi qu’un bol de boulgour aux légumes apportent une touche végétale au menu. Parmi les plats de viande, on trouve une côte de bœuf maturée à sec, un bœuf Wellington et des joues de porc préparées à la manière de la pašticada, accompagnées de gnocchis maison. Si vous souhaitez partager un repas « peka », contactez le restaurant à l’avance : les versions au veau et au poulpe doivent être commandées à l’avance et nécessitent un minimum de quatre portions. Les poissons entiers grillés doivent également être commandés à l’avance. La sélection de vins permet de découvrir les producteurs locaux, notamment les cépages Kaštela Maraština, Pošip et Crljenak. Tenez compte des horaires de service spécifiques du restaurant : le dîner à la carte est proposé d’avril à octobre, tandis que le petit-déjeuner, les desserts et les en-cas sucrés ou salés sont disponibles toute l’année. Le formulaire de réservation et le contact téléphonique vous permettent de confirmer le menu et les dispositions sur la terrasse avant votre visite.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

La Baletna Škola est nichée au milieu des pins, à quelques mètres de la mer, à Kaštel Kambelovac. Son nom rappelle un épisode marquant de l'histoire du lieu : c'est ici que la danseuse étoile Ana Roje a fondé une école internationale de ballet en 1953. Aujourd’hui, le restaurant allie ce cadre balnéaire à une carte variée inspirée de la cuisine dalmate et méditerranéenne. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve du poisson grillé, des calamars, des crevettes et des moules préparés à la sauce buzara. Deux convives peuvent partager un plateau de fruits de mer grillés composé de poisson, de langoustines, de calamars et de cardines, ou opter pour le plateau frit de crevettes, de calamars et de petits poissons. Ces options sont idéales lorsque l’on souhaite partager un repas offrant plusieurs textures plutôt que de choisir un seul plat de poisson. La carte des grillades est tout aussi copieuse, avec de l’agneau, du poulet, des steaks, des ćevapi et des pljeskavica farcies. On y trouve des assiettes de viande pour deux, ainsi que des plats tels que le poulet à la sauce au gorgonzola accompagné de gnocchis. Les pizzas constituent une autre option du menu : des pizzas simples à la tomate et au fromage, aux légumes, aux crevettes, ainsi que des combinaisons plus généreuses sont disponibles, y compris en format géant. Les familles disposent d’une sélection enfant distincte, avec des portions plus petites de ćevapi, des escalopes de poulet et des plats de pâtes classiques. Pour quelque chose de plus traditionnel, renseignez-vous sur ce qui est préparé pour la marenda du jour ; le menu propose des plats de déjeuner cuisinés tels que des haricots, des ragoûts et de la pašticada. La peka figure parmi les spécialités du jour ; renseignez-vous donc sur sa disponibilité lors de la réservation. Côté desserts, vous trouverez de la rožata, des crêpes et des gâteaux, offrant ainsi à un groupe hétéroclite un large choix, de l’entrée au dessert.

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

La Casa Don Dino propose une cuisine dalmate contemporaine au Matije Gubca, dans le centre de Trogir. Les fruits de mer, les produits de saison, l'huile d'olive et les herbes aromatiques régionales constituent les fils conducteurs de sa cuisine. Le restaurant propose des menus distincts pour le brunch, le déjeuner et à la carte ; il est donc judicieux de choisir la formule qui correspond le mieux au type de repas que vous envisagez. Le menu du soir s'ouvre sur des saveurs locales reconnaissables : le soparnik, cette tourte dalmate fourrée aux bettes, la focaccia maison et les anchois salés ou marinés. Les plats crus et froids s’orientent vers des préparations plus élaborées, notamment le tartare de thon à l’avocat et aux amandes grillées, le ceviche de poisson blanc aux agrumes, ainsi que les huîtres au citron et à l’oignon mariné. Ces plats offrent plusieurs alternatives pour une entrée légère. Parmi les plats emblématiques, le risotto Don Dino associe oursins, crevettes de l’Adriatique, fromage de Pag et pistaches. Le poulpe à la peka est proposé pour deux personnes, accompagné de pommes de terre nouvelles et de courgettes, tandis que le bar cuit en croûte de sel est un autre plat à partager. Les convives qui préfèrent la viande peuvent opter pour des brochettes de bœuf, de l’agneau ou du poulet au romesco ; parmi les plats végétariens, on trouve du chou-fleur rôti accompagné de houmous et de parmigiana d’aubergines. Cette diversité en fait un choix idéal lorsqu’un groupe souhaite organiser un dîner où des convives aux préférences différentes se retrouvent autour d’une même table. Les réservations s’effectuent via le site web du restaurant, qui met à disposition un numéro de téléphone direct et une adresse e-mail pour discuter d’un plat particulier ou d’une occasion spéciale. Renseignez-vous sur les disponibilités du jour et le menu adapté lors de la réservation, en particulier si un plat de poisson à partager ou un plat « peka » est au cœur de votre visite.

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Daily 07:00–24:00 as published; confirm meal service when booking.

Calebotta occupe une maison de la vieille ville de Trogir dont l'histoire remonte à 1920, année où Frane Calebotta l'a construite et y a ouvert un cinéma. Le restaurant de ses descendants a conservé ce nom de famille tout en proposant trois espaces de restauration différents : une salle intérieure donnant sur le bar à vin, un jardin entouré d’architecture ancienne et un espace en façade en lien avec la vie de la ville. La cuisine s’articule autour d’ingrédients dalmates, avec des pâtes maison, du poisson et des viandes grillées au cœur de la carte. Une assiette de fruits de mer en entrée associe tartare de thon, carpaccio de poulpe, bar mariné et crevettes. Pour une entrée plus légère, on peut opter pour du fromage de chèvre poêlé au prosciutto, au miel et au romarin, ou encore un carpaccio de courgettes au fromage de chèvre et aux pignons de pin. Les plats principaux permettent à chaque convive de faire un choix qui lui est propre. Optez pour la pašticada d’agneau accompagnée de gnocchis maison, le thon à la polenta aromatique ou le poisson blanc à la sauce au citron. Les moules à la buzara et les calamars grillés apportent des saveurs côtières familières, tandis que les fuži aux champignons et aux tomates séchées constituent une option de pâtes sans viande. Un plateau de poissons pour deux est une autre option à partager à table. Calebotta propose également un menu petit-déjeuner, allant des œufs pochés au bacon au yaourt, en passant par le granola et la sauce aux fruits rouges. Les enfants peuvent déguster des pâtes à la bolognaise ou du poulet grillé accompagné de frites, et la sélection de desserts comprend notamment du cheesecake et du crumble. L’adresse est Gradska 23 ; réservez directement si vous avez une préférence pour un coin de table en particulier, et vérifiez quel service de repas est proposé à l’heure de votre arrivée prévue.

Obala kneza Domagoja 35, 22203 Rogoznica

+38522559411

Daily 11:00–23:00 as published by the restaurant; confirm seasonal service.

Le restaurant Antonijo est une entreprise familiale implantée à Rogoznica depuis 1985. Il occupe une ancienne maison en pierre au bord de l'eau, au milieu des bateaux, au 35 Obala kneza Domagoja. Le cadre et la carte sont tous deux imprégnés de la mer : la cuisine méditerranéenne croate, le poisson et les fruits de mer sont au cœur de la philosophie du restaurant. La cuisine utilise du poisson fourni par les pêcheurs locaux et propose également des fruits de mer ainsi que de la viande issue d'élevages locaux. Le poisson du jour joue donc un rôle important dans le choix du repas. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur la pêche du jour, la préparation et la taille des portions avant de faire votre choix, en particulier si vous comptez partager un plat de poisson entre plusieurs personnes. Les clients qui préfèrent la viande peuvent discuter des alternatives sans partir du principe que tout le monde à table doit commander des fruits de mer. Des vins régionaux font partie de l’offre d’Antonijo, et le restaurant invite ses clients à les associer à ses spécialités. Le restaurant dispose de tables à l’intérieur et en terrasse, permettant de choisir entre l’intérieur de la maison en pierre et le cadre au bord de l’eau. Des chaises hautes sont disponibles, et le Wi-Fi ainsi que le paiement par carte figurent parmi ses équipements pratiques. Pour planifier votre visite, contactez Antonijo par téléphone, e-mail ou WhatsApp. Les demandes de réservation nécessitent une réponse du restaurant avant que la table ne soit confirmée. Précisez le nombre de convives, l’emplacement souhaité et toute exigence alimentaire lors de votre demande. Les horaires affichés s’étendent de la fin de matinée jusqu’au soir ; vérifiez les horaires saisonniers et les choix actuels de la cuisine lors de l’organisation de votre repas. L’adresse complète au bord de l’eau est utile pour trouver la bonne entrée.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

Daily 12:00–24:00 as published by the restaurant; confirm seasonal service.

Le restaurant Mario est situé en bord de mer, dans la vieille ville de Rogoznica, et offre une vue imprenable sur la baie. Il propose des spécialités dalmates depuis 2010 et présente une cuisine qui allie des recettes régionales traditionnelles à des techniques de préparation contemporaines. Son emplacement sur la rue Hrvatske mornarice en fait un choix idéal en bord de mer pour les visiteurs qui souhaitent déguster un repas mettant à l'honneur la cuisine locale. Le restaurant met en avant des produits locaux tels que le prosciutto, le fromage à l'huile d'olive, les sardines et les anchois. Celles-ci constituent un excellent point de départ pour le repas avant de passer au poisson ou à la viande. Du pain frais et des vins servis au verre font également partie de la formule proposée par Mario, ce qui permet aux clients de choisir une petite sélection de plats sans avoir à commander une bouteille entière. Plusieurs spécialités phares vont au-delà d’un simple menu de poissons grillés. L’orge aux crevettes et les lentilles à la seiche intègrent des légumineuses et des céréales à la sélection de fruits de mer. Les ragoûts de poisson et de calmar proposent un autre style de préparation, tandis que le ragoût de bœuf aux boulettes offre aux amateurs de viande une alternative régionale. Renseignez-vous sur la disponibilité de ces plats maison lorsque vous prévoyez de vous y rendre. Mario accepte les demandes de table via son site web, par téléphone et par e-mail. Une demande devient une réservation dès que le restaurant répond par une confirmation ; les demandes pour le jour même peuvent être effectuées directement par téléphone ou par e-mail. Les horaires d’ouverture indiqués vont de midi à minuit, mais vérifiez les horaires de la cuisine et les adaptations saisonnières lors de la réservation. Précisez le nombre de convives et les spécialités que vous aimeriez goûter.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

Le restaurant Rogoznica surplombe la baie de la ville depuis le 120, Obala kneza Domagoja. Ouvert en 2022, il propose une cuisine inspirée de recettes familiales dalmates et méditerranéennes, avec au menu du poisson, des fruits de mer, des pâtes et des steaks. C'est une option idéale pour les groupes à la recherche d'un cadre en bord de mer et d'une carte qui ne se limite pas à une seule spécialité. Le restaurant met en avant plusieurs préparations à base de fruits de mer sur son site web. Le risotto à la seiche noire, les crevettes de l'Adriatique et les moules à la buzara côtoient un plateau de poissons composé de bar et de daurade. La lotte « gregada » est présentée comme une spécialité de la maison, tandis que la salade de poulpe au pâté de crevettes et les coquilles Saint-Jacques à la sauce au vin offrent d’autres possibilités pour commencer ou agrémenter un repas. La viande occupe une place tout aussi importante dans l’offre. Le steak de bœuf « tomahawk » est un autre plat phare de la maison, et la carte propose également des viandes grillées et du porc farci. Les plateaux à partager regroupent plusieurs préparations, ce qui peut s’avérer pratique lorsque les convives souhaitent comparer les saveurs. Côté sucré, le restaurant propose notamment des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes parmi ses desserts. La carte des vins comprend des cépages croates tels que le Pošip, le Malvazija et le Graševina. N’hésitez pas à demander au personnel quels vins s’accordent le mieux avec le poisson ou la viande de votre choix. Les demandes de réservation peuvent être effectuées directement par téléphone ou via le formulaire de réservation du restaurant ; attendez la confirmation si vous utilisez le formulaire. Avant de vous rendre au restaurant, vérifiez les horaires d'ouverture de la cuisine du jour et la disponibilité des plats qui vous tiennent particulièrement à cœur.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Le restaurant Atrium se trouve au 44, rue Miline, à Rogoznica. Sa cuisine allie des ingrédients méditerranéens à des associations contemporaines, proposant des plats à base de fruits de mer, de viande et des options végétariennes. Le restaurant place également les conseils en matière de vin au cœur de l’expérience, en invitant les clients à discuter des accords mets-vins avec l’équipe plutôt que de considérer la bouteille comme un simple détail. Les entrées illustrent bien la diversité de cette approche. Une assiette dalmate réunit prosciutto, fromage et olives, tandis que parmi les plats de fruits de mer, on trouve une salade de poulpe, un carpaccio de poisson et un tartare de crevettes. Le tataki de thon et le tartare de thon associent du sésame, du soja et du wasabi au poisson. Pour commencer par un plat chaud, la carte propose une soupe crémeuse aux crevettes et une bouillabaisse à base de poissons et crustacés du jour. Les pâtes et le risotto offrent plusieurs options pour le plat principal. L'une des pâtes associe palourdes, crevettes et courgettes ; une autre marie le filet de bœuf à la truffe. La sélection de risottos comprend un risotto à la seiche noire et une version épicée aux crevettes, à la tomate, au cognac et au poivre de Cayenne. Renseignez-vous auprès de la cuisine sur la disponibilité du plat et son degré de piquant si vous envisagez de commander ce dernier. Le menu propose une sélection distincte pour les enfants, avec des pâtes à la tomate, du poulet et un petit steak de bœuf. Côté desserts, le choix va de la crème brûlée à la panna cotta, en passant par les crêpes et le cheesecake. L'Atrium propose notamment la climatisation, l'accès aux animaux de compagnie et le paiement par carte. Pour réserver une table, contactez directement le restaurant et précisez vos éventuelles exigences alimentaires, la présence d'enfants ou d'un chien lors de votre demande.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Daily 14:00–22:30; kitchen until22:00. Tourism board lists season25April–7October; confirm dates directly.

Le restaurant Knez est celui de l’hôtel Villa Dvor, situé sur la Mosorska cesta à Omiš. Sa terrasse surélevée offre une vue imprenable sur le canyon de la Cetina, la vieille ville et la mer, en direction de Brač. Le chef et propriétaire de l’hôtel, Petar Ćurlin, ancrent sa cuisine dans la région voisine de Poljica, en utilisant des recettes traditionnelles et des produits cultivés spécialement pour la cuisine. Le menu s'ouvre sur du prosciutto dalmate, des fromages locaux, des anchois et un carpaccio de bœuf. Les fruits de mer sont à l'honneur dans le risotto maison aux crustacés, crevettes et poissons, ainsi que dans le risotto à la seiche noire. Parmi les plats de pâtes les plus originaux, on trouve un pesto aux herbes sauvages et aux noisettes, ainsi que des raviolis noirs farcis aux crevettes et au fromage frais, accompagnés d’une sauce au prosciutto et à la truffe. En plat principal, le bar à la tapenade d’olives côtoie le poisson cuit au four avec des légumes et une sauce tomate. Renseignez-vous sur la pêche du jour si vous préférez une préparation plus simple au grill. Côté viande, vous trouverez notamment un steak de Black Angus vieilli, de l’agneau et du gibier accompagnés de gnocchis, tandis qu’un steak au soja avec une crème de pommes de terre et d’ail offre une alternative végétarienne. Parmi les desserts, on trouve le gâteau maison du jour et des crêpes accompagnées de glace et de cerises chaudes. Le vin de la famille Ćurlin est proposé aux côtés d’autres bouteilles dalmates, ce qui permet d’intégrer les liens régionaux du restaurant à la sélection des boissons. Réservez directement si la vue depuis la terrasse est une priorité. Le service commence l’après-midi, et l’office du tourisme indique que la saison se termine début octobre ; il est particulièrement utile de vérifier vos dates si vous prévoyez un séjour en dehors des principaux mois d’été.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Daily12:00–23:00.

La « Gusarska Konoba », la taverne des pirates située au sein de l’hôtel Plaža Omiš, transpose l’univers maritime de la ville dans sa salle à manger. Le bois, les hublots et l’éclairage recréent l’ambiance de l’intérieur d’un navire sur la place Trg kralja Tomislava, près du centre d’Omiš. La cuisine propose un large choix de plats méditerranéens et croates, suffisamment variés pour permettre à un couple ou à un groupe de faire son choix en toute liberté. Commencez par du fromage de Pag, du prosciutto dalmate ou une salade de poulpe, ou optez pour l'une des soupes. Le risotto à la seiche noire, les spaghettis aux fruits de mer et les pâtes au saumon constituent des alternatives copieuses à un plat principal classique. Parmi les plats de poisson, on trouve le bar et la daurade accompagnés de blettes à la dalmate, des calamars grillés et des filets de poisson à la sauce au vin. Le thème des pirates se retrouve également dans la cuisine : une « épée » de viandes variées pour deux et le plateau « Gusarica » sont des options à partager pour les convives qui préfèrent les grillades. Ce dernier associe un rumsteck farci, du porc au lard et de la dinde, accompagnés de pommes de terre et de riz aux légumes. Parmi les choix plus classiques, on trouve des escalopes panées, des steaks et une gamme de pizzas, de la Margarita au jambon-champignons en passant par les fruits de mer. Cette combinaison fait de cette taverne un lieu idéal lorsque vous recherchez un restaurant en centre-ville proposant une salle intérieure et une carte variée. Des crêpes aux garnitures variées et des desserts glacés viennent conclure le repas dans une ambiance détendue. L’établissement est ouvert de midi jusqu’à tard dans la soirée ; contactez son équipe d’Omiš pour réserver une table et confirmer tout plat particulier avant votre visite.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Seasonal; the Omiš tourism board lists 1 May–30 October. Confirm daily hours directly.

Le Cocopazzo occupe la place Saint-Michel dans la vieille ville d'Omiš, avec une terrasse située à côté de l'église. Les influences italiennes et dalmates se mêlent dans une carte proposant des pâtes faites maison, des fruits de mer, des pizzas cuites au feu de bois et des desserts. C'est un choix pratique pour un repas lors d'une visite de la vieille ville, en particulier lorsque les convives ont des envies très différentes. Les choix de pâtes et de risottos vont bien au-delà des classiques habituels des vacances. Les fuži sont accompagnés d'une crème à la pistache et de stracciatella, tandis qu'un risotto associe betterave, fromage bleu et noix. Les amateurs de fruits de mer peuvent opter pour du thon à la sauce au céleri, du bar accompagné d’une sauce aux brocolis et aux épinards, ou encore du poulpe accompagné de polenta cuite au four. Un plateau de poissons du chef pour deux personnes réunit plusieurs variétés de poissons et de crustacés. Les pizzas sont préparées à partir d’une pâte étalée à la main et cuites dans un four à bois. Parmi les choix proposés : une simple « Margherita », une pizza aux légumes, une aux quatre fromages et une à la mortadelle avec un pesto à la pistache. La carte propose également des gnocchis végétaliens à la betterave, à l’avocat et au citron, ainsi qu’une option de pâtes aux légumes. Pour les enfants, on propose des portions réduites de carbonara ou des nuggets de poulet accompagnés de frites. Les gâteaux et pâtisseries maison constituent une raison supplémentaire de garder de la place pour la fin ; Cocopazzo travaille en collaboration avec la pâtisserie I Gemelli et sert également des vins croates et des cocktails. Pour une fête ou un groupe plus important, appelez à l’avance et précisez la nature de l’événement. Le restaurant fonctionne de manière saisonnière ; l’office du tourisme local indique qu’il est ouvert de mai à octobre. Vérifiez donc les horaires d’ouverture avant de prévoir une visite en début ou en fin de saison.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Daily11:00–21:00 on current contact page; confirm seasonal service.

Le Kaštil Slanica se trouve au bord de la Cetina, dans un ancien fort dédié au commerce du sel, un cadre qui fait le lien entre le repas et l’histoire de l’arrière-pays d’Omiš. La famille Rogošić a ouvert ce restaurant en 1998, en s’inspirant des recettes familiales et des produits de la côte, de la rivière et de la campagne de l’arrière-pays. Sa carte des vins met à l’honneur les cépages dalmates. Le « Soparnik » est un plat particulièrement idéal pour commencer : cette fine tarte de Poljica est garnie de blettes et d’oignons, puis agrémentée d’huile d’olive et d’ail. Du pain maison cuit sous des braises accompagne plusieurs entrées, notamment la bruschetta maison et le pâté de poisson. La pašticada de grand-mère Višnja, servie avec des gnocchis maison, s’inscrit dans la lignée des recettes familiales. La section « poissons de rivière » du menu propose de la truite, de l’anguille et des cuisses de grenouilles, tandis que les plats de fruits de mer comprennent un risotto noir, des crevettes à la lotte et du poisson cuit au four avec des légumes. Des choix simples sont également proposés aux plus jeunes, tels que des pâtes à la tomate et du poulet pané. Pour un repas « peka » à partager, faites votre choix entre le veau, l’agneau, le poulpe ou le poulet et passez votre commande au moins trois heures à l’avance ; le minimum est de quatre portions. Vous pouvez vous y rendre en voiture, grâce au parking gratuit réservé aux clients, ou convenir d’une arrivée par la rivière avec l’équipe. Cela fait de Kaštil Slanica une destination idéale pour une excursion dans le canyon ainsi que pour un repas au restaurant. Réservez directement et précisez tout plat à commander à l’avance lors de la réservation de votre table. Une « rožata » ou un cheesecake aux figues caramélisées apportera à votre repas une touche typiquement dalmate.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Daily 08:00–00:00 during the season, as published by the restaurant; confirm seasonal dates.

La Konoba Dionis est un restaurant familial situé sur le front de mer de Primošten, au 16 Riva žrtava Dvainke. Le menu propose à la fois des plats dalmates et des pizzas, et les tables en terrasse donnent sur les bateaux. C'est une bonne option pour se restaurer lors d'une visite à Primošten, avec suffisamment de choix pour satisfaire une famille ou un groupe dont les membres ont des envies différentes. Parmi les spécialités de la maison, on trouve la pašticada accompagnée de gnocchis de pommes de terre et la gregada de poisson. La première associe du bœuf à une sauce, tandis que la seconde marie le poisson à des pommes de terre, de l’ail, de l’huile d’olive et du vin blanc. Ces plats constituent une bonne introduction aux spécialités régionales avant de découvrir le reste de la carte du jour. La pizza est préparée ici selon une méthode particulière : la pâte repose pendant quarante-huit heures et est étalée à la main. La Margherita et la Capricciosa côtoient la Pizza Dionis, qui associe tomate, fromage, pršut, crème fraîche et olives. Pour les enfants, le restaurant propose des portions réduites de certains plats ainsi que des choix simples tels que des morceaux de poulet panés accompagnés de frites ou des spaghettis à la bolognaise. N’hésitez pas à demander quels plats peuvent être adaptés en portion réduite. La carte des vins comprend du Babić de la région de Primošten, du Debit de la région de Šibenik et du Graševina de Slavonie. Les animaux de compagnie sont les bienvenus. Le restaurant publie ses horaires saisonniers ; pensez donc à vérifier les horaires d’ouverture si vous comptez vous y rendre en dehors de la haute saison. Les demandes par téléphone et via WhatsApp sont transmises directement à l’équipe familiale ; la réservation est confirmée dès leur réponse. Précisez la date, le nombre de convives et tout plat particulier que vous souhaitez déguster.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice est un restaurant et un domaine touristique situé dans le canyon de la Cetina, à environ six kilomètres d’Omiš. Ses anciens moulins à eau, ses grands arbres et la rivière lui confèrent un cadre bien différent de celui des restaurants côtiers de la ville. Le domaine conserve des vestiges de l'ancien moulin, notamment des équipements de meunerie en pierre et un cadran solaire, et est accessible par la route ou par bateau. La cuisine met à l'honneur à la fois les produits de la rivière et les traditions dalmates. La truite grillée accompagnée de blettes et de pommes de terre, les cuisses de grenouilles au prosciutto et la pašticada servie avec des gnocchis maison comptent parmi les spécialités de la maison. Le soparnik et le pain cuit sous une cloche couverte offrent un autre aperçu de la cuisine locale, tandis que le risotto à la seiche noire et le poisson de mer grillé font entrer la côte dans le menu. On y trouve également un large choix de grillades, allant des ćevapi et du poulet aux steaks farcis et aux assiettes mixtes pour deux. Les pâtes à la tomate et le risotto aux légumes constituent des alternatives plus simples, tandis que les crêpes ou le gâteau du jour viennent compléter le repas. Certaines préparations plus élaborées nécessitent une organisation préalable : le restaurant demande à être prévenu à l’avance pour des plats tels que l’agneau à la broche et le ragoût d’anguille ; pensez donc à en discuter lors de votre réservation. Avec ses tables à l’intérieur et sa terrasse extérieure, le restaurant s’adapte à toutes les conditions météorologiques, tandis qu’une aire de jeux pour enfants et des espaces sportifs permettent aux familles de s’occuper pendant le repas. Profitez de votre déjeuner pour découvrir le canyon, ou renseignez-vous auprès de l’équipe sur les visites de groupe. Il est conseillé de confirmer par téléphone le menu du jour ainsi que les horaires d’ouverture, qui peuvent varier selon la saison.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

La Konoba Nostalgija est un restaurant familial situé au 11, rue Biskupa Fosca, à Šibenik. Fondé en 2011, il associe son identité au travail des agriculteurs et des pêcheurs. Le concept propose un repas d’au moins deux plats par personne, ce qui en fait un endroit où l’on prend le temps de savourer, plutôt qu’un lieu où l’on se contente d’un simple plat rapide. La carte, concise, se divise en plats froids, plats chauds et desserts. Parmi les plats froids, on trouve du fromage, du foie aux oignons marinés, des moules fumées au concombre, des anchois salés à la tomate et un pâté aux tomates séchées. Ces associations mettent en avant un petit nombre d’ingrédients au cœur de chaque plat et offrent plusieurs façons différentes de commencer le repas. Les plats chauds s’inscrivent dans la même approche directe. La carte propose des crevettes aux courgettes, du bar au potiron, du veau à la sauce tomate et du lard à la polenta. Des gnocchis aux miettes et des ćevap à la patate douce viennent compléter l’offre. Pour le dessert, la bajadera et des figues préparées à l’alcool sont proposées. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur les plats disponibles lors de votre visite et sur la meilleure façon d’organiser les services en fonction de votre appétit. Le caractère familial et l’orientation méditerranéenne de Nostalgija sont également décrits dans le guide officiel des visiteurs de Šibenik. Pour organiser votre visite, utilisez l’adresse du restaurant « Biskupa Fosca » et contactez-le directement pour connaître les horaires de service et réserver une table. Précisez vos exigences alimentaires avant de faire votre choix : le restaurant oriente ses clients vers le personnel pour obtenir des informations sur les ingrédients et les allergènes. Son format par plats est particulièrement utile pour organiser un dîner de groupe.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Daily 11:00–01:00 as published by the restaurant; confirm kitchen and seasonal service.

La Konoba Tomaseo se trouve sur l'avenue Obala Franje Tuđmana, avec une terrasse donnant sur la mer à Šibenik. Le restaurant propose une cuisine croate et méditerranéenne, avec au menu des plats à base de poisson, de viande et de pâtes. Des tables en terrasse et une salle climatisée permettent aux clients de choisir leur cadre pour le déjeuner ou le dîner, en fonction de la météo et du rythme de la journée. Les fruits de mer sont à l’honneur dès le début du repas. La carte proposée par le restaurant comprend notamment une salade de poulpe, un pâté de crevettes, des anchois marinés, un tartare de thon et un carpaccio de bar. Parmi les plats chauds, on trouve un risotto à la seiche noire et un risotto aux crevettes de l’Adriatique. Les pâtes maison sont également à l’honneur, avec notamment des raviolis aux épinards et au fromage blanc ainsi que des fuži accompagnés de truffe noire parmi les combinaisons proposées. En plat principal, la section poisson propose du poisson grillé, des calamars, un steak de thon et des langoustines. La lotte accompagnée de fuži maison offre une alternative à la cuisson au grill. La sélection de viandes comprend un ragoût de bœuf aux gnocchi, de l’agneau grillé, du veau et plusieurs plats de steak ; un groupe peut ainsi choisir des repas très différents sans avoir à se répartir entre plusieurs restaurants. Renseignez-vous auprès de la cuisine pour connaître les préparations de poisson et de pâtes disponibles le jour même. Tomaseo prend les réservations par téléphone et par e-mail et propose également des plats à emporter. Le Wi-Fi figure parmi ses équipements. Ses horaires affichés s'étendent de la fin de matinée jusqu'à tard dans la nuit, mais il est préférable de vérifier les horaires d'ouverture de la cuisine si vous prévoyez un repas tardif. Lors de votre demande, précisez si vous souhaitez une table en terrasse, une place à l'intérieur ou un plat à emporter.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Daily 11:00–24:00; à la carte kitchen 11:00–23:00, as published by the restaurant.

Le restaurant Šjor se trouve dans la vieille ville de Šibenik, au 15A de l'Ulica kralja Tomislava. Son nom fait référence au mot dalmate désignant un gentleman, et l'établissement définit sa cuisine comme une cuisine méditerranéenne aux accents modernes. La carte propose plusieurs façons d'explorer ce concept, depuis une entrée de fruits de mer à partager jusqu'à un risotto régional ou un plat de viande copieux. Le plateau de poissons froids rassemble du thon fumé, des crevettes marinées, une salade de poulpe, des anchois salés et des moules fumées. Un plateau dalmate propose quant à lui une approche différente, avec du prosciutto et des fromages régionaux. Parmi les plats chauds, on trouve le risotto à la seiche noire et le risotto de Skradin, cette préparation traditionnelle à base de veau mijoté, ainsi que des moules à la buzara. La dorade, le filet de bar, le steak de thon et les calamars grillés figurent parmi les plats principaux. Côté pâtes, on trouve des pljukanci au bœuf et à la truffe, des tagliatelles aux fruits de mer et des raviolis à la ricotta et aux épinards. On y trouve également des steaks, des roulades de poulet, des côtes de porc et un burger aux légumes. Grâce à cette diversité, Šjor est l’adresse idéale lorsque les convives souhaitent à la fois des plats du littoral et des alternatives au poisson. Le restaurant propose son menu en croate, en anglais, en allemand et en italien, avec une légende des allergènes pour aider les clients à comparer les plats. Veuillez informer l’équipe de vos restrictions alimentaires avant de commander. Les demandes de réservation peuvent se faire par téléphone ou via WhatsApp ; le service à la carte tel qu'il est publié prend fin avant la fermeture du restaurant. Si vous réservez pour un dîner tardif, vérifiez les horaires de la cuisine afin de pouvoir vous installer et faire votre choix en toute tranquillité.

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Le Buta Restaurant & Bar fait partie de l’Armerun Heritage Hotel, situé sur le front de mer de Šibenik, au pied de l’arc de Bilinić. Son offre varie au fil de la journée : le petit-déjeuner et le brunch laissent place aux sushis, aux mezzés méditerranéens et aux apéros du soir. L’hôtel accueille également les clients extérieurs pour le petit-déjeuner ; vous pouvez donc tout à fait y faire une halte matinale, même si vous ne séjournez pas sur place. Le petit-déjeuner est préparé à la carte, avec au choix des œufs, du muesli, des viennoiseries et des options végétariennes, parmi les propositions présentées par le restaurant. Parmi les spécialités mises en avant, on trouve les œufs Bénédicte, la polenta blanche et une crêpe cuite au four accompagnée de caramel blanc. Le brunch se prolonge jusqu’en fin de matinée, ce qui permet de prendre un repas plus tranquille avant de poursuivre la visite de la vieille ville. Le menu du soir est conçu pour être partagé. Parmi les mezze aux légumes, on trouve des aubergines à la ricotta et au pesto, des poivrons rôtis au fromage et du muhammara à base de poivrons et de noix. Côté fruits de mer, on a le choix entre un tartare de thon, un ceviche de poisson blanc et du poulpe accompagné d’une purée de pommes de terre et de poivrons. La sélection de sushis comprend des nigiris, des sashimis et des rouleaux, ainsi que des plateaux assortis pour ceux qui souhaitent déguster plusieurs styles à une même table. Les fromages croates et la charcuterie offrent une autre façon de composer un repas, tandis que les cocktails et le vin accompagnent l’offre du soir. Le restaurant dispose d’une terrasse avec vue sur la mer. Contactez Buta pour préciser le service souhaité et confirmer les horaires du jour, car le brunch et le dîner suivent des horaires distincts. Si vous venez en groupe, convenez à l’avance de l’heure et du type de repas souhaité afin que l’équipe puisse vous réserver une table adaptée.

Obala palih omladinaca 5b, 22000 Šibenik

+385916023421

Le Bronzin est un restaurant situé sur la riva de Šibenik, au bord de l'eau, où la cuisine au feu de bois côtoie les fruits de mer de l'Adriatique et les plats méditerranéens contemporains. Ouvert en 2019, il tire son nom du faitout traditionnel suspendu au-dessus d'un feu. Le restaurant lui-même fait le lien entre cette idée et l’arrière-pays dalmate, ainsi que la tradition de se réunir autour d’un repas, ce qui confère à sa carte variée une identité régionale reconnaissable. La carte actuelle propose aussi bien des petites assiettes que des plats principaux copieux. Parmi les entrées, on trouve notamment un carpaccio de langoustines aux pistaches, un carpaccio de thon à l’orange, de la burrata et un mezze de légumes. Le risotto à la seiche noire, le risotto au veau et les linguine aux palourdes offrent plusieurs options pour le premier plat. Parmi les fruits de mer, on trouve des moules locales, des sardines au four et du bar cuit en papillote avec des courgettes et des carottes. La cuisson au feu et les préparations à feu doux occupent une place centrale dans la sélection de viandes. Côtes d’agneau, filet fumé, porc noir de Slavonie et ćevapi figurent au menu aux côtés des burgers. Les plats « peka » doivent être commandés à l’avance : la carte propose notamment du veau, de l’agneau, du poulpe et de la lotte cuits sous la cloche traditionnelle. Précisez le plat, l’heure et le nombre de convives lors de la réservation, plutôt que de laisser une préparation spéciale à la dernière minute. La terrasse donne sur le canal de Šibenik, et le restaurant accueille également des réceptions privées. Bronzin annonce une ouverture toute l’année, ce qui vaut la peine d’être pris en compte en dehors des semaines de vacances les plus fréquentées. Contactez l’équipe pour connaître les horaires d’ouverture actuels et la disponibilité des plats « peka ». Son emplacement en bord de mer en fait un point de départ idéal pour combiner un repas avec une visite de la vieille ville.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Monday–Saturday 07:00–22:00; Sunday closed, as published by the restaurant.

Le restaurant Veseljak est une adresse historique de Sukošan, située au 161, rue Dr. Franje Tuđmana. Le plan d'aménagement de la commune fait remonter la création de l'établissement à 1964 et le décrit comme un restaurant ouvert toute l'année. Cette histoire en fait un lieu intéressant à découvrir au-delà d’une simple visite estivale, tandis que les informations fournies par le restaurant lui-même mettent l’accent sur les choix pratiques pour le déjeuner, le dîner et une pause gourmande. Le restaurant propose des plats végétariens ainsi que des crêpes et d'autres desserts. Contactez l'équipe pour connaître la sélection actuelle de plats principaux si vous prévoyez un repas autour d'un plat particulier ou si vous avez des exigences alimentaires spécifiques. Les crêpes constituent une option idéale pour un petit en-cas, et le restaurant propose également des plats à emporter pour les clients qui préfèrent manger dans leur hébergement. La terrasse offre une autre façon de profiter d’un repas, tandis que la salle intérieure est climatisée. Un parking et une connexion Wi-Fi figurent parmi les équipements proposés. Le restaurant accueille les animaux de compagnie, ce qui peut s’avérer pratique si vous souhaitez organiser un repas avec votre chien ; précisez-le lors de votre demande afin que l’équipe puisse vous conseiller une table adaptée. Veseljak indique des horaires d’ouverture du lundi au samedi, de tôt le matin jusqu’en soirée, et précise que le restaurant est fermé le dimanche. Si vous prévoyez de vous y rendre en dehors de la haute saison touristique, pensez à confirmer les horaires d’ouverture du jour même avant de vous y rendre. Le numéro de téléphone et l’adresse e-mail vous permettent de contacter directement le restaurant ; vous pouvez ainsi vous renseigner sur l’offre du jour, le retrait des plats à emporter et la disponibilité des tables en un seul échange. Utilisez l’adresse complète pour vous y rendre, en particulier si vous venez de l’extérieur de Sukošan.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

La Konoba Griblja est installée dans un bâtiment traditionnel en pierre situé sur la place Trg Ruševac à Sukošan, près du bord de mer. La décoration intérieure s'inspire des objets du quotidien et de l'artisanat dalmates, tandis qu'une cheminée et une terrasse d'été offrent au restaurant des ambiances variées au fil des saisons. La cuisine, dirigée par le chef Braco Sanjin, propose une approche contemporaine des ingrédients et des recettes régionales. Le menu accorde une place de choix aux fruits de mer. Le repas peut s’ouvrir sur des sardines de l’Adriatique marinées, un pâté de langoustines ou un tartare de thon. Le «trisotto» de seiche, qui associe orge, blé et riz, est un plat particulièrement caractéristique. Les tagliatelles maison aux langoustines, tomates séchées et pistaches offrent une autre option, tandis que la section poisson comprend des calamars grillés, un steak de thon et diverses préparations à base de crustacés. Pour un plat principal à partager, renseignez-vous sur la « gregada », ce ragoût de poisson proposé pour deux personnes. Des plats de viande sont également proposés, notamment des côtelettes d’agneau et un steak de bœuf accompagnés d’une sauce à base de varenik, d’une purée d’amandes et de courgettes grillées. Côté desserts, on reste dans la veine régionale avec la rožata dalmate ; une mousse au chocolat noir à l’huile d’olive et au sel de mer apporte une touche originale pour terminer le repas. Ces plats vous aident à choisir le type de repas avant de discuter des disponibilités du moment avec l’équipe. La sélection de vins de Griblja couvre toutes les régions de Croatie. Une petite salle séparée est disponible pour les dîners privés ; il est donc conseillé de contacter l’établissement à l’avance pour organiser une réunion de famille ou un repas de groupe plus intime. Lors de la réservation, précisez les horaires de service et indiquez si vous préférez la terrasse, la salle à manger principale ou la salle privée.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

La Konoba Kod Guste est un restaurant dalmate situé rue Rudina, dans le centre de Sukošan. Poissons, crustacés, risotto et pâtes maison constituent une part importante de sa carte, accompagnés de viandes grillées. C’est une adresse idéale pour découvrir plusieurs spécialités côtières typiques en un seul repas, que les convives souhaitent se régaler exclusivement de fruits de mer ou opter pour un mélange de poisson et de viande. Les entrées froides illustrent clairement cette approche régionale : salade de poulpe, sardines salées et anchois marinés côtoient le prosciutto dalmate et le fromage de Pag. Dans la section des pâtes, ne manquez pas les makaruni faits maison aux langoustines ou les nouilles vertes à la lotte. Parmi les risottos, on trouve des versions aux langoustines, aux fruits de mer et au riz noir ; le premier plat peut donc être aussi important que le plat principal. La carte des fruits de mer va des moules et des calamars grillés ou frits au filet de bar et au steak de thon. Les langoustines sont proposées grillées ou préparées à la buzara. Côté viandes, vous trouverez du steak de bœuf, du steak T-bone, des côtelettes de veau et de porc, ainsi que de la dinde grillée. Les accompagnements comprennent des blettes, des pommes de terre bouillies et des légumes grillés, ce qui permet aux convives de composer leur repas en fonction de leurs préférences. Pour le dessert, la carte propose de la rožata, de la panna cotta, des crêpes et des gâteaux. Kod Guste dispose également de chambres, mais les demandes concernant le restaurant doivent être adressées directement à l’établissement situé au 10, Rudina. Contactez l’équipe pour connaître le poisson du jour, les horaires d’ouverture actuels et la disponibilité des tables. Si vous prévoyez un repas autour d’un plat particulier à base de pâtes maison ou de fruits de mer, précisez-le lors de la réservation afin que la cuisine puisse vous confirmer ce qui est disponible.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

Daily 07:00–23:00 as published by the restaurant; confirm seasonal service.

Le restaurant Joso surplombe la baie de Zlatna Luka à Sukošan, au bord de la route de l'Adriatique. Cette entreprise familiale s'appuie sur plus de vingt-cinq ans de tradition gastronomique, avec une carte axée sur la cuisine dalmate, les poissons et viandes grillés, ainsi que les pizzas. Sa terrasse donne sur la mer, la marina Dalmacija et le canal de Zadar, ce qui permet de savourer son repas en profitant pleinement de ce coin de côte. Le poisson est une raison particulière de jeter un œil aux suggestions du jour. Le restaurant travaille en collaboration avec des pêcheurs locaux et précise que sa sélection de poissons frais dépend de leurs prises. N'hésitez pas à demander à l'équipe quels poissons sont disponibles et comment ils seront préparés avant de faire votre choix. Les clients qui préfèrent la viande peuvent opter pour les grillades, ce qui permet à une table partagée de ne pas se limiter exclusivement à un menu à base de fruits de mer. La pizza est un autre pilier de l’offre, cuite dans un four à bois traditionnel. Cela fait de Joso un choix pratique lorsque certains convives souhaitent une simple pizza tandis que d’autres préfèrent un repas dalmate plus copieux. Le restaurant dispose à la fois d’une salle à manger intérieure et d’une terrasse face à la mer ; vous pouvez donc préciser le cadre que vous préférez lors de la réservation. Le Joso fait partie de l’hôtel du même nom situé au 117, rue Dr. Franje Tuđmana. Un parking réservé aux clients est disponible devant le bâtiment. Ses horaires d’ouverture annoncés s’étendent du petit matin jusqu’à tard dans la soirée ; contactez le restaurant pour connaître le service souhaité, la disponibilité actuelle des poissons et la possibilité d’obtenir une table sur la terrasse.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Daily 08:00–23:00 as published by the restaurant; confirm seasonal service.

Le restaurant Francesco a ouvert ses portes à Sukošan en 2012 et allie une terrasse avec vue sur la mer à une cuisine méditerranéenne dirigée par le chef Frane Pavić. Le poisson, les pâtes maison et les vins croates sont au cœur de l’identité du restaurant. La carte est suffisamment variée pour permettre de savourer un repas de fruits de mer en toute tranquillité, de déguster un plat de pâtes ou de réunir toute la famille, même si les goûts divergent. Parmi les entrées, on trouve du carpaccio de bar, du tartare de thon, de la salade de poulpe et des arancini à la seiche. Côté plats de pâtes, les pljukanci sont proposés avec des langoustines et des palourdes, des truffes ou des cèpes. Un risotto noir et un risotto aux légumes de saison offrent d’autres possibilités. En plat principal, le restaurant propose de la dorade grillée, du thon, des calamars et du poulpe, ainsi que des crustacés préparés à la buzara et un plateau de poissons pour deux. Côté viandes, on trouve des côtelettes d’agneau, des côtelettes de veau et de la pašticada dalmate. Une sélection séparée pour les enfants propose du poulet pané et des spaghettis à la bolognaise. Parmi les desserts, on trouve de la panna cotta maison, des gâteaux, un soufflé au chocolat et des crêpes, offrant ainsi plusieurs façons de terminer le repas sans s’engager dans un menu fixe. La carte des vins est particulièrement pratique pour découvrir la Croatie, au verre ou à la bouteille. Elle comprend des Pošip et Maraština dalmates, du Malvazija d’Istrie, des vins rouges de la région de Benkovac, ainsi que des bouteilles de Slavonie et des Hauts-Plateaux croates. N’hésitez pas à demander conseil à l’équipe pour trouver le vin qui s’accordera le mieux avec le plat que vous avez choisi et votre style préféré. Pour réserver une table en terrasse ou un repas à base de poisson frais, contactez le restaurant à l'avance afin de vérifier les disponibilités du jour.

Petra Zoranića 2, 23232 Nin

+385951970126

Daily 12:00–23:00, as published by the restaurant; check seasonal service before visiting.

Aenona est une « konoba » familiale située au 2, rue Petra Zoranića à Nin, dont la tradition remonte à plus de soixante ans. Sa cuisine s'inspire des recettes dalmates, et l'offre est suffisamment variée pour un déjeuner ou un dîner à partager : fruits de mer, viande, risotto et pâtes figurent tous au menu du restaurant. Côté fruits de mer, on trouve notamment du risotto à la seiche noire, des spaghettis aux fruits de mer et des nouilles vertes aux crevettes. La section poisson propose de la dorade ou du bar, un plateau de poissons pour deux, un steak de thon et des calamars grillés. Ces indications sont utiles pour choisir le type de repas que vous souhaitez ; la cuisine vous confirmera les poissons et les portions disponibles le jour même. Pour une spécialité typiquement liée à Nin, le restaurant met en avant le « ninski šokol », une spécialité à base de cou de porc séché. Il propose également des plats traditionnels cuits à la « peka » et à la broche, sur réservation préalable. Ces préparations méritent d’être discutées lors de la réservation : contactez le restaurant pour convenir du plat et du nombre de convives, plutôt que d’arriver en espérant qu’une spécialité commandée à l’avance soit prête. Aenona propose des tables en terrasse et des plats à emporter, ainsi que l’organisation de réceptions privées, familiales ou professionnelles. Les horaires quotidiens affichés s’étendent de midi à tard dans la soirée, avec les mêmes horaires de cuisine indiqués, mais il est conseillé de vérifier directement les aménagements saisonniers. Cela permet de prévoir soit un repas sur place, soit un plat à emporter. L’adresse complète et le plan fourni par le restaurant constituent les meilleures références pour trouver l’entrée.

Zadarska 1, 23232 Nin

+38598888585

Daily 12:00–23:00 as published on the restaurant website; confirm seasonal service.

DeSalt est un restaurant et bar de cuisine de rue situé au 1, rue Zadarska, à Nin. Créé en 2021, l’établissement se distingue par ses propres combinaisons de burgers et ses sauces maison. Grâce à la vente à emporter et à la terrasse, les clients ont le choix entre emporter leur repas à leur hébergement ou rester sur place pour un déjeuner ou un dîner décontracté en ville. La sélection de burgers propose plusieurs variations distinctes. Le « Classic Beef Burger » associe du bœuf croate à de la tomate, de la laitue iceberg et la sauce maison, le tout dans un pain brioché. La version « DeSalt Gourmet » ajoute une salade de chou, des oignons caramélisés et du bacon fumé. Le « Crazy Beekeeper » utilise du cheddar et des tomates cerises marinées, tandis que le « Wild Dalmatian » intègre du fromage de brebis et une sauce pimentée. Le poulet et le poisson ont également leur place sur la carte. Un sandwich au poulet grillé comprend du bacon fumé, du fromage et la sauce DeSalt, tandis que la version « crunchy chicken » utilise du poulet frit croustillant, des cornichons et du fromage fondu. Un sandwich au thon fondu offre une autre alternative. Ces combinaisons sont servies avec des frites, ce qui fait de la section des sandwichs une option de repas complet plutôt qu’un simple en-cas. La section des salades élargit encore le choix, avec des versions aux crevettes royales, au thon et au poulet grillé, ainsi qu’une salade de légumes aux pois chiches, au maïs doux et au fromage de brebis. Vérifiez les ingrédients directement auprès de l’équipe si vous avez des exigences alimentaires particulières. Le restaurant publie ses coordonnées téléphoniques et son adresse e-mail pour toute demande de renseignements ; vérifiez les horaires saisonniers et les modalités de retrait avant de vous déplacer spécialement pour un repas. Pour une table en terrasse, précisez votre choix de place lorsque vous contactez le restaurant.

Branimirova ul. 14, 23232 Nin

+385993147108

Mad Duck propose un mélange de pizzas, de burgers et de salades au 14, rue Branimirova, à Nin. Son site de commande en ligne invite les clients à commander à l'avance et à venir chercher leur commande, ce qui en fait un choix pratique pour un repas à emporter jusqu'à votre hébergement. Le menu complet est également utile pour comparer les ingrédients avant de partir en groupe. Les pizzas constituent la partie la plus variée de l'offre. Outre la Margherita et les combinaisons à base de champignons et de légumes, la sélection phare comprend une pizza à la mortadelle et aux pistaches, ainsi qu’une pizza inspirée de Nin, garnie de šokol, de fromage de chèvre, de tomates séchées et de sauce à la truffe. Une combinaison aux crevettes vient compléter l’offre côtière. Vous pouvez choisir une garniture classique ou intégrer une charcuterie régionale à votre repas. La section des burgers propose une approche tout aussi variée, avec du bœuf et du cheddar, du bacon fumé, une combinaison italienne et une version à la truffe. Des salades au poulet et une salade au thon et à la feta offrent d’autres alternatives. Comparez les ingrédients indiqués lors de la commande et renseignez-vous directement auprès de la cuisine au sujet des allergies ou des substitutions, plutôt que de supposer qu’une combinaison particulière peut être modifiée. Selon les informations officielles de Nin destinées aux visiteurs, Mad Duck se trouve sur la rue Branimirova ; cette adresse est donc une référence utile pour organiser le retrait de votre commande. Utilisez le site web actuel du restaurant pour sélectionner votre commande et convenir d’une heure de retrait. Si vous commandez pour plusieurs personnes, le fait de choisir ensemble les pizzas, burgers et salades avant de passer commande permet de faciliter le retrait. Contactez directement le restaurant si vous avez besoin d'aide pour passer votre commande.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Le restaurant Sokol se trouve juste à l'intérieur des remparts de la vieille ville de Nin, au 2, rue Hrvatskog sabora. La famille Tartaro fait remonter l'histoire du restaurant à 1951 et précise que l'établissement est aujourd'hui géré par la troisième génération. C'est un choix judicieux pour les convives qui souhaitent déguster des plats dalmates aux côtés de viandes grillées et de pizzas plus classiques, avec plusieurs formules de repas au choix. La carte met à l'honneur la spécialité Tartaro, les pâtes maison et la salade maison. Elle met également en avant le steak tartare accompagné d’une sauce au poivre, de tomates et de pain maison. Le poisson fait partie intégrante de l’identité du restaurant, tandis que les ćevapčići et les assiettes mixtes de viandes grillées constituent une autre façon d’aborder la carte. Renseignez-vous sur les poissons et les plats maison disponibles lors de votre visite. Ici, la pizza présente un lien local particulier. Le restaurant propose des garnitures comprenant notamment des crevettes, de la roquette et du šokol, cette spécialité de porc séché associée à Nin. Les convives ont ainsi le choix entre des ingrédients du littoral et un produit particulièrement lié à la ville. La sélection plus large de pizzas comprend des combinaisons classiques à base de tomates et de fromage, pratiques lorsqu’il faut satisfaire des appétits différents à la même table. Pour vous y rendre, utilisez l’adresse du restaurant située à l’intérieur des remparts de la ville et contactez directement l’équipe pour connaître les horaires d’ouverture et réserver une table. Précisez lors de la réservation si vous souhaitez un poisson en particulier ou une spécialité maison, surtout si ce plat est la raison de votre visite. Le numéro de téléphone direct et l’adresse e-mail du restaurant vous permettent d’organiser facilement votre repas avant votre arrivée à Nin.

Kninska 1, 23233 Privlaka

+38523367583

Daily 12:00–23:00 as published by the restaurant; check seasonal service.

Le restaurant Amico est situé au 1, rue Kninska à Privlaka et a ouvert ses portes en 1990. Sa cuisine, décrite comme italienne et méditerranéenne, s'illustre par une carte proposant une sélection particulièrement riche en fruits de mer, ainsi que des pâtes, des viandes grillées et des desserts. Le restaurant propose une terrasse, un parking pour les clients et un service à emporter, ce qui en fait une option flexible pour un déjeuner ou un dîner en bord de mer. Les plats les plus caractéristiques sont directement inspirés de la cuisine de Privlaka. La carte propose notamment des seiches marinées à la manière locale, des seiches aux pois chiches et un ragoût de poisson. Parmi les autres plats de fruits de mer, on trouve notamment du poulpe grillé, un steak de thon et des moules préparées à la buzara. Un plateau de poissons pour deux rassemble plusieurs sortes de fruits de mer ; il est donc conseillé de demander à l’équipe quels poissons et crustacés sont disponibles avant de faire son choix. Les pâtes et les petits plats constituent une autre façon de composer son repas. La carte propose notamment des gnudi aux langoustines, des pljukanci au bœuf, un risotto noir et des gnocchi aux quatre fromages. Une bruschetta au šokol, à la mozzarella et au pesto permet de découvrir une charcuterie régionale, tandis que les salades offrent des combinaisons plus légères. Les clients qui préfèrent la viande peuvent se tourner vers la sélection de grillades plutôt que de supposer qu’il s’agit exclusivement d’un restaurant de poisson. Le restaurant accepte directement les demandes de réservation et propose également d’organiser des réceptions privées. Si vous prévoyez de venir, pensez à vérifier auprès de l’équipe les horaires d’ouverture actuels, le menu du jour et les éventuelles restrictions alimentaires. Le menu public reste utile pour se faire une idée de l’offre de la cuisine, mais il est conseillé de vérifier les prix exacts et la disponibilité des plats le jour de votre visite.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

Daily 10:00–00:00.

La Konoba Riva accueille ses clients dans la vieille ville de Rab depuis 1998. Sa cuisine traditionnelle du littoral, sa terrasse et les ruelles pavées environnantes lui confèrent une ambiance typiquement insulaire. Sa carte assez variée en fait un choix idéal lorsqu'un groupe souhaite déguster des fruits de mer, de la viande grillée et quelques plats végétariens simples autour d'une même table. Pour les amateurs de poisson, le plateau Riva associe poisson, calamars et crevettes pour deux personnes. Parmi les plats individuels, on trouve notamment des filets de bar ou de daurade accompagnés de blettes, du thon grillé, des moules à la buzara et un risotto aux calamars. Les spaghettis aux fruits de mer constituent une autre option, tandis que le poulpe préparé aux tomates et aux épices offre une texture et une sauce différentes. Parmi les entrées, on trouve le carpaccio de poulpe, le poisson salé, le jambon dalmate et le fromage de brebis de Pag. La carte comporte également une section dédiée aux végétariens, avec du risotto aux légumes, des pâtes à la tomate et des courgettes frites. Les enfants ont le choix entre des petits plats à base de poulet, de pâtes et de viande grillée. Ceux qui optent pour la viande peuvent se tourner vers des brochettes grillées, un steak ou un plateau mixte. Le gâteau de Rab, les crêpes aux noix et les glaces figurent parmi les desserts ; il existe donc plusieurs façons de terminer le repas sans que tout le monde commande la même chose à table. Les réservations se font par téléphone ; c'est également par ce moyen que l'on peut organiser la livraison des plats du restaurant à la marina. Ce service peut convenir aux clients qui passent la soirée à bord d'un bateau ; il convient de confirmer le lieu et l'heure de livraison lors de la commande. Les clients venant sur place doivent se rendre au 3, Ulica biskupa Draga. Les paiements par carte sont acceptés, et les horaires d’ouverture indiqués vont de la fin de la matinée à minuit.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Seasonal; the Rab tourism board lists 1 April–31 October. Confirm daily hours directly.

Šanpjer allie une poissonnerie familiale et une taverne de fruits de mer sur la promenade du front de mer de Rab. Le restaurant a ouvert ses portes en 1997, et le lien entre le comptoir de poisson et la cuisine reste au cœur de son identité. À l’extérieur, sous un auvent et à l’ombre des palmiers, des tables et des bancs en bois permettent de prendre son repas tout en observant l’animation du port de la vieille ville. Le poisson et les fruits de mer sont à l’honneur sur la carte. Bar ou daurade grillés, calamars frits ou grillés, langoustines et moules offrent de nombreuses possibilités pour composer un déjeuner à base de fruits de mer. Le plateau « Šanpjer » de la maison est conçu pour deux personnes et rassemble du poisson, des calamars, des langoustines et des fruits de mer, accompagnés de blettes et de pommes de terre. C'est un choix judicieux lorsque deux convives souhaitent partager une sélection plus variée. On y trouve également des pâtes aux fruits de mer, de la soupe de poisson et des risottos, dont un risotto noir. Des petites entrées, telles que les anchois marinés, constituent une autre façon de commencer le repas avant le plat principal. Pour terminer, la carte propose le gâteau de Rab, des glaces et des crêpes fourrées de garnitures sucrées. Renseignez-vous sur les poissons et crustacés disponibles du jour avant de choisir un plat en particulier. L’office du tourisme local indique que la saison s’étend d’avril à octobre ; pensez donc à vous renseigner directement avant de vous y rendre en début ou en fin de période. Il précise également que l’établissement est adapté aux enfants et accepte les chiens. Il est conseillé de réserver par téléphone pour obtenir une table au bord de l’eau, surtout si vous prévoyez de faire de ce repas le point d’orgue d’une visite de la vieille ville.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

12:00–15:00 and 17:30–00:00; confirm seasonal opening directly.

Le Labirint s'installe dans l'un des recoins de la vieille ville de Rab. La famille Pičuljan a repris l'ancienne auberge en 1979 et a adopté le nom de Labirint en 1981. La ruelle sans issue et la disposition de la terrasse expliquent ce nom, conférant à cet établissement un caractère bien différent de celui d'une salle à manger ouverte donnant sur le front de mer. La cuisine reste très attachée à la tradition culinaire de l'île. Le poisson pêché localement côtoie le poulpe, les anchois, le poisson salé, les mollusques et les crustacés. Un plat particulièrement typique à ne pas manquer est le « rapski gusti ujušak », la soupe de poisson épaisse de Rab. De l’huile d’olive, des légumes et des herbes aromatiques accompagnent les fruits de mer, tandis que la carte des boissons propose des vins maison et des vins en bouteille. La viande a également sa place ici, notamment avec le plateau « King Tomislav » et le tartare de bœuf préparé à table. Les deux espaces de restauration offrent également des ambiances différentes : la terrasse est bordée de murs en pierre et d’un puits, tandis que l’intérieur rappelle une ancienne taverne insulaire avec sa cheminée et sa « peka ». Faites votre choix en fonction de la météo et du type de soirée que vous envisagez. Le Labirint se trouve au 9, rue Srednja ulica, dans la vieille ville ; vous pourrez ainsi y faire une pause gastronomique entre deux balades à pied. Appelez le +385 51 771 145 pour réserver une table ou vous renseigner sur les plats du jour. Le service est divisé entre le déjeuner et le dîner, avec une pause l’après-midi ; il est donc conseillé de vérifier les horaires avant de vous y rendre à l’improviste.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Open all year; daily 07:00–00:00. Confirm kitchen service when booking.

Le Velum, à Palit, propose une vaste introduction à la cuisine de Rab, mêlant recettes insulaires à des plats méditerranéens à base de poisson, de pâtes et de viande. Son nom signifie « voile » en latin, un point de départ tout à fait approprié pour un restaurant dont la carte s'inspire largement de la mer environnante. Contrairement à de nombreux établissements de l'île, le Velum accueille ses clients tout au long de l'année. Parmi les plats de fruits de mer, on trouve du poisson grillé, des crustacés préparés à la « buzara » et un risotto à la seiche noire. Les pâtes se déclinent sous différentes formes, des « fuži » aux langoustines et à la truffe aux spaghettis aux palourdes. Pour un plat typiquement local, demandez le « štokalj », des tentacules de poulpe séchées servies avec des œufs. La carte propose également des plats traditionnels nécessitant une commande à l’avance, notamment le poulpe « sous la peka » et la « rapska grota », du bœuf farci au prosciutto et au fromage dans une sauce brune. Le choix est suffisamment varié pour satisfaire une table dont les convives n’ont pas tous le même appétit. Parmi les options végétariennes, on trouve des pâtes aux champignons et aux courgettes, des gnocchis aux quatre fromages et une assiette de légumes accompagnée de fromage frit. Les plats de viande et les menus enfants constituent des alternatives aux fruits de mer. Côté desserts, le gâteau au chocolat chaud et le cheesecake apportent une touche finale différente par rapport aux spécialités salées de l’île. Avec sa terrasse, son parking et son service à emporter, le Velum est pratique pour différents types de journées de vacances. Réservez directement si vous souhaitez un plat traditionnel particulier, car les plats préparés sur commande nécessitent davantage d’organisation qu’un déjeuner improvisé. Si vous arrivez tôt ou tard, vérifiez les horaires de la cuisine ainsi que les horaires d’ouverture affichés par le restaurant.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Daily 08:00–23:30; confirm restaurant kitchen hours directly.

Le restaurant « More » est situé en bord de mer à Gonar, sur la côte ouest de l’île de Rab, entre les baies de Kampor et de Supetarska Draga. Issu d’une longue tradition de pêche, cet établissement appartenant à la famille Tariba existe depuis plus de quarante ans. Sa terrasse donne sur la mer et les îles voisines, ce qui fait du cadre un élément essentiel d’un repas de fruits de mer dégusté en toute tranquillité. La carte met à l’honneur les coquillages et les crustacés, déclinés sous différentes formes. Les langoustines peuvent être grillées, préparées à la buzara, servies avec de l’huile d’olive et du citron, ou cuites dans une sauce au vin blanc. Parmi les autres plats phares du restaurant, on trouve les coquilles Saint-Jacques gratinées, les pâtes à la seiche et aux fèves, ainsi que les crevettes accompagnées de polenta au maïs et à la truffe. Renseignez-vous sur le poisson du jour et les modes de préparation proposés au moment de passer commande. Un aquarium installé à l’intérieur du restaurant témoigne de l’importance accordée aux produits de la mer. Des vins croates et internationaux accompagnent les plats, tandis que le bar de plage situé en contrebas, séparé du restaurant, offre un cadre plus décontracté pour prendre un verre ou un repas simple. Pour un dîner à base de fruits de mer, précisez que vous souhaitez vous rendre au restaurant lorsque vous réservez une table, en particulier si vous préférez la terrasse supérieure au bar. Le restaurant est pratique pour les visiteurs arrivant soit par la route, soit par bateau. La famille met un parking à votre disposition, et son embarcadère dispose de places d'amarrage pour des bateaux mesurant jusqu'à vingt mètres. Contactez l'équipe avant votre arrivée par la mer pour confirmer la disponibilité d'un emplacement d'amarrage adapté et les modalités de votre visite. Par la route, utilisez l'adresse « Supetarska Draga 321 » et le lieu « Gonar » pour planifier votre trajet.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

Mo 07:00-01:00; Tu 07:00-01:00; We 07:00-01:00; Th 07:00-01:00; Fr 07:00-01:00; Sa 07:00-01:00; Su 07:00-01:00

Le Do-Do Café se trouve sur le Šetalište Pet Danica, à Herceg Novi. C'est justement cette adresse qui fait tout l'intérêt de l'endroit, et cela mérite donc quelques explications : la Šetalište Pet Danica est la promenade du bord de mer, un chemin pavé qui s'étend sur plusieurs kilomètres le long de l'eau, à l'embouchure de la baie de Kotor, avec la mer d'un côté et la ville qui s'étend à flanc de colline de l'autre. À Herceg Novi, presque tous les lieux qui font face à la mer donnent sur la promenade depuis cet endroit. Les horaires correspondent davantage à ceux d’un café qu’à ceux d’un restaurant, et indiquent une longue journée d’ouverture : de sept heures du matin à une heure du matin le lendemain, tous les jours de la semaine sans exception. Dix-huit heures, c’est le rythme de fonctionnement d’un café de la promenade sur cette côte — le premier café avant d’aller travailler, l’après-midi à l’ombre, et la promenade du soir que la moitié de la ville effectue lorsque la chaleur s’estompe. Nous n’avons pas de site web pour cet établissement, donc rien n’est indiqué ici sur ce qu’il sert. Le mieux est de se renseigner par téléphone. Herceg Novi se trouve à l’entrée de la Boka Kotorska, à environ une demi-heure en voiture de Morinj par la E65 et un peu moins depuis la frontière croate. C’est la ville la plus ensoleillée de la côte monténégrine et celle qui compte le plus d’escaliers : le vieux quartier s’élève en pente raide depuis le bord de l’eau, si bien que la promenade est l’endroit où les gens se promènent réellement, et un café situé sur celle-ci se trouve sur le parcours plutôt qu’à l’écart. Vous trouverez le Do-Do Café au 36 Šetalište Pet Danica, 85340 Herceg Novi.