Tobis Hüs

« Tobis Hüs » est le restaurant de Tobias et Corda Kusch, situé à Gaadt, à Westerland. Tobias l’a ouvert en février 2017 après avoir travaillé pendant des années dans d’autres restaurants, ramenant ainsi sa passion pour la gastronomie et le vin sur l’île natale de sa famille. Le résultat est une salle à manger à l’ambiance intimiste où les hôtes accordent une place centrale à la conversation et au contact avec les convives. La chef Cristina Munteanu fait partie de l’équipe de cuisine depuis le début et cuisine principalement à partir d’ingrédients régionaux et de saison. Outre la carte habituelle, des suggestions du jour permettent à la cuisine de s’adapter aux produits de saison. Plusieurs plats font de la table elle-même une partie intégrante du repas. Le tartare de bœuf est préparé aux côtés des convives et servi avec la sauce au bœuf et la sauce tartare maison de Tobi. Les pâtes sont dressées dans une meule de parmesan, ce qui confère à un plat familier une présentation plus théâtrale. Le tiramisu reçoit également sa touche finale à table, prolongeant cette approche jusqu’au dessert. Le vin revêt un intérêt particulier pour les hôtes, bien que la bière fraîchement tirée constitue une autre option pour accompagner les plats. Le caractère du restaurant tient à cette combinaison d’un accueil chaleureux, d’une cuisine de saison et de plats préparés sous les yeux des convives. Il convient aux visiteurs qui apprécient un repas interactif et un hôte ayant un lien personnel évident avec son établissement. Les demandes de table peuvent être effectuées via le formulaire de réservation ou par e-mail. Les clients doivent préciser le nombre de convives et leur choix de table, et contacter le restaurant en cas de changement de programme.

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Gaadt 7, 25980 Westerland, Germany

+49 4651 23111 · www.tobishues.de

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