Hotel Karpfen

Situé sur l'Alter Markt, l'ancienne place du marché d'Eberbach, le Karpfen ne passe pas inaperçu : sa façade est ornée de fresques en sgraffite retraçant l'histoire de la ville, réalisées en 1934 par l'artiste Richard Hemberger à l'initiative de l'aubergiste de l'époque, Karl Sittig. La maison a été construite en 1804 et appartient à la même famille depuis lors. Ses ancêtres dirigeaient un important commerce de bois, et l’auberge a vu le jour pour accueillir les propriétaires forestiers qui venaient y faire du commerce. Au fil des décennies, une maison d’hôtes a été rattachée au bâtiment principal, et dans les années 1990, la famille a acheté la maison à colombages voisine, l’une des plus anciennes de la ville et qui servait autrefois de maison de corporation. Une grande partie de ces deux bâtiments est classée. Aujourd’hui, c’est un hôtel d’une cinquantaine de chambres doté d’un restaurant, dont la cuisine est dirigée par le chef cuisinier et copropriétaire Patrick Jung. La cuisine est régionale et évolue au fil des saisons ; l’établissement indique clairement la provenance de ses produits : bœuf de Hesselbach, asperges de Schwetzingen, ail des bois cueilli par l’équipe et truites fraîches de Friedrichsdorf. Le menu d’automne illustre bien ce style, avec une soupe au potiron, un bouillon de bœuf clair accompagné de boulettes de semoule au lard, des Maultaschen maison, un ragoût de gibier et des médaillons de chevreuil provenant de la chasse d’Eberbach accompagnés de Schupfnudeln aux graines de pavot, des joues de veau braisées, du turbot grillé, ainsi que des plats végétariens tels que des raviolis aux épinards et à la ricotta. Parmi les desserts, on trouve des beignets aux pommes et une crème brûlée à la vanille. En été, la terrasse s’étend sur la place du marché. Les cyclistes empruntant la piste cyclable du Neckar sont les bienvenus pour passer une nuit sur place ; une pièce fermant à clé est mise à leur disposition pour leurs vélos. Le restaurant ouvre le soir en début de semaine et dès midi le week-end.

• Cuisine maison allemande
• Steak et grill
• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Déjeuner
• Dîner
• Salle intérieure
• Terrasse
• Groupes et événements
• Parking

Y aller

Alter Markt 1, 69412 Eberbach, Germany

+49 6271 806600 · hotel-karpfen.com

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