Ascensión

Ascensión est niché sur la place Puerta del Sol, à Caleta de Fuste. Sa carte allie viandes grillées, poissons et plats végétariens, accompagnés de sauces et de garnitures qui confèrent aux ingrédients familiers une touche originale. C’est l’endroit idéal pour un repas où le choix entre plusieurs plats fait partie intégrante de l’expérience. Les entrées vont de la soupe à la tomate et à l'orange au pâté de foie de poulet maison accompagné d'une confiture de prune et de gingembre. La burrata est servie avec des tomates cerises rôties à feu doux, tandis que le camembert cuit au four est accompagné de miel de palme. Les crevettes sont proposées sous différentes formes, notamment dans une préparation à l'ail avec des champignons et du piment. Le filet de bœuf occupe une place centrale dans la sélection de viandes. La version maison est accompagnée d’une réduction au porto aux champignons et à l’oignon ; une autre préparation associe des médaillons enrobés de lard à du boudin noir et à une sauce au Drambuie. Le poulet farci aux abricots et aux pistaches apporte une touche fruitée et de fruits à coque aux plats principaux. Parmi les choix de poissons, on trouve le tataki de thon mariné aux agrumes, la morue au four accompagnée d’une sauce à la mangue, et le saumon enrobé de pâte filo avec une mousse de crevettes. Les convives végétariens peuvent opter pour un risotto aux champignons sauvages et aux noix ou des lasagnes aux légumes accompagnées de fromage de chèvre local. Le restaurant invite ses clients à signaler leurs allergies et leurs restrictions alimentaires à l’équipe avant de passer commande. Les tables peuvent être réservées par téléphone. Pour les groupes souhaitant partager un dîner, la combinaison de plats grillés simples et de préparations plus élaborées permet à chacun de choisir parmi plusieurs options du menu sans que toute la table soit obligée de manger de la même manière.

• Steak et grill
• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Dîner
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Y aller

Calle Alcalde Marcial Sánchez Velázquez, Puerta del Sol, 35610 Caleta de Fuste, Spain

+34605702233 · restauranteascension.org

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